Результаты поиска по запросу: [Pastry is Magic] Бриошь на закваске (Нина Тарасова)

Курс включает в себя: 8 рецептов бриошей и панеттоне 7 видео технологические карты (рецептуры) (технологические карты на 11-22 страницы)

Это тот самый случай, когда дополнительный декор излишен. Пусть вкус и натуральная яркость ягод - уже будет вашей «вишенкой на торте», тем самым завершающим штрихом, после которого все скажут: «Идеально! Ни отнять, ни добавить нечего!». А после того, как попробуют это нежнейшее пирожное, то все...

Состав торта: - Нежный и легкий бисквит с натуральной ванилью - Яркий малиновый конфитюр с добавлением Лемонграсс - Сливочный крем с маскарпоне и белым шоколадом - Крем покрытие для торта на основе меренги - Техника нанесения трафаретного рисунка на торт - Покрытие торта тонким слоем велюра...

Об уроке О чем наш курс? О гениальном – о простоте. Простоте света и цвета, линий и текстур, идеи и ее воплощении. Мы не будем делать «рекламные» фото с подставными продуктами из пены для бритья, вместо молочной шляпки на капучино или клея, вместо тягучего расплавленного сыра. Мы будем учить...

Состав торта: - Морковный бисквит с маком и пряными специями - Сочный абрикосовый конфитюр со свежим базиликом - Сливочный крем с сыром рикотта и маскарпоне - Крем покрытие для торта на основе меренги - Вафельная пищевая бумага - Техника нанесения трафаретного рисунка на торт Благодаря этому...

Урок на тему создания простого десерта, каждый компонент которого сможет в будущем выступать самостоятельным или дополнением. Каждый такой момент подробно разбирается в процессе работы. За небольшое время разбираются структуры крамбла; особенности карамелизации и фламбирования фруктов; важные...

Состав торта: - Воздушный бисквит с какао - Сочная вишня , маринованная в сахарном сиропе с добавлением ликера Кирш - Сливочный крем с сыром маскарпоне и ванилью на основе Английского крема - Крем покрытие для торта на основе меренги - Вафельная пищевая бумага Благодаря этому уроку вы повысите...

Обратите внимание, Вебинар перенесен на осень, возможно в теме будут некоторые изменения. Вы получаете: ✓ Рецепт торта «Чернично-лавандовая опера» в PDF файле ✓ Рецепт торта Опера "Малина-анис" в PDF файле ✓ Рецепт торта Опера "Вишня-шоколад-красное вино" в PDF файле ✓ Видео-урок с теорией и...

Торт "Speculoos Тирамису" кофейный бисквит пропитка с кофейно-шоколадно-сливочным ликером мусс тирамису с пастой "Speculoos" паста "Speculoos" и шоколадный ганаш Торт "Мураками" бисквит "davil's food cake" экзотическое желе с кубиками манго мусс "фундучное пралине" с карамелизированным белым...

На этом курсе мы научимся выводить свою собственную пшеничную закваску для хлеба, кормить ее и "усыплять" по мере необходимости. Рассмотрим хлеб ручного замеса на закваске, различные способы работы с тестом, разберемся с "замесами без замеса", различной гидратацией (в том числе и высокой!)...

7 рецептов + 10 дополнительных рецептов начинок + технологическая карта в формате PDF 5 видео-уроков по приготовлению конфет Нами будут приготовлены с самого начала и до самого конца (до финального разреза): - 4 вида корпусных конфет (в том числе и с жидкой алкогольной начинкой): "ванильная...

Десерты, выпечка, кондитерка - сегодня это направление в тренде. Гости хотят новых вкусов, необычных текстур, смелых сочетаний, стабильного качества и виртуозного исполнения. Впервые пятнадцать лучших кондитеров и шеф-поваров страны рассказывают о том, как достичь высот кондитерского мастерства...

Пшенично-ржаной хлеб "Крунцель" на ржаной закваске! Максимум вкуса и пользы Удобный тайминг и потрясающий вкус и аромат Теория по замесу теста, подбор сырья, инвентаря

Нина Тарасова — кондитер-художник, автор ресторанных десертов, консультант в сфере кондитерского мастерства, автор кондитерских колонок, выпускница Ecole Nationale Superieure De La Patisserie (Высшего учебного заведения во Франции, школы Алена Дюкасса и Ив Тюрье), амбассадор Швейцарского...

Старт курса 16 марта. Вы получаете на курсе: 8 подробных видео-уроков по каждому рецепту 8 подробных и 100% рабочих рецептов по каждому рецепту Я подготовила для вас 8 интереснейших, совершенных рецептов этого знаменитого десерта. Вас ждет полное погружение в прекрасный мир текстур и вкусов...

Старт курса 16 марта. Вы получаете на курсе: 8 подробных видео-уроков по каждому рецепту 8 подробных и 100% рабочих рецептов по каждому рецепту Я подготовила для вас 8 интереснейших, совершенных рецептов этого знаменитого десерта. Вас ждет полное погружение в прекрасный мир текстур и вкусов...

Старт курса 16 марта. Вы получаете на курсе: 8 подробных видео-уроков по каждому рецепту 8 подробных и 100% рабочих рецептов по каждому рецепту Я подготовила для вас 8 интереснейших, совершенных рецептов этого знаменитого десерта. Вас ждет полное погружение в прекрасный мир текстур и вкусов...

Старт курса 16 марта. Вы получаете на курсе: 8 подробных видео-уроков по каждому рецепту 8 подробных и 100% рабочих рецептов по каждому рецепту Я подготовила для вас 8 интереснейших, совершенных рецептов этого знаменитого десерта. Вас ждет полное погружение в прекрасный мир текстур и вкусов...

Старт курса 16 марта. Вы получаете на курсе: 8 подробных видео-уроков по каждому рецепту 8 подробных и 100% рабочих рецептов по каждому рецепту Я подготовила для вас 8 интереснейших, совершенных рецептов этого знаменитого десерта. Вас ждет полное погружение в прекрасный мир текстур и вкусов...

Старт курса 16 марта. Вы получаете на курсе: 8 подробных видео-уроков по каждому рецепту 8 подробных и 100% рабочих рецептов по каждому рецепту Я подготовила для вас 8 интереснейших, совершенных рецептов этого знаменитого десерта. Вас ждет полное погружение в прекрасный мир текстур и вкусов...