Результаты поиска по запросу: [Pastry Campus] Пирожное Павлова. Чёрный и белый лебедь (Мария Селянина)

Кондитерский клуб. Февраль 2025 В феврале вас ждет прекрасное насыщенное и яркое пирожное-брауни с карамелью, виски, бейлисом и … пивом. Нет, не много алкоголя, там все в порядке. Мы его уже пробовали и даже подсели на него. Пирожное и торт Брауни Ирландская бомба ● Брауни с пивом стаут ●...

Невероятная нежность ждет вас за тончайшим слоем шоколадного бархатного велюра. Вкуснейший кокосовый бисквит, хрустящий слой с белым шоколадом и кокосовой стружкой, ароматный малиновый мусс с легкой кислинкой и вкуснейший ванильный мусс. И все это на тончайшем кокосовом сабле. Это пирожное...

На этом курсе мы займемся творогом и десертами, основанными на нем. Мы научим вас самостоятельно делать самый вкусный и нежный творог, чтобы ни от кого не зависеть. покажем вам Творожную царскую пасху по нашему любимому рецепту собственной разработки (сырую, но с термообработкой желтков!!!), а...

После хлеба и подробного знакомства с мукой, клейковиной, закваской и дрожжами самое время заняться теми изделиями, на которых пересекаются пекари и кондитеры: ДРОЖЖЕВАЯ ВЫПЕЧКА! На двухдневном подробнейшем вебинаре по дрожжевой выпечке мы покажем вам, как делать такие два знАковые типа теста...

Подробный обновленный рецепт картошки! Включает в себя: Два вида бисквита Три вида крема Рецепт покрытия Вкусы: карамельная, фисташковая и шоколадная.

Приготовление меренги для белоснежной хрустящей основы с мягкой серединкой Особенности взбивания и запекания гладкого безе без трещин Приготовление клубничной начинки Приготовление крема на «шапочки»

Видео в формате Full HD + рецепт в формате Word Это хрустящая снаружи меренга и нежное как облачко суфле внутри! Из видео вы узнаете: — как приготовить меренгу — как и сколько выпекать — нюансы приготовления — рецепт нежнейшего крема Поделюсь лайфхаками! Эти пирожные станут фаворитом на вашей...

О черемуховой муке сложено столько постулатов, манускриптов и просто тем для разговоров. С точки зрения диетолога это вообще просто кладезь полезности. Недаром сами плоды издавна используют в качестве вяжущего, болеутоляющего, противовоспалительного, бактерицидного средства. Но самое главное -...

Вы получите: вебинар по современным тартам и тарталеткам (5-й курс из 6) Что будет на вебинаре: рассмотрите более современные, сложносочиненные тарталетки с новыми, интересными и всегда выигрышными комбинациями вкусов и текстур рассмотрите закусочные тарталетки рассмотрите различные виды...

- Тарт Bourdaloue (песочное тесто, миндальный крем Франжипан и груши) - Шоколадный Тарт (шоколадное песочное тесто, шоколадный Франжипан, ганаш из шоколада)

На вебинаре "Торты Медовик и Наполеон " мы: поделимся нашими рецептами теста для Медовика и Наполеона (инвертированное слоеное) покажем и научим делать наши секретные кремы для Медовика и Наполеона раскроем секрет, как сделать так, чтобы ваши всем знакомые классические торты стали самыми...

На вебинаре по Эклерам и заварному тесту мы: разберем различные рецептуры и формы работы с заварным тестом, возможные техники и ошибки поделимся нашим собственным опытом работы с эклерами в кондитерской рассмотрим формы, гаджеты и ингредиенты, имеющиеся на современном рынке и обезопасим себя...

Все про нарезные пирожные: приготовление, нарезка, глазурь, замораживание. Подробные технологические карты в формате pdf. Вкусы нарезных пирожных: Красный бархат Тропики Фисташка-малина Медовик Черный лес Прага Чизкейк с клубникой Птичье молоко

Теория вкуса. Умение подбирать и сочетать ингредиенты друг с другом в современном пирожном. Тарталетка, завоевавшая сердца города Барселона. Разве можно представить себе десерт из свеклы и козьего сыра? ДА! Все дело в грамотном сочетании продуктов. Изучаемые техники: Песочное тесто с лесными...

Рождество и Новый Год - это те праздники, в которые торты и десерты - это далеко не единственные гости праздничного стола. В предпраздничной суете очень "удобны" изделия, которые можно приготовить заранее (и от этого они станут только лучше!), которые можно взять с собой в гости, подарить и...

Пасха — это не только куличи! Это время и другой прекрасной ароматной сдобной выпечки с цукатами. Если мы посмотрим на традиции других народов, то увидим, что пасхальные косы являются традицией во многих странах. На этом курсе подробно разбираем тесто для нашей праздничной бриоши, специальный...