Результаты поиска по запросу: [Издательство Профессия] Хлеб. Технология и рецептуры. Третье издание (Джеффри Хамельман)

Друзья, набор на наш интенсивный онлайн-МК открыт! Два дня полностью про хлеб и закваску! Будем печь пшеничный хлеб на любой случай: на каждый день и к праздничному столу, для пикников и вылазок, печь просто, вкусно и интересно! В программе подовый и формовой хлеб, багеты, арабская пита, панини...

Пер. с англ. — М.: Политиздат, 1991. — 421 с. — ISBN 5—250—01597—2. В последние годы на Западе и у нас были проведены наблюдения над теми, кто перенес клиническую смерть. Их состояние и особенно рассказы о том, что им пришлось пережить после умирания, заставили многих по-новому взглянуть на...

Деревенский хлеб ручного замеса Каникулы у бабушки в деревне. Раннее утро, все спят, только бабушка, двигаясь бесшумно по дому, готовит завтрак. Запах хлеба, пекущегося в русской печи, заполняет деревенскую избу и заставляет просыпаться. Детство позволяет забыть многое, но только не запах...

За 7 дней Вы выведете собственную пшеничную закваску и узнаете как правильно за ней ухаживать Вы испечете 6 видов пшеничного хлеба с разными вкусами, которые Вас покорят БОНУС! Вы научитесь готовить вкуснейшую полезную пиццу и питу на пшеничной закваске ФРАНЦУЗСКИЙ ДЕРЕВЕНСКИЙ ХЛЕБ ХЛЕБ С...

Меня зовут Иван Локис и вот уже 6 лет я работаю шеф-пекарем в Московской производственной пекарне «Ладушка» и главным технологом Школы правильного хлебопечения «8 злаков», и я с радостью проведу вас по всем тайным тропинкам этого большого, но уютного мира к вашей цели Вы сможете сделать вкусный...

На этом курсе автор рассмотрит типы хлеба "для начинающих". Учимся замешивать, развивать клейковину, скруглять и формировать хлеб на простых изделиях быстрого приготовления: Венские булочки Формовой хлеб для сэндвичей Булочки для гамбургеров и хот-догов Бейглы

В курсе три урока: БЕЛЫЙ ВОЗДУШНЫЙ ХЛЕБ с большими порами. Круглый белый хлеб и багет. РЖАНОЙ ХЛЕБ. Серый круглый хлеб с мукой с меньшими порами, хлеб с посыпкой, булочки с отрубями, серый багет с ржаной мукой. ФОРМОВОЙ ХЛЕБ. Прямоугольный белый хлеб из форм, и маленький черный Бородинский хлеб...

Марафон сентября хлеб Орловский В подовом и формовом варианте, ржано пшеничный хлеб. По рецепту ГОСТ 1938 года. Очень вкусный хлеб, который заслуживает вашего внимания.

Для тех кто ждал Новые уроки Я записала урок по новому хлебу «Пшеничный хлеб с бататом», на закваске С добавками и без добавок Мой авторский рецепт В урок входят подробные видео

Санкт-Петербург, столица российского ржаного хлебопечения, альма матер для всех, кто использует для выпечки хлеба ржаную муку, матрица, сохраняющая геном, который называется "Ржаной хлеб". Для чего ехать ремесленному пекарю в Петербург с ржаным хлебом? Для того, чтобы посеять, не дать умереть...

Описание книги Джеффри Дж. Фокс- основатель и руководитель Fox & Co., консалтинговой компании специализирующейся на стратегическом маркетинге. До того как основать собственную фирму, он занимал высокие позиции в ряде крупных компаний - был вице-президентом и директором по маркетингу в Loctite...

Замесим три вида теста для тостового хлеба, разберемся с понятием «идеальный» тостовый хлеб, обсудим его пороки и как их исправлять и не допускать.Программа: 1. Тостовый хлеб: замес, расстойка, выпечка 2. Особенности тостового хлеба 3. Пороки тостового хлеба 4. Сэндвич –куб «Жюльен» 5. Сэндвич с...

Программа курса Инвентарь Виды муки и ингредиенты для курса Правила выпекания хлеба Правильное выведение закваски Как готовить фруктовую воду Как выводить закваску Как поддерживать жизнь закваски Как сушить закваску Как ее восстанавливать Виды хлебов: Ферментированный рисово-гречишный...

21-22 июня марафон Стародубский заварной подовый пшеничный хлеб

В сборник входят быстрые рецепты на завтрак, обед и ужин: - Баварский завтрак: драники с картошкой, с кабачком - Блины - Боулы на завтрак с гречкой, с киноа - Брускетты - Завтрак для большой семьи: шведский стол из того, что есть в холодильнике - Круассаны с ветчиной, с красной рыбой - Помидоры...

Это практическое руководство предназначено как для специалистов по ментальному здоровью, так и для обычных читателей! Не можете справиться с эмоциями? Попробуйте улучшить свою способность справляться со стрессом, не теряя контроль и действуя конструктивно! Упражнения помогут добиться...

«Энциклопедия торговых стратегий» ориентирована на трейдеров и финансовых аналитиков, которые стремятся повысить эффективность и надежность работы на финансовых и товарных рынках. Джеффри Кац и Донна Маккормик, имея немалый опыт торговли на фьючерсных рынках, тщательно исследуют методы и...

Жилет прямого силуэта, среднего объема, длиной чуть ниже линии талии.На полочке – нагрудная вытачка. На спинке – плечевые вытачки. Застежка центральная, бортовая, на пять петель и пять пуговиц. Линия плеча расширена на 2,5 см. Жилет на притачной подкладке. Рекомендуемые ткани: Для пошива...

От правильной позы для медитации до тайных тантрических поучений - в этой книге Далай-лама разъясняет самые разные аспекты буддийской практики. Основываясь на собственном опыте следования многовековой традиции тибетского буддизма, Его Святейшество рассказывает о том, как преобразовать негативные...

Описание книги Смелый сценарий, проливающий свет на многие тайны человеческого разума. Наш разум позволил нам, единственным из всего живого мира планеты, построить невероятную цивилизацию, подчинить себе силы природы и даже отправиться за пределы Земли. И при этом мы ничтожно мало знаем о том...