Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Программа:
Вводный модуль. Начни с этого
Организационная информация курса. Правила обучения
Как учиться эффективно?
Как сдавать домашнее задание?
Чаты курса
Взаимодействие с куратором
Как получить сертификат о прохождении курса?
Баллы и витрина бонусов
Что понадобится для обучения?
Что...
Aноним
Тема
dmitriev-anton
easy bread
антон дмитриев
рецепты
хлеб
ЧТО ВХОДИТ:
Курс Мой Хлеб
Ржаная закваска
Пшеничная закваска
Формовой ржано-пшеничный хлеб
Пшеничный формовой хлеб
Пшеничный подовый хлеб
Ржаной подовый хлеб на остатках закваски
Хлеб Тартин. Технология ведения влажного теста по формуле Тартин. Самый сложный, самый красивый и вкусный хлеб...
Робот
Тема
oh my bread
анна кучкина
итальянский курс
мой хлеб
Это круче, чем торт
Меня давно просили марафон по сдобе и я собрала все самое лучшее, для вас
Синабон в сливочном соусе
Булочки с маком
Плетенка (завиванец) с начинками
Пончики, вкуснее вы не пробовали
Пончики с заварным кремом
Марафон подходит для новичков
Закваска уже должны быть, если у вас...
Робот
Тема
булочки с маком
вероникапапкова
выпечка на закваске
пончики
сдобная выпечка
Это круче, чем торт
Меня давно просили марафон по сдобе и я собрала все самое лучшее, для вас
Синабон в сливочном соусе
Булочки с маком
Плетенка (завиванец) с начинками
Пончики, вкуснее вы не пробовали
Пончики с заварным кремом
Марафон подходит для новичков
Закваска уже должны быть, если у вас...
Aноним
Тема
булочки с маком
вероникапапкова
выпечка на закваске
пончики
сдобная выпечка
Это круче, чем торт
Меня давно просили марафон по сдобе и я собрала все самое лучшее, для вас
Синабон в сливочном соусе
Булочки с маком
Плетенка (завиванец) с начинками
Пончики, вкуснее вы не пробовали
Пончики с заварным кремом
Марафон подходит для новичков
Закваска уже должны быть, если у вас...
Робот
Тема
булочки с маком
вероникапапкова
выпечка на закваске
пончики
сдобная выпечка
Клуб – это место, где вы в режиме реального времени осваиваете этапы выведения различных заквасок, выпечку изделий разного уровня сложности, получаете ответы на свои вопросы от профессиональных пекарей, а еще регулярные статьи, эфиры новости и подкасты про хлебный мир.
1 раз в месяц: серия...
Aноним
Тема
анна ботти
закваска
закрытый хлебный клуб oh my bread
хлеб
Марафон по цветным круассанам и улитки с начинками. На закваске!
Полная теория по замесу теста, подбор сырья, инвентаря, техника по ручной раскатке и многие другие тонкости и нюансы слоеного теста
Обязательно наличие активной пшеничной закваски 100% гидратации
Технология приготовления занимает...
Aноним
Тема
вероникапапкова
закваска
круассаны
круассаны на закваске и улитки с начинками
слоёное тесто
слойка
улитки
10 апреля состоится онлайн марафон по приготовлению сыров группы Pasta Filata
Моцарелла
Страчателла
Буррата
Сулугуни
‼️БОНУС мешочки с рикоттой и зеленью
Порадуйте своих любимых людей вкусным сыром.
Запись онлайн урока будет в доступе 3 НЕДЕЛИ ‼️Вы в любое время сможете приготовить свой...
10 апреля состоится онлайн марафон по приготовлению сыров группы Pasta Filata
Моцарелла
Страчателла
Буррата
Сулугуни
‼️БОНУС мешочки с рикоттой и зеленью
Порадуйте своих любимых людей вкусным сыром.
Запись онлайн урока будет в доступе 3 НЕДЕЛИ ‼️Вы в любое время сможете приготовить свой...
