Результаты поиска по запросу: [AnnaFelikova] Макарон (Анна Феликова)

8 октября Осенние начинки макарон: - Гиннесс - Кленовый сироп - грецкий орех - Irish cream - Шоколад - слива - чернослив + бонус Шоколад - виски. Автор подробно показывает процесс приготовления, все вкусы довольно сложные, но очень интересные. Рекомендует вебинар для тех, кто уже освоил базу.

На вебинаре будем говорить только про начинки для макарон. Подробно расскажу про 6 авторских начинок, особенно актуальных в конце осени и зимой. Традиционно подобраны нетривиальные сочетания вкусов, которые точно порадуют и удивят самых взыскательных клиентов. В процессе вебинара обязательно...

Кому подойдет курс? Домохозяйкам и мамам в декрете Кто устал от быта, хочет готовить изысканный десерт для близких и родных и реализовать себя в сладком бизнесе Начинающим кондитерам Кто никогда не готовил макарон Кто готовил, но что-то не получилось: -нет "мяса" (пустоты под крышечкой макарон)...

Описание Большой вебинар по крышкам макарон. Здесь я расскажу всё, что знаю по этой теме. Поделюсь знаниями и опытом по крупицам собранными за 8 лет практики. Для этого вебинара я систематизировала всю информацию, чтобы максимально понятно донести до вас. Как...

Это тот вебинар, с которого я рекомендую начинать свое погружение в мир макарон, вместе с крышками, конечно. Начинка – то, что определяет вкус макарон. Именно благодаря начинке макарон становится полноценным пирожным с многогранным вкусом, при дегустации которого хочется закрыть глаза от...

Когда-то батончики были самым настоящим лакомством! Уверена, большинство детей из 90-х со мной согласятся. Сейчас это уже не так, но память-то осталась! Эта коллекция вкусов макарон навеяна 90-ми, но сами начинки сделаны в лучших традициях: яркие и сбалансированные вкусы, понятные и изысканные...

Начинки: 1️⃣ Морковный торт 1900₽ 2️⃣ Гиннесс, Кленовый сироп - грецкий орех, Шоколад - слива - чернослив, Irish cream, Шоколад - виски 3300₽ 3️⃣ Карамельное яблоко, Абрикосовая карамель, Банан - шоколад, Облепиховый чай, Кофе - лайм 3300₽ 4️⃣ Сникерс, Соленая карамель, Арахисовое печенье...

В этом мини-курсе я научу вас готовить насыщенные и яркие начинки макарон без использования готовых пюре. Вкусы начинок: · клубника · банан -молочный шоколад · вишня · лайм-мята · малина — темный шоколад · абрикосовая карамель · банановая карамель — бонус

Курс состоит из 3 уроков общей тематики «Париж» В курсе подробно показан весь процесс росписи, повторяя, вы легко сможете нарисовать такой рисунок Уровень — для начинающих Научившись рисовать один такой расписной макарон, вы можете комбинировать его с обычными нерасписными в наборе. Дизайнерский...

Вы узнаете все, что необходимо, чтобы раз и навсегда разобраться с выпечкой крышек макарон. На вебинаре я объясняю весь процесс приготовления крышек, начиная с выбора ингредиентов и заканчивая оптимальным режимом выпечки, чтобы стабильный результат стал нормой, а не удачей. Учу ориентироваться...

Взбитые ганаши для макарон используются так же часто, как и классические. Кому-то они нравятся больше, кому-то меньше, но они точно должны быть в ассортименте, если этот десерт у вас регулярно выставляется на продажу. Важно, чтобы макарон со взбитыми ганашами не размокали и были удобны в...

Как начать продавать macarons, расчёт себестоимости, ценообразование, составление ассорти, поиск клиентов. Поделюсь опытом, как я начала продавать, где и как искала клиентов. Разберемся нужно ли считать себестоимость продукции (спойлер — все-таки нужно))), как это делать и для чего, поделюсь...

БОЛЬШОЙ ВЕБИНАР ПО ОСЕННИМ ВКУСАМ МАКАРОН. "КРАСКИ ОСЕНИ" В этом году я решила немного изменить формат традиционного осеннего вебинара и сделать его более насыщенным и творческим. Вебинар построен вокруг осенних продуктов, на основе которых мы сделаем заготовки, предназначенные сразу для...

Сезонные вкусы макарон всегда пользуются высоким спросом. Конечно, есть универсальные вещи, которые хороши круглый год, но создание особой атмосферы и настроения - это отдельное удовольствие. Большинство осенних вкусов хороши и зимой, но какие-то прямо обязательно нужно успеть приготовить в...

Самый харизматичный шеф Ханс Овандо и его коллега Елена Адель два дня в прямом эфире будут готовить для вас разнообразные десерты и выпечку! Живое общение, онлайн перевод, трансляция с трех камер - дадут вам возможность погрузиться в атмосферу практического мастер-класса! Программа курса...

Содержание: Теория +подбор ингредиентов и инвентаря Теория белка и меренги Процесс приготовления меренги Процесс приготовления макаронажа Отсадка макаронажа Процесс выпечки Тех. карта Трафарет + БОНУС 3 базовых ганаша на белом молочном и темном шоколаде

14 октября Автор поделится своим новым супер быстрым и удобным рецептом крышечек макарон с пониженным сахаром на французской меренге, по которому готовит как на пастеризованном белке, так и из свежих яиц. Процесс занимает совсем немного времени: на сам замес минут 10, сушка от 2 до 30 минут...

В этом курсе я поделюсь своим многолетним опытом по созданию рецептов ганашей для макарон и трюфелей с нуля. Я объясню вам, как что работает в рецептах, и научу воплощать свои идеи вкусов. Понимаю, что не всем кондитерам это нужно. Можно готовить прекрасные десерты по рецептам и технологиям...

-2 подробных видео урока (ручной миксер, планетарный миксер) -тех.карты 5 начинок (клубника-базилик, шоколадный брауни-кофе-фундук, орео, мята-шелковица, банан-манго-кокос )

Эталонные начинки макарон: Капучино (ганаш) Фисташка-малина (ганаш + малиновый центр) Манго-маракуйя (ганаш + фруктовый центр) Сникерс (ганаш+карамель) Рафаэлка (Ганаш+хрустящий центр+глазурь на белом шоколаде) Лимончик (ганаш+лимонный гель) При покупке сборника вы получаете: Текстовый файл с...