Результаты поиска по запросу: [PastryCampus] Песочное Тесто и Фруктовые Тарталетки (Мария Селянина)

- Сабле Бретон и Пирожные на один Укус - Венское сабле

Корпусные Конфеты, Техника окраски форм и работы с Корпусными конфетами

Многообразие украшений из шоколада в Кондитерском Деле.

А вот и программа долгожданного Мастер-класса: 1 блок: 1. Тарталетки «ЯГОДКА-МАЛИНКА» 2. «КАРАМЕЛЬ-ОРЕХИ» 3. «ДВА-ШОКОЛАДА» 4. «КЛУБНИЧНЫЙ РАЙ» 5. «ЧЕРНИКА В ОБЛАКАХ» 6. «ЛИМОННАЯ МЕРЕНГА» 7. + Наппаж, покрытие нейтральной глазурью 8. + Подробный видеорецепт теста сюкре для идеальных тартов и...

Онлайн-курс «Тарты и тарталетки» Длительность: 5 недель Преподаватель: Диана Арутюнова, основатель Celeste Studio Если тарталетка - это десерт, который давно Вас соблазняет, то этот курс точно научит создавать изысканный вкус и элегантный внешний вид. Философия курса:. проверенные вкусы...

Базовый Кондитерский курс Онлайн (французская классика) Вы будете обучаться с нуля, чтобы разобраться в бесконечных «зачем и почему». Изучите каждый ингредиент, чтобы узнать, как работает каждый из них, и как они взаимодействуют. Без грамотной устойчивой базы никогда не стать хорошим...

5 тарталеток: Шоколад-вишня Арахисовая тарталетка Клубника-мята Фисташка-малина Лимонная тарталетка 2 рецепта песочного теста: обычное и шоколадное Дополнительные полезные материалы, которые упростят работу: Таблица с расчетом себестоимости Гайд «Упаковка» Гайд по сборке, заморозке, хранению

Небольшой формат и популярные вкусы делают тарталетки завсегдатаями сладких столов, фуршетов, празднеств и, конечно, этажерок для классического английского Afternoon tea. Песочное тесто всегда будет пользоваться спросом, а формат тарталеток знаком и понятен каждому. Цитрусовая тарталетка по...

Торт и пирожные Kill Bill. Здесь сочетаются исконно японские ингредиенты, который делают неповторимым и запоминающимся не только дизайн, но и вкус этого торта. Черный кунжут, японский лимон юзу и зеленый базилик или листья shiso делают настоящее гастрономическое чудо. В курсе мы обсуждаем...

Теоретические видеолекции по приготовлению мороженого и сорбетов Обсуждение ингредиентов мороженого Процесс приготовления мороженого (теория и практика) Лекция по выбору мороженицы 3 базы для мороженого (видеолекции) Книжка с более чем 20 рецептами мороженого и сорбетов Вафельный рожок для...

А вы знаете, что всем известные донатс - это тоже изделие из теста бриошь? Что дырка в них - не просто так, что из дырки получаются прекрасные пончики, что берлинеры (пончики с начинкой без дырки) сделать гораздо труднее, и что возможно сделать эти изделия легкими, воздушными, совсем не жирными...

Курс, который позволит Вам на практике увидеть метод обучения нашего Кампуса Онлайн, с Тестом для Самопроверки и Практическим Заданием от Шефов-Преподавателей. Задания и Практика с последующей оценкой Шефов доступны в Модулях Продолжительного Обучения, Авторских Рецептах, Классических Рецептах и...

На данном Курсе Студенту предоставляется: - Теоретическая часть по изучаемой Технике или Рецепту - Рецепт - Процесс работы - Список необходимого Материала и Ингредиентов - Видео-Урок с одним из наших Шефов-Преподавателей

На вебинаре по Эклерам и заварному тесту мы: разберем различные рецептуры и формы работы с заварным тестом, возможные техники и ошибки поделимся нашим собственным опытом работы с эклерами в кондитерской рассмотрим формы, гаджеты и ингредиенты, имеющиеся на современном рынке и обезопасим себя...

На этом этапе вы узнаете все тонкости по работе с песочным тестом и научитесь создавать вкусные и оригинальные тарты на новом уровне! Тарты это изделия из песочного теста, которые завоевывают сердца и желудки гурманов. Программа модуля: блок по теории тарталетка тропическая тарталетки...

Секреты идеального кулича Пасхальный кулич наверняка есть в каждой семейной книге рецептов. Тем не менее, из года в год мы сталкиваемся со сложностями при его выпечке: то тесто не поднимается, то шапка взрывается, то еще какая-нибудь ерунда происходит. Чтобы уже наконец разобраться со всеми...

Тарталеткa 100% Фундук

- Бриллианты - Spéculoos - Нантские Сабле

Классическая бриошь и ее вариации Мария Селянина Самая знаменитая французская булочка – это, несомненно, бриошь! Нежное, воздушное и ароматное тесто начало покорять мир еще в XVI веке. Бриошь была дорогой выпечкой и ценилась на королевском столе. Мы приготовим вместе именно ту парижскую...

На курсе "Трюфели и их типы" мы рассмотрим различные способы приготовления трюфелей, технологию и детали, важные для того, чтобы их можно было хранить на шоколадной витрине. Приготовление ганаша для трюфелей и его стабилизация Отсаживание трюфелей классическим способом Формирование и обливание...