Результаты поиска по запросу: Урок по взбитым ганашам из 16 вкусов (ex_pastry_cook)

Пресеты + инструкция.

Эта книга – плод десятилетней борьбы телеканала «Моя планета» за аппетит и новые кулинарные впечатления любимых зрителей. Съёмочная группа годами бродила по пяти континентам, мёрзла на севере, жарилась на юге, страдала от дороговизны на западе и от острой пищи на востоке (но нигде не голодала)...

Начинки для макарон. Универсальная технология взбитых ганашей из 16 вкусов и сочетаний, после которой Вы сами легко создадите абсолютно любой вкус. Вкусы: Ванильный ганаш - база Манго-маракуйя Дор блю-грецкий орех Яблочный Синнабон Апельсиновый раф с шоколадной карамелью Арахис-банановая...

Что входит в видеоурок ✅Подробное описание (в формате PDF) приготовления зефира "заварным способом" (или "без уваривания") со всеми нюансами, возможными ошибками в приготовлении зефира и частыми вопросами. Базовый рецепт "без уваривания", на основе которого вы можете делать практически из любой...

Программа курса: Модуль 1. Теоретический — основные правила работы с муссовыми тортами, оптимизация работы, заморозка с покрытиями — типы желирующих агентов: пектин, желатин, крахмал — типы аэрации в муссовых тортах (в бисквитах, муссах, кремах) — температурный режим муссов — принципы работы с...

Урок по самостоятельному изготовлению свечей из вощины. В уроке разобраны все самые необходимые данные о вощине, как правильно выбрать, как хранить и как работать с вощиной. Наглядно разбираем способы работы с вощиной, подбираем фитиль, делаем свечи, декор и упаковываем. Вы сможете сами делать...

1. Две степени раскрытия этого сорта пиона . Создание лепестков как с помощью каттеров,так и вручную. Две тонировки ( розовый и кораллово- розовый оттенки). Сборку очень простым и интересным способом! 2. Создание листьев пиона покажет замечательный мастер Юлечка Дякович. Вы увидите,как с...

О курсе На этом курсе вы узнаете основы трёх кухонь мира. Будем изучать Итальянскую, Мексиканскую и Паназиатскую кухню. За время обучения вы узнаете не только 18 новых ярких блюд и ещё десятки их вариаций, но и узнаете теоретическую базу кухни каждой страны, поймёте, как сочетать привычные...

Как выстроить личный бренд, Как стать профессионалом, успешно трудоустроиться и хорошо зарабатывать Долгое время считалась, что нейропластичность невозможна , так как, структура головного мозга остается неизменной, после того, как сформируется в детстве. Но сегодня ситуация изменилась и науке...

Это ваш конструктор начинок - уникальная система приготовления начинок для макарон. ничего общего с классическими взбитыми ганашами она не имеет, специально разработана только для макарон и уже многие годы радует меня и моих учеников в работе. Макарон с такими взбитыми ганашами : -не...

Урок содержит подробный рассказ о том, как мы организуем и снимаем наши "первые тортики", демонстрируется пошаговая обработка фотографий с коллажа (Коллаж в коментариях) и несколько приятных бонусов и дополнительных материалов, которые я использовала в фотографиях, разобраных в уроке. В чем...

1) ТАРТЫ ПРОФИ Что вас ждет на курсе: 20 авторских тартов. Необычные вкусовые сочетания от карамели до матчи с красной смородиной сделают ваш ассортимент начинок безграничным Секрет того самого песочного теста. Да-да, вы наконец-то овладеете им на 100% и сможете использовать не только для...

Наша цель научить вас пилить лобзиком, говоря при этом на понятном языке и примерах ⁣⁣⠀ Урок наиподробнейший!⁣⁣⠀⁣⁣ Мы расскажем, что вообще такое лобзик, в конце-то концов⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀ На что обратить внимание при выборе/покупке⁣⁣⠀⁣⁣⠀⁣⁣⠀ Освоите свой инструмент, если боялись к нему...

Вы даже не представляете, насколько шоколадные конфеты ручной работы вкуснее, чем то, что продается в магазинах. Примерно как черепаший суп в дорогом ресторане отличается от лапши роллтон. Несравнимо. Этот мастер класс специально разработан для того, чтобы вы дома, на своей кухне, без...

В видео-уроке: - Изготовление плотной подбукетницы под зефирные цветы Время на изготовление - 5 минут

Программа курса: Корнеты Лесной Орех и Ваниль: Пьемонт пралине из фундука, фундучный крамбл, соус Соленая Карамель Корнеты Пекан: пекан пралине, хрустящие орехи пекан Корнеты Лимон и Ваниль: начинка ваниль-лимон, желе юзу Линейки Черный кунжут и Миндаль: сахарное тесто, ганаш черный кунжут...

Эта книга содержит дополнительный материал в виде ПДФ-файла, который вы можете скачать на странице аудиокниги на сайте после её покупки. С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтоб получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на...

В набор входит: ✔ распечатка с заданиями для учеников (3 страницы) ✔ распечатка для учителя + ключи (3 страницы) Также вы получаете ссылку на видео + упрощенную версию распечатки для экономии картриджа. Фильм перемонтирован и разделен на части, которые отделены заставкой. Все, что нужно сделать...

Рецепты: Тарт "Апельсин-манго-маракуйя" Тарт "Брауни-грецкий орех-карамель" Тарт "Ваниль-клубника" Тарт "Кокос-лайм" Шу "Ваниль-клубника" Шу "Манго-маракуйя" Карамельно-арахисовое кольцо Подробные видео приготовления и технологические карты. В них есть все: от нужного инвентаря до ингредиентов...

Рецепты: Тарт "Апельсин-манго-маракуйя" Тарт "Брауни-грецкий орех-карамель" Тарт "Ваниль-клубника" Тарт "Кокос-лайм" Тарт "Баноффи" Тарт "Тирамису" Тарт "Лимон-черника" Тарт "Дор блю-грецкий орех-инжир" Тарт "Чёрный лес с черешней" Тарт "Клубника-манго-ваниль" Тарт "Матча-лайм-фисташка" Тарт...