Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Не любите этот десерт из-за избыточной сладости в безе? Тогда я вас приятно удивлю.
Удивлю максимальной свежестью и мягкой текстурой, балансом вкуса и аппетитным разрезом, а также интересной, но очень легкой в исполнении подачей.
Вкуснее всего есть Павлову только руками!
СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА...
Робот
Тема
vicky_bakery
vicky_school
автор викториямельниквикториямельник
все о яйцах и меренге
мельник
меренга
павлова
павлова. все о яйцах и меренге
Солёный чизкейк «Нисуаз» с насыщенным и ярким вкусом:
🔹Реконструированное сабле с травами
🔹Чизкейк с тунцом, каперсами и рукколой
🔹Сливочный крем с зернёной горчицей
🔹Зелень, опалённый тунец, картофель, каперсы, маслины - для декора
Технологическая карта в PDF-формате с описанием процессов...
Содержание видеокурса:
Общая продолжительность видео — 46 мин.
кофейные коржи
кофейный муссовый чизкейк
глазурь Гурмэ
конфи из запеченных яблок
кофейный крем с кардамоном
ганаш на молочном шоколаде
от сборки до выравнивания (видео + теоретический блок)
основы комбинирования вкусов (теория)
Робот
Тема
vicky school
викториямельник
пиберри
торт
торт пиберри
За последние несколько лет я получила лично более трехсот (если не больше) сообщений о том, что нужен от меня курс по фудфотографии (и не только по фуд). Я придумывала отговорки до последнего. Просто потому что не видела пути как сделать эту информацию полезной для вас. Чтобы там было что-то...
Робот
Тема
foodфотография
викториямельник
мини курс по фотографии
Это уже как традиция. Выпускать новый клубничный рецепт накануне сезона клубники. Чтобы легче было ждать лето! Чтобы предвкусить лето во рту.
СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА
Общая продолжительность видео — 25 мин.
кексовое сырное тесто
взбитое клубничное желе
глазурь на клубничном шоколаде
теория...
Aноним
Тема
vicky.school
викториямельник
клубничный кекс с мятой
Этот урок отлично подойдет для тех, кто наконец-то хочет начать работать с песочным тестом. Вся теоретическая база и практические навыки именно здесь! Процесс совершенно не сложный, главное его понять изнутри.
СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА
Общая продолжительность видео - 55 мин.
все о песочном тесте...
Робот
Тема
vicky_bakery
vicky_school
автор викториямельниквикториямельникмельник
песочное тесто
печенье
печенье-сэндвич
теория жиров и все о песочном тесте
Кексы очень несправедливо укоренились в сознании многих, как простой, скучный и непримечательный домашний десерт на скорую руку. Прошу избавиться от стереотипов! И начать советую именно с этого плотного, но такого влажного и насыщенного по вкусу мякиша. Внутренний мир часто бывает гораздо ярче...
Робот
Тема
vicky_bakery
vicky_school
автор викториямельник
бисквитное тесто
викториямельник
кекс
мельник
теория бисквитного теста и процессов выпекания
шоколадно-ореховый кекс
БАТОНЧИК ЭСТЕРХАЗИ
Одно из лучших моих изобретений! Пишу это немного на эмоциях, потому что сильно вкусно. Но стараюсь думать об этом не так громко, что мои остальные любимые десерты не услышали!
Но поверьте. Этот батончик вы будете готовить очень много раз.
СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА
Общая...
Aноним
Тема
батончик эстерхази
викториямельник
ганаш с ромом
ганаш трюфель
дакуаз
лучший шоколадный бисквит вашей жизни
шоколадное запеченное сырное суфле
взбитый шоколадно-малиновый ганаш
малиновое компоте
шоколадный ганаш для покрытия
теория сборки и выравнивания тортов
история создания вкусов
идеи и таблица создания вкусов
Aноним
Тема
викториямельник
шоколадно-малиновый ганаш
шоколадный торт
шоколадный торт с малиной
Это не классика по ГОСТу, но и зачем? Но это меренгово-орехово-превосходно! Похрустим вместе?
Содержание видеоурока
Общая продолжительность видео — 27 мин.
Меренгово-фундучные коржи;
Крем муслин с двумя видами вкусов;
Теория сборки и выравнивания тортов;
История создания вкусов;
Идеи и таблица...
Aноним
Тема
vicky school
викториямельник
крем муслин
торт киевский
Чизкейки на палочках:
Сладкие выпечные чизкейки
Соленая карамель
Арахисовый
Лимонный
Банановый
Сладкие чизкейки без выпечки
Ферреро
Рафаэлло (кокосовый чизкейк)
Клубничный со сливками
Соленые чизкейки
С муссом из авокадо, черным трюфелем и хамоном
С лососем и вялеными томатами
Цезарь
Все...
Эта булка имеет две сверхспособности: стирать все ограничения и останавливать время! Вы и глазом не успеете моргнуть. Достаточно просто оторвать рукой мягенький маленький кусочек...
Общая продолжительность видео - 37 минут.
Видео-урок и технологическая карта:
Все про пшеничную муку и глютен...
Робот
Тема
vicky_bakery
vicky_school
автор викториямельник
бриошь
викториямельник
выпечка
дрожжевое тесто
дрожжи
соус
соус dulce de leche
Найди свой Тыквенный латте - и развивай бизнес без выгорания
Курс для предпринимателей и экспертов, где они создают – новые проекты, решения и условия для роста своего бизнеса.
Чему вы научитесь:
Запускаете новые проекты легко и без стресса
Четко понимаете, какие задачи ведут вас к вашей...
Робот
Тема
udemy
найди свой тыквенный латте
развивай бизнес без выгорания
юлия энгель
Мастер-класс по вязанию крючком в формате ПДФ на 12 стр, содержит подробное описание процесса (около 40 фото).
Размер игрушки по МК: высота тыквы без листиков – 12 см, с листьями -17 см.
Уровень сложности - средний (для опытных вязальщиц).
Робот
Тема
автор елена белова
амигуруми
вязаная игрушка
вязание
вязание крючком
игрушка
игрушка вязаная
тыквенный домик
ПРАЗДНИЧНАЯ КОРОБКА СЛАДОСТЕЙ
Уверена, что эти рецепты доставят вам удовольствие не только от результата, но и от процесса приготовления, потому что вы и ваша кухня будете утопать в ароматах шоколада и карамели. Пускай этот запах вас согреет!
флорентин
шоколадный фалд
трюфель вишня-кокос...
Пакет из 4-х чизкейков
С выпечкой:
- Италия с хамоном, песто и томатным конфи
- Гурмэ с пряной грушей, дор блю и грецким орехом
Без выпечки:
- Рыба/авокадо/икра
- Паштет/брусника/карамелизированный лук
Чизкейки с выпечкой пожлежат заморозке
Все файлы в формате pdf
Aноним
Тема
brutal_cakes
закусочныйчизкейкчизкейкчизкейк "италия" с хамоном
чизкейк с красной рабой
чизкейк с паштетом и брусникой
чизкецк гурмэ с пряной грушей
ШОКОЛАДНЫЙ СЭНДВИЧ И ТРЮФЕЛЬ. ЛЕКЦИЯ «ТЕОРИЯ ГАНАШЕЙ»
Этот урок про ганаш, его природу, суть, применение, перерасчет и баланс. Этот урок про шоколад! Про то, как любить шоколад.
СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА:
Общая продолжительность видео - 28 мин.
- ганаши: Бейлис, тахини, пралине
- новая...
Aноним
Тема
викториямельник
лекция теория ганашей
шоколадный сендвич
шоколадный трюфель