Результаты поиска по запросу: Наука и кулинария: Физика еды. От повседневной до высокой кухни (Майкл Бреннер, Пиа Серенсен)

Можно ли поймать пулю рукой? Почему коньки скользят быстрее, чем домашние тапочки? Почему бутерброд падает вниз, а не взлетает к потолку? Как создать дома невесомость? Отчего раньше на бал не пускали дам в туфлях на каблуках-шпильках? Чем горячий чай отличается от остывшего? Как веер делает...

Кип Торн, ученый с мировым именем и консультант известной кинокартины Кристофера Нолана «Интерстеллар», в своей книге, глубоко погружаясь в научный мир, подробно объясняет все те невероятные факты о гравитации, черных дырах, пятом измерении и других явлениях, которые визуально воплощены в этом...

Описание Четыре тоталитарные идеологии: фашизм, коммунизм, национал-социализм и воинствующий исламизм - вот темы монографии норвежского исследователя Э.Серенсена. Автор анализирует программные труды таких теоретиков (и практиков) тоталитаризма, как Б.Муссолини и Э.Джентиле, В.И.Ленин и...

Описание книги Продолжение увлекательной книги о средневековой пище от Зои Лионидас – лингвиста, переводчика, историка и специалиста по средневековой кухне. Вы когда-нибудь задавались вопросом, какие жизненно важные продукты приходилось закупать средневековым французам в дальних странах? Какие...

Скорость жизни и изменений растет, поэтому всего лишь трем десятилетиям мы посветим целую лекцию – ведь это период важных изменений костюма На нашей уникальной лекции мы поговорим про новые формы каркасного костюма, про невероятно важную роль богемных кругов, которую они начинают занимать и...

Описание книги От сочных хинкали до ароматного хачапури, грузинская кухня завоевала сердца гурманов во всем мире. Эта книга приглашает вас в кулинарное путешествие по Кавказу, раскрывая секреты и сокровища уникальной грузинской гастрономии. Автор проведёт вас через многогранный мир вкусов и...

Эта книга – подлинная библия французской кулинарии, в которой собрано несколько тысяч рецептов от непревзойденного Огюста Эскофье, которого по праву назвали королем поваров и поваром королей. В книге собраны основные рецепты французских поваров, послужившие фундаментом для современной...

Этот курс —для тебя, если: 1. У тебя уже опускаются руки ,потому что хлеб то плоский, то липкий, то с запахом брожения, то «как кирпич» 2. Тебе хочется печь, но нет уверенности, что получится с первого раза 3. Мечтаешь печь на продажу или открыть пекарню, но не знаешь с чего начать — страшно 4...

Описание книги Превратите свою кухню в лабораторию и проведите потрясающие эксперименты, которые в буквальном смысле дадут вам попробовать науку на вкус. Как образуются горные породы и можно ли создать съедобные кристаллы? Как приготовить светящееся желе и извлечь ДНК банана? Каждая глава...

Стоимостное инвестирование - это ведущее пособие по применению вечных принципов инвестирования в условиях изменивгейся экономической ситуации. Оно пригодится упровляющим портфелей, инвесторам, а также всем тем, кто интересуется вопросами оценки ценных бумаг и инвестирования. Почти 100 лет назад...

Описание: В основу книги Майкла Талбота положены гипотезы двух выдающихся современных ученых – пионера квантовой физики Дэвида Бома, ученика и последователя Эйнштейна, и известного нейрофизиолога Карла Прибрама. Они пришли к выводу, что весь материальный мир, от снежинок и электронов до...

Описание: В основу книги Майкла Талбота положены гипотезы двух выдающихся современных ученых – пионера квантовой физики Дэвида Бома, ученика и последователя Эйнштейна, и известного нейрофизиолога Карла Прибрама. Они пришли к выводу, что весь материальный мир, от снежинок и электронов до...

Описание: В основу книги Майкла Талбота положены гипотезы двух выдающихся современных ученых – пионера квантовой физики Дэвида Бома, ученика и последователя Эйнштейна, и известного нейрофизиолога Карла Прибрама. Они пришли к выводу, что весь материальный мир, от снежинок и электронов до...

Описание: В основу книги Майкла Талбота положены гипотезы двух выдающихся современных ученых – пионера квантовой физики Дэвида Бома, ученика и последователя Эйнштейна, и известного нейрофизиолога Карла Прибрама. Они пришли к выводу, что весь материальный мир, от снежинок и электронов до...

Описание книги Работа британского физика и философа Дэвида Дойча, одного из создателей концепции квантовых вычислений, наглядно демонстрирует, что эпоха великих философских систем вовсе не осталась в прошлом. Автор выстраивает целостный и согласующийся с научными знаниями ответ на один из самых...

Книга содержит простейшие опыты, расположенные по нескольким разделам: механика, аэро- и гиростатика, электричество и парадоксы. Предназначена она для тех, кто владеет лишь самыми начальными сведениями из физики или еще даже не приступал к ее изучению. Ее цель - побудить читателя к сознательному...

Мэри - весьма интригующий и сложный клиент. Она была стюардессой, но теперь боится летать. Что в ее подсознании мешает привычному действию? Как вы можете увидеть в этом видео, фобии довольно просто устранить. Однако, как выясняется, у Мэри "очень" аналитический склад ума и это делает работу с...

Карло Ровелли, один из самых известных в мире физиков-теоретиков, очаровал миллионы читателей своим необычным взглядом на космос. В Гельголанде он исследует непреходящую загадку квантовой теории. Квантовый мир, который описывает Ровелли, столь же прекрасен, сколь и нервирует. Гельголанд –...

В этой книге собраны лучшие рецепты традиционной датской кухни. От нежных рыбных блюд и сытных мясных угощений до ароматных овощных гарниров, хрустящей выпечки и изысканных десертов — каждый рецепт передаёт дух и вкус Дании. Пошаговые инструкции и проверенные сочетания продуктов помогут...

«Десерты» - первый в мире учебник по композиции еды! Несерьезная книга о серьезных вещах, в которой Ольга Куликова совмещает многолетний опыт графического дизайнера и кондитерское образование, полученное в Париже. Авторские иллюстрации создают ощущение рабочей тетради - в ней хочется делать...