Результаты поиска по запросу: Современное кондитерское искусство 2021.Тарт и тарталетки Тирамису (Мария Селянина)

Вебинар Торт "Красный Бархат" Марии Селяниной Бисквит "Красный бархат" со свеклой и какао Ягодная пропитка Ягодное желе Сырный мусс с ванилью и лимоном Взбитый ванильный ганаш Декор из окрашенного темперированного шоколада Покрытие нейтральной глазурью Мы сделаем торт и пирожные

Когда мы уже достаточно знаем о тесте для круассанов, наступил момент попробовать использовать технику их приготовления для других типов теста. Кouign-amann (и не просите нас это произнести!) - это традиционная выпечка французской Бретани, которая готовится на базе специального дрожжевого...

Сложное по составу, но универсальное по композиции, легкое и невесомое фруктовое пирожное. Четкая линейная сборка тонких слоев: Песочное тесто с горчицей Бисквит Джоконда Пропитка Желе яблоко-лайм-горчица Мусс яблоко-лайм-горчица Яблочные сферы для декора

Материал для курса: -Инструменты: Зондовый термометр, пленка «гитара», силиконовый коврик, металлическая квадратная форма 18 см x 18 см x 1,5 см, силиконовая спатула, индукционная плита, кастрюля. -Ингредиенты: Пюре малины, пюре абрикоса, жёлтый пектин, пюре клубники, пюре зеленого яблока...

Современное искусство Франции Несмотря на то, что во Франции, как и в России, культурную повестку диктует в основном столичная художественная жизнь, французское современное искусство развивается в регионах не менее активно. На лекции арт-критика Станислава Савицкого речь пойдёт как о парижских...

Что будет в этом МАРАФОНЕ? После потрясающего успеха и подъема настроения на марафоне "Зимняя сказка" мы решили, что будем продолжать и радовать вас марафонами чаще. Несмотря на то, что еще холодно, уже пора задуматься о весенней тематике, и вспомнить о том, что весной как никогда популярна тема...

В ходе обучения мы: Разберём, что такое современное искусство — от истории зарождения до текущего времени. Научимся думать как художник: генерировать идеи, создавать концепции и серии работ, сочетать сразу несколько стилей и подходов. Создадим 7 сильных работ: в живописи и графике, с разными...

На этом курсе мы покажем вам различные техники изготовления, окраски и декора цветов из пластичного и из темперированного шоколада. Как приготовить пластичный шоколад Мак Роза из пластичного шоколада Пион Лотос Азиатский цветок (типа плюмерия)

На английском языке с русскими субтитрами Изучите медитативный процесс создания мозаики и дайте новую жизнь осколкам камня, стекла или керамики, превратив их в вдохновляющие узоры. Хотите научиться простому методу создания веселых мозаик, чтобы украсить помещение или подарить? Для художницы...

Песочное тесто пате сюкре, макадамия с солью, ванилью и карамельным шоколадом, крем на карамельном шоколаде, ванильный взбитый ганаш. В материалах - рецепт в формате PDF.

Песочное тесто пате сюкре, франжипан с ромом, яблоки в карамели, крем бергамот-ревень. В материалах - рецепт в формате PDF.

Торт и пирожные Thai Garden - яркий пример того, как создать изделие со вкусами, не существовавшими ранее в кондитерском деле. Как путешествовать, не выходя из кондитерского цеха? Как передать или почувствовать гастрономические привычки другой страны? Как подобрать ингредиенты, новые для...

«Если вы хотите понимать современное искусство, его истоки и пути развития. Если хотите разбираться в многочисленных биеннале, арт-ярмарках. Хотите смело пускаться в дискуссию об увиденном, защищать свою позицию, да и в целом иметь собственное мнение, — этот курс для вас!» Данила Булатов -...

Шеф Мария Селянина и ее Кондитерская Команда PastryCampus by Maria Selyanina научат нас приготовлению различных типов Чизкейков — десертов, которые за время своего существования покорили весь мир. Классический чизкейк «Нью-Йорк» с выпечкой (конечно же, с нашей изюминкой), японский чизкейк, я...

Лекция 6. Кино и состояние постмодерна 20 марта И кино, и фотография – это два искусства, которые постоянно поставляют нам зрелище. Но у этого зрелища есть и опасная сторона. Киноглаз способен увидеть нас, публику, и одновременно показать нам что в нас можно смотреть. Мы сами для себя...

Уровень сложности: для новичков, любителей и профессионалов Синнамон роллс, или улитки с корицей, входят в моду семимильными шагами! Борьба за идеальный эклер или круассан отходит на второй план, и вот уже который месяц известные шефы современности разрабатывают свои версии всеми любимых...

30/01/2019 мы: покажем и научим работать с различными типами теста для кексов объясним, на что нужно обращать внимание при создании своих рецептур теста для кексов расскажем, как хранить кексы, чем можно (и чем нельзя!) украшать, ну и как сделать так, чтобы ваши кексы стали самыми лучшими и...

Научитесь уверенно работать с тестом — с нуля и без страха. Курс «Азы выпечки» от Марии Селяниной — это 8 недель практики, пошаговые техники, проверенные рецепты и поддержка на каждом этапе. Булочки, хлеб, пирожки, слойки — вы освоите всё, что нужно для уверенного старта в пекарском деле. 8...

Шарлотт это универсальное изобретение французского кондитерского искусства. Ведь она может быть не только грушевой, но и персиковой, клубничной и т.д. в зависимости от сезона и предпочтений клиентов. Video+pdf

В прошлом году мы покорили сердца наших подписчиков Имбирным печеньем с начинкой из мармелада. А знаете, что ведь именно печенье является самым популярным подарком собственного изготовления на Рождество и Новый год? В этом году мы предлагаем вам сделать помимо всем известных имбирных пряников...