Это волшебный рецепт, не убавить ни прибавить. Это хлеб, который имеет текстуру самой нежной бриоши, при этом совсем не сладкий и с хрустящей верхней корочкой. Он может выступать, как перекусом с чашкой молока перед сном; или основой для "французского тоста"; или идеальным завтракам, где каждый...
Робот
Тема
pastry is magic
автор нина тарасова
дрожжевой хлебхлеб
Кто -то хотел хлеб на закваске, у кого -то пожелания были простого хлеба и конечно чего-нибудь вкусного к празднику.
Исполняю
❄️Штоллен рождественский творожный( технология кекса)
❄️Хлеб на закваске с вялеными томатами и сыром
❄️Наливной хлеб на пулише
❄️Шоколадныйхлеб на закваске
❄️Клюквенный...
Aноним
Тема
марафон новогодних желаний
наталья щадных
пекем хлебхлебхлеб на закваске
шоколадныйхлеб на закваске
10 апреля состоится онлайн марафон по приготовлению сыров группы Pasta Filata
Моцарелла
Страчателла
Буррата
Сулугуни
‼️БОНУС мешочки с рикоттой и зеленью
Порадуйте своих любимых людей вкусным сыром.
Запись онлайн урока будет в доступе 3 НЕДЕЛИ ‼️Вы в любое время сможете приготовить свой...
Будем выводить с Вами закваски.
Если Вам кажется, что Ваша Закваска слабая или долгое время находилась в холодильнике, а это всегда стресс для закваски, добро пожаловать на марафон.
В этот раз я решила вывести ТРИ‼ закваски
ПШЕНИЧНАЯ закваска 100% гидратации
РЖАНАЯ ЗАКВАСКА 100%
ПШЕНИЧНАЯ...
В Грузии, в монастырской пекарне в Батуми, живет старинная традиция выпечки пшеничного хлеба с использованием виноградных дрожжей, которые монахи сами по осени и заготавливают.
Об этом мне рассказал монастырский пекарь из того самого монастыря, Николай.
По мотивам этого рассказа я приглашаю вас...
Робот
Тема
bread&bread
автор сергей кириллов
виноградные дрожжи
выведение
консервация
сергей кириллов
10 апреля состоится онлайн марафон по приготовлению сыров группы Pasta Filata
Моцарелла
Страчателла
Буррата
Сулугуни
‼️БОНУС мешочки с рикоттой и зеленью
Порадуйте своих любимых людей вкусным сыром.
Запись онлайн урока будет в доступе 3 НЕДЕЛИ ‼️Вы в любое время сможете приготовить свой...
Бриошь на оливковом масле с вялеными томатами и пармезаном
Нежная и самая невесомая булочка-бриошь, которую вы только встречали в вашей жизни - Бриошь на оливковом масле с вялеными томатами и сыром "Пармезан". Сырная, сногсшибательно ароматная, воздушная и которую очень легко приготовить в...
Робот
Тема
pastry is magic
автор нина тарасова
бриошь
бриошь на дрожжах
хлеб
чабатта
чиабатта и багет
шоколадныйхлеб
Формула бактуса
В этом курсе я научу вас вязать бактус, причем любой – хоть по моему расчету и схеме, хоть ваш собственный, авторский, если вы захотите его создать.
Главное, не забудьте скачать себе пошаговые иллюстрированные конспекты каждого урока, схемы с расчетами и мои авторские...
Курс на английском, но будут субтитры и английские и русские (машинный перевод)
Видео НD, то есть всё будет видно и понятно.
Внимание!!!
Все, кто делает булочки, хлеб дома. На дрожжах или заквасках будет интересен данный материал.
Данная тема подходит всем тем, кто хочет понимать, что...
Aноним
Тема
craftsy
michael kalanty
булка
вкусно
выпечка
кондитерка
кулинария
майкл каланти
хлеб