Результаты поиска по запросу: [Travelina] Спонтанное брожение и закваска. Теория и рецепты

Эта методичка, по словам автора, чисто практическая, и хотя для обучения методу вам также понадобится теория, в основном мы сосредоточимся на практической части и рассмотрим наиболее распространенные ошибки, проблемы, и методы их решения. Самое сложное будет управлять закваской, поддерживая ее...

Эта книга обобщает современные теоретические и практические знания о производстве чистой натуральной закваски для панеттоне и венской выпечки. Она состоит из трех основных частей: "Теория", "Практика" и "Рецепты", что позволяет читателям получить целостное представление о предмете, накопить...

Многие люди, которые сталкиваются с закваской в первый раз очаровываются ею, при этом видя, какого внимания она требует, недоумевают и начинают сомневаться в своих силах. ⠀ И когда им достается кусочек закваски, чаще всего слышится вопрос, а смогу ли я правильно её вести? Со временем эти...

Смит Д.Д. Целебные коктейли Цена без скидки: 114 руб. 192 с. Если вы хотите выглядеть стройнее, здоровее и привлекательнее, чем когда-либо, попробуйте включить в свой рацион целебные коктейли. Благодаря им вы сбросите от 5 до 7 лишних килограммов, ощутите прилив энергии, улучшите пищеварение и...

Для пекарей открытый мякиш — это зависимость. Однажды попробовав испечь такой хлеб, вы закроете себе дорогу назад. Зависимость будет расти и расти, пока однажды вы не окажетесь по локоть в жидкой луже из муки и воды, которую вы будете гордо называть «тестом», и все это в поисках все большей...

Для тех, кто хочет радовать себя и близких разнообразными вкусами. Подберете подходящие ингредиенты и инвентарь Испечете 4 вида хлеба с поддержкой наших заботливых кураторов. Испечете овсяное печенье и бельгийские вафли по бонусным рецептам Научитесь составлять свои рецепты на любой вкус...

Закваска без глютена готовый проект

Спонтанное планирование – это новый способ мышления, который помогает достигать результатов в любых делах и при этом ощущать радость от процесса. Вы получите материалы курса, который состоит из: видео-уроков (26 уроков продолжительностью от 10 до 30 минут) и записей еженедельных прямых эфиров с...

Выводим закваску! 6 прямых эфиров в записи продолжительностью 25-60 мин. Мастер-класс Ржано-пшеничный формовой; Кисло-сладкий с тмином в латвийском стиле; Финский 100% рожь На курсе вас ждет: Выведение ржаной закваски в прямом эфире с поддержкой; Мастер-класс по ржаному хлебу (три несложных...

Подробный курс по выведению хмелевой закваски + приготовление первого хлеба, булочек и галеты. Эта закваска идеально подходит для выпечки пшеничного хлеба, батонов, булочек или сдобы. На курсе очень подробные материалы по выведению хмелевой закваски. Также будут предоставлены три пошаговых...

Тебе точно знакома ситуация, когда ты все сделал по книге правильно, но твоя закваска не выросла в нужные 2,5-3 раза, первое тесто скисло или выросло слишком быстро, расстойка в капсулах продолжается более двенадцати часов, или pH твоего теста не падает, хотя должен, у тебя замешано пять...

Тариф Хлеб и сдоба Только рецепты, без погружения в питание Содержание курса Введение Блок «Подготовка. Все для хлеба» Блок «Инвентарь для хлеба» Блок «Выводим закваску за 2-5 дней» Блок «Хлеб на закваске» Блок «Сдоба на закваске» 10 рецептур с видео уроками Хлеб Формовой хлеб «Горобецкий»...

На курсе вы освоите: 8 уроков по выведению пшеничной закваски Подробные видео- инструкции по выведению пшеничной закваски 100% гидратации; Тестирование на силу и качество Кормление закваски Хранение закваски Консервация закваски Перекорм в другие закваски Способы управления кислотностью...

Специально для всех заквасочников и тех, кто очень хочет вывести свою закваску и разобрать во всех тонкостях этого увлекательного процесса, мы вернули и улучшили курс Закваска, панеттоне, пандоро и коломба. С 1 ноября "за ручку" с шефом Марией Селяниной вы сделаете цукаты, выведете закваску и...

LIEVITO MADRE | PASTA MADRE правильное выведение по всем итальянским канонам от Игоря Лаврешина. Профессионального шефа. "Мой тренинг "О Закваске" – это мое видение процесса выведения, кормления и ведения густой пшеничной закваски как дома, так и на производстве." Романтика ремесленного...

Бездрожжевой хлеб для начинающих. Родовая закваска

Описание: Свой хлеб вкуснее, полезнее, и его легко приготовить на собственной кухне. С этой книгой вы приготовите самый лучший домашний хлеб, который никогда не пробовали раньше. Стоит начать, и вы поймете, что авторы предлагают не просто коллекцию рецептов, а поэтапное понимание процесса...

Испечем: ⠀ Круассаны с цельнозерновой мукой (технология предполагает как только закваску так и комбинацию закваска+дрожжи); ⠀⠀ Синнабоны из слоеного теста;⠀ ⠀ Тостовая бриошь с цельнозерновой мукой (20% цз) на закваске; ⠀⠀ Булочки для бургеров из бриошного теста; ⠀⠀ Венская легкая сдоба...

Возможно, вы никогда не догадывались об этом, но вы можете управлять миром! Документально подтверждено, что человеческое сознание влияет на реальность на квантовом уровне! Чтобы познать и применить свою силу на практике, вам нужно выяснить коды собственного сознания, посредством которых оно...

В этом курсе вы узнаете, как приготовить закваску из фруктов и муки, как сохранить ее в разных условиях – в воде, в сухую или в мешке. Вы изучите все процессы, позволяющие поддерживать форму закваски для получения хорошего панеттоне. Вместе с Хансом Овандо вы отправитесь в путешествие по...