Результаты поиска по запросу: Наука и кулинария: Физика еды. От повседневной до высокой кухни (Майкл Бреннер, Пиа Серенсен)

«Поварам во всем мире известна истина: кулинария — это наука, а наука — это кулинария. На протяжении истории множество удивительных открытий было сделано учеными, работавшими с продуктами, и поварами, использовавшими научный подход. Николя Аппер, французский кондитер и химик, в начале XIX века...

Физик объясняет, какие научные идеи скрываются за повседневными явлениями и как связаны простые вещи вроде взрыва попкорна и магнитов на холодильнике с такими большими идеями, как изменения климата и инновационная медицинская диагностика. Если налить немного молока в чашку с чаем и быстро...

«От еды к вину. От вина к еде. Словарь вина и еды от А до Я»Виктория Мур Перед вами книга с вариантами сочетания еды с теми или иными напитками и наоборот, рекомендации не только от автора, но и от виноделов, сомелье, а также поваров со всего мира. И это только советы, а не правила...

Эмоции могут накалятся перед хирургическими операциями и после них. В этом тренинге представлены техники, помогающие справиться с эмоциональными проблемами до и после операции. - Узнайте об эмоциональных опасностях, которые всегда присутствуют в хирургии. Узнайте, как подготовить своих...

Описание книги: 64 простых правила питания, которые помогут получать удовольствие от еды и при этом оставаться здоровым и счастливым. Полки супермаркетов ломятся от продуктов в красивых коробочках, которые так и просятся в тарелку. Но стоит внимательнее присмотреться к тому, что написано на...

Книга в форматах FB2, PDF, EPUB, MOBI, DOC, TXT, RTF Объем: 50 стр. 1 иллюстрация Автор: Майкл Поллан О книге: В наш век все более затейливых диет и противоречащих друг другу советов от специалистов, которые на деле только больше затрудняют нам выбор, книга Майкла Поллана – незаменимый...

Книга в форматах FB2, PDF, EPUB, MOBI, DOC, TXT, RTF Объем: 50 стр. 1 иллюстрация Автор: Майкл Поллан О книге: В наш век все более затейливых диет и противоречащих друг другу советов от специалистов, которые на деле только больше затрудняют нам выбор, книга Майкла Поллана – незаменимый...

Книга в форматах FB2, PDF, EPUB, MOBI, DOC, TXT, RTF Объем: 50 стр. 1 иллюстрация Автор: Майкл Поллан О книге: В наш век все более затейливых диет и противоречащих друг другу советов от специалистов, которые на деле только больше затрудняют нам выбор, книга Майкла Поллана – незаменимый...

Книга в форматах FB2, PDF, EPUB, MOBI, DOC, TXT, RTF Объем: 50 стр. 1 иллюстрация Автор: Майкл Поллан О книге: В наш век все более затейливых диет и противоречащих друг другу советов от специалистов, которые на деле только больше затрудняют нам выбор, книга Майкла Поллана – незаменимый...

«Кухни народов мира» - это не просто 31 книга с рецептами. Здесь масса информации о странах и их традициях – не только кулинарных. Здесь советы лучших поваров, встречи со знаменитыми людьми, которые рассказывают о кухнях своих народов. Русская кухня, грузинская кухня, французская кухня, блюда...

Бестселлер «Нью-Йорк таймс». Победитель James Beard Award и IACP Cookbook of the Year Award. Книга «The Food lab. Лаборатория еды» – это не просто кулинарная книга. Это книга, которая ставит знак равенства между кулинарией и наукой, между яйцом вкрутую и термодинамическими процессами, между...

В современной физике есть множество направлений — от гидродинамики до космологии — и все они произошли из классической физики, тех законов и принципов, которые ввели Коперник, Галилей, Ньютон, Фарадей и Максвелл. Мы проходили их в школе, но обычно лишь подставляли числа в формулы, не задумываясь...

В мире науки есть множество явлений, которые кажутся невероятными, но мы вынуждены в них верить. Такие концепции, как корпускулярно-волновой дуализм света, бросают вызов привычному для нас пониманию реальности. Мы не можем увидеть темную материю, хотя она, по утверждению ученых, составляет 90 %...

The Food Lab. Лаборатория еды: Как наука помогает готовить лучше. Книга в формате PDF Общий размер: 51 MB Общее кол-во страниц: 947 Переводчик: Елена Кручинина Описание книги: Бестселлер «Нью-Йорк таймс». Победитель James Beard Award и IACP Cookbook of the Year Award. Книга «The Food Lab...

Цикл лекций посвящен физическим явлениям вокруг нас и описывает механизмы и природу наблюдаемых явлений и эффектов от земли до космоса. Природные и технические процессы, которые нас окружают, но о сути которых мы редко задумываемся: принцип устройства осветительных ламп, температурные режимы на...

Путешественник, автор сотен статей и тысяч колонок, любитель поесть и выпить, коллекционер, фотограф и журналист Геннадий Йозефавичус написал идеальную книгу для приятного отдыха в мрачную ковидную эпоху и расширения гастрономического кругозора. После прочтения вы точно полюбите Грузию и ее...

В книге: - Что такое физика и химия - Из чего состоит материя - Изменение физического состояния вещества - Свойства материи - Химические реакции - Энергия и ее преобразование - Электричество - Сила притяжения - Викторина знатоков - Архимедова сила - Электромагнитные явления - Механизмы -...

Ричард Фейнман не раз признавался, что строгий порядок, красота и гармония окружающего мира с самого раннего детства приводили его в восхищение и вызывали непреодолимое желание проникнуть в его тайны. Радость узнавания была столь глубокой и искренней, что ему захотелось разделить ее вместе со...

Цикл лекций посвящен физическим явлениям вокруг нас и описывает механизмы и природу наблюдаемых явлений и эффектов от земли до космоса. Природные и технические процессы, которые нас окружают, но о сути которых мы редко задумываемся: принцип устройства осветительных ламп, температурные режимы на...

Еще больше важных и интересных явлений окружающего мира – в вопросах и ответах с наглядными комиксами. Почему молния бьет зигзагом? Можно ли вызвать дождь? Правда ли, что Эверест до сих пор растет? И что будет, если Земля перестанет вращаться вокруг своей оси? В этой книге дети узнают о самых...