Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Умение работать с шоколадом: темперирование в домашних условиях, окрашивание, изготовление массы пластичного шоколада
Практические знания о создании новогодних десертов с минимальным количеством форм и инструментов:
- Как сделать шоколадного Щелкунчика без форм и молдов
- Как приготовить...
ВИДЕО-УРОК «ШОКОЛАДНЫЕ РОЗЫ»
ЧТО БУДЕТ В УРОКЕ:
пластичный шоколад
обзор инструментов (что и чем можно заменить)
обзор красителей
создадим розы и бутончики
дополним композицию зеленью
все о сроках хранения
⠀
ЧЕМУ ВЫ НАУЧИТЕСЬ:
научитесь делать шоколадную массу
научитесь работать с ней ( вы...
Aноним
Тема
екатериназавирюха
пластичный шоколад
розы из пластичного шоколада
создание цветов
съедобные цветы
На курсе вы научитесь делать плитки, открытые конфеты и медианты из трёх видов шоколад. Будут рассмотрены три вида темперирования, и вы выберете тот способ, который понравится именно ВАМ! В закрытом аккаунте курса будет ряд постов о том, где приобрести нужный инвентарь и ингредиенты. 8 видео...
Aноним
Тема
курс по приготовлению шоколада ручнойработы
наталья питерскова
шоколад
Программа курса «ШОКОЛАДНЫЕ КУКОЛКИ»:
📌 Куклы по форме
📌 Куклы без форм
📌 Создание причесок
📌 Одежда
📌 Задаем стиль (как и с чего начать)
📌 Создание имитации ткани
📌 Куклы, как декор (в рамках)
Дополнительные уроки:
🔥 Пластичный шоколад
🔥 Тесто пряничное
📢 Эфир "Разбор ошибок"
Видео уроки и...
Входят уроки:
Шары "Ferrero Rocher"
Тонкий шоколадный корпус, хрустящий слой, мягкий шоколад и жареный фундук, всё это Ферреро Роше в новом исполнении новогодней игрушки
Что будет в уроке:
Темперирование шоколада
окрашивание шоколада
работа с формами
Научимся делать хрустящий слой
Мягкий...
Aноним
Тема
ekaterina_zaviryuha
екатериназавирюха
новогодние уроки
работа с шоколадом
распродажа новогодних уроков
шоколад
Лимон-черника
Вишня-шоколад
Смородина -кокос
Преимущества десерта:⠀
без молочных продуктов
без яиц
без глютена
без выпечки
без сахара
ЭТО СМОЖЕТ сделать каждый
Не требует навыков и опыта
Доступный инвентарь (то что есть у каждой хозяйки)
приготовления занимает 15мин.
Вы научитесь:
Готовить...
Робот
Тема
raw и пп десерты
вишня-шоколадекатериназавирюха
лимон-черника
смородина -кокос
Состав шоколада.
Какие марки шоколада лучше использовать
-виды темперирования
Основные правила по работе с шоколадом и хранении
-использование жирорастворимых красителей
-как подобрать поликарбонатные формы и как за ними ухаживать
-покраска форм
-кристаллизация шоколада
Корпусные конфеты...
Робот
Тема
александр кислицын
конфеты ручнойработы
корпусные конфеты
ореховая паста
пралине с хрустящим центром
шоколад
ЛОТ №1
Мужской сборник
Курс "Школа"
В сборник "Мужчинам" входят уроки:
"Шоколадные пельмешки"
Сигары ШОКОЛАДНЫЕ
Видеоурок «Картофель»
Плитка трехцветная
Конфеты в корпусе бутылки JIM BIM и рыба
«Шоколадная колбаса»
В сборнике "Школа" следующие уроки:
Видеоурок "Открытка"
Видеоурок...
Aноним
Тема
ekaterina_zaviryuha
екатериназавирюха
мужской сборник
работа с шоколадом
школа
шоколад
Знакомство и вступительный урок
Пластичная шоколадная масса
Урок инструменты
Урок Разбор по пластичному шоколаду
4 вида пластичного шоколада
Осенние цветы из пластичной массы
Герберы
Гладиолус
Нарцисс
Хризантема
Ценообразование
Видеоурок с фуд-фотографом
Ошибки в работе с массой
Весенние цветы...
Aноним
Тема
ekaterina_zaviryuha
екатериназавирюха
пластичный шоколад
цветы
цветы из пластичного шоколада
Урок “Новогодние конфеты “Снегурочка”
Конфеты с тающим сливочным сыром, с нежным ганашем в шоколадном корпусе
Темперирование шоколада
Окрашивание шоколада
Создание корпуса для конфет
Изготовление двух вариантов начинок: сливочно-сырной и ганаша на темном шоколаде
Моделирование куколки...
Aноним
Тема
екатериназавирюха
конфеты
конфеты снегурочка
новогодние конфеты
пластичный шоколад
работа с шоколадом
5 видео-уроков и 5 подробных пошаговых инструкций окунут вас в мир шоколада и научат тонкостям работы шоколатье.
А гид по себестоимости убедит в прибыльности профессии.
К концу курса вы создадите целый ассортимент авторских шоколадных изделий с неповторимым вкусом и декором, соберете портфолио и...
Робот
Тема
11-02-2022
ganache
ganacheschool
ксения гориславец
ремесленный шоколадшоколадшоколадручнойработышоколад своими руками
Что может быть проще, чем создать такую изысканную работу, да-да я не ошиблась проще не куда, даже не нужны профессиональные формы.
Что входит в урок:
темперирование шоколада
создадим коробочку без профессиональных форм
все бюджетно и очень доступно
бент который также делается без формы
легко...
Aноним
Тема
ekaterina_zaviryuha
екатериназавирюха
коробочка с шоколадными трюфелями
шоколадшоколадные трюфели