Результаты поиска по запросу: [Pastry Campus] Уровень 12. Создание авторских рецептов II (Мария Селянина)

Яблочный крамбл (как десерт) появился в Англии во времена II Мировой войны, как альтернатива традиционным пирогам. В него нужно было меньшее количество сахара, масла или муки, чем в классические рецепты, а результат был не менее впечатляющим. В кексе «Яблочный крамбл» сохранена простота...

Кондитерский клуб Октябрь 2025 Десерты для Хеллоуина

Шоколад - один из ключевых ингредиентов в кондитерском деле, и для хорошего кондитера очень важно уметь выбрать правильный шоколад для каждого изделия, в зависимости от желаемых вкуса и текстуры. Нужно уметь пересчитать рецепт, если меняется тип или процент используемого шоколада. Какие...

Кондитерский клуб. Декабрь 2024 Коробка с печеньем 2024 Базовый рецепт теста Венское сабле и вариации печенья: - курабье - ёлочки с чаем матча - ванильно-миндальные рогалики - ванильно-миндальные круглые печенья - арахисовые мини-кольца - креедельки с кунжутом Новый Рождественский штоллен на...

Кондитерский клуб. Сентябрь 2025 Теплые десерты со сливами

[Кондитерка]Сахара и желирующие агенты II (Мария Селянина) 31 мая Вы уже присутствовали на вебинаре "Сахара и желирующие агенты - 1"? Хотите продолжать? Интересно разобраться в возможностях новых ингредиентов, существующих на рынке? Возможных грамотных заменах сахара? Какие дополнительные...

Суфле «Баноффи Пай» с карамельным соусом 11 апреля 2020 Наш кондитерский Клуб приглашает вас в сообщество, где все влюбленные в кондитерское искусство, как профессионалы, так и новички или любители, могут получать нужную информацию, обсуждать и делиться ею. Наш Клуб — это та «точка...

Конструктор авторских десертов (pastry-school) Модуль 1. БИСКВИТНЫЕ ТОРТЫ ПРОГРАММА КУРСА МЕРЕНГИ И ИХ ВОЗМОЖНОСТИ Французская, Итальянская, Швейцарская Правила приготовления Выпечка Возможности использования в десертах БИСКВИТЫ Основные виды бисквитов (более 10): Классический бисквит...

Кондитерский клуб. Ноябрь 2025 Новый год: подарочная коробка (не печенье)

МАКовое творчество. Сборник авторских техник МАК Выпуск II (Электронный формат) Онлайн сборник авторских техник МАК «МАКовое творчество» Выпуск II В сборник вошли 18 новых авторских техник МАК, которые были представлены на конкурс «МАКовое творчество». 14 специалистов МАК представили свои...

Вы просили - я сделала❗ Собрала в один Сборник свои рецепты, по которым готовлю на заказ и которыми никогда нигде не делилась. Полный эксклюзив! Эти рецепты нельзя встретить в интернете - они родились на моей кухне и проверены мною не раз. Открыв этот Сборник, ты пригласишь меня на свою кухню...

Рецепты, по которым готовят сотни кондитеров и любителей выпечки! Простые, проверенные, понятные текстовые рецепты в формате Word, с пошаговым описанием и фото разрезов! Из доступных ингредиентов! Вы сможете скачать их и распечатать! 💯% моя помощь! Ваши близкие и заказчики будут в восторге от...

Обязательные ингредиенты и “вспомогательные”. Какие ингредиенты помогают хранению наших кексов? Какие ингредиенты нельзя использовать и почему? Как подготовить фрукты для кекса? Теоретические знания помогают нам в грамотном составлении рецептов, и наши изделия могут оставаться свежими и мягкими...

Летом торты и пирожные уходят на второй план. Хочется более легкого, свежего… ...Использовать по максимуму то, что доступно только здесь и сейчас — а именно сезонные ягоды и фрукты. Лето — не лето без ягодных тартов и тарталеток. В этот раз мы решили обратиться к любимым знакомым рецептам и...

Для кого этот курс Курс интересен и полезен для всех людей, желающих попробовать свои силы в бумажной инженерии, а также для практикующих художников, иллюстраторов и людей, увлечённых скрапбукингом, которые хотели бы овладеть или усовершенствовать свои навыки, выявить и...

Комплект из сборников: Сборник иммуноукрепляющих рецептов. Сборник рецептов из овощей "Вкусы осени". Сборник рецептов для барбекю. Сборник рецептов из батата. Сборник рецептов для блендера. 1. Сборник иммуноукрепляющих рецептов Рецепты горячих блюд: Куриный бульон Суп с лапшой...

У свежего, яркого лимонного торта всегда найдутся свои постоянные покупатели. Мы постарались сделать его не только очень вкусным и понятным любому дегустатору, но и максимально бюджетным. В нашем Сорренто-2022 нет громоздкого шоколадного декора, глазури или велюра. Каждый его элемент съедобен...

Кондитерский клуб. Февраль 2025 В феврале вас ждет прекрасное насыщенное и яркое пирожное-брауни с карамелью, виски, бейлисом и … пивом. Нет, не много алкоголя, там все в порядке. Мы его уже пробовали и даже подсели на него. Пирожное и торт Брауни Ирландская бомба ● Брауни с пивом стаут ●...

Бриошь Барселона с грушей и кремом Осень в Барселоне? Путешествуем благодаря выпечке и ее возможностям! Мы представляем вашему вниманию порционную бриошь «Барселона» – нежное, ароматное и невероятно вкусное лакомство, которое станет настоящим украшением вашего праздничного стола или...

Друзья! Отличная новость! По многочисленным просьбам , впервые, я делюсь с Вами своими лучшими рецептами! Техкарты 10 тортов!Авторские рецепты, которых вы не найдёте в интернете!Самые востребованные начинки для свадебных тортов! 10 технологических карт с подробным описанием и пошаговой сборкой...