Результаты поиска по запросу: Аффинаж сыров (Марина Каманина)

Твердый сыр - момент перехода от любителя к профессионалу. В книге есть ответы на вопросы по базовой микробиологии, технологии, нюансы вызревания, откуда берется вкус сыра. Идеи по методам аффинажа ТВЕРДЫХ сыров помогут расширить горизонты и расширить ассортимент любой частной сыроварни. Если...

Аффинаж Тот самый ларец знаний, которого так не хватает нашему сыроделию. Мало сварить сыр, его нужно еще и правильно аффинировать. Ведь аффинаж, сделанный со знанием всех секретов — 85% хорошего результата! Программа курса: Работа с латексом Работа с натуральными корочками Что такое морж...

Малоизвестный метод второй ферментации сыров, а так же интересные методики аффинажа, достаточно подробно описаны в данной книге. 19 разновидностей сыра, от свежего до выдержанного, которые расширяют горизонты любого сыродела и любителя сыра! Новые идея для расширения ассортимента и борьбы с...

Книга в форматах FB2, PDF, EPUB, iOS.EPUB, MOBI, DOC, TXT, RTF Объем: 25 стр. 27 иллюстраций Описание книги: Перед началом любого путешествия мы ставим перед собой цели. В гастрономических турах хочется насладиться особенностями вкуса конкретного региона, попробовать что-то редкое и...

О чем курс : Описание сыров , выбор ферментов Основные ,дополнительные и арома- созревательные закваски Аффинаж сыров Микробиология сыроделия Биохимия сыроделия 1) Голландский 2) Кассери 3) Кайрфили 4) Маасдам 5) Драй Джек 6) Таледжио 7) Горгонзола 8) Коза в вине, она же Мурсия 9) Лавандовый...

Программа курса. Теория Оборудование Закваски и ферменты Требования к молоку Подготовка молока Сезонность молока Работа с сырным зерном Формирование, прессование и посол Созревание, выдержка, хранение Пороки сыров Какие сыры вы точно сварите: Брынза Адыгейский Халлуми Рикотта Качотта...

Чем ближе осень, тем активнее начинают вязаться снежинки. Ведь снежиночкам нужно время, чтобы добраться в свои новые дома, если снежиночки связаны на заказ или в подарок. А если снежиночки вяжутся для себя, то красивые снежинки тоже нужно вязать заранее, чтобы начать любоваться их красотой еще...

Кому будет полезен курс? Мамам. Которые заботятся о правильном и вкусном питании своей семьи Любителям кулинарить. Предупреждаем, сыроделие затягивает, остановиться будет трудно Владельцам хозяйств. Ваше молоко не будет пропадать. Научитесь варить сыр и зарабатывать на этом Начинающим...

Второй том посвящен как общим, так и частным технологиям различных групп сыров, в том числе низкожирным сырам и сырам с пониженным содержания натрия, классификациям сыров, а также используемым в разных странах стандартам и нормативным актам. Уникальное фундаментальное издание будет полезно...

Валяные митенки из шерсти и вискозы с шелковым декором Очень актуальный аксессуар. Благодаря митенкам будет не только тепло и комфортно, но и получится законченный образ с любой одеждой. Такие митенки особенно подходят к одежде в стиле Бохо и невероятно комфортны во время вождения автомобиля...

Трехдневный авторский мастер-класс «ProЯвись» Дата: 24-26 июня (пн-ср) Место проведения: г. Санкт-Петербург (адрес уточняется)

Вязать можно на машине и спицами!! Что будет в совместнике: -Обзор модели -Подбор пряжи -Вязание образцов и выбор плотности -Снятие мерок -Технический рисунок -Вытачки, коррекция на фигуру -Чтение технического рисунка -Техника вязания основных узлов(машина) -Сборка изделия -ВТО ВНИМАНИЕ!!! Что...

Предлагаю Вашему вниманию мастер-класс мягкой игрушки Гринча. Игрушка имеет проволочный каркас. При вязании из заявленной мною пряжей и средней плотности вязания игрушка получится 33см. Мастер-класс по вязанию крючком состоит из 12стр, в формате PDF. Уровень сложности - средний. Вам...

РООИ "Здоровье человека", 2022 год Твердый переплет, 484 страницы, мелованная бумага, цветные и ч/б илл. ISBN 978-5-6048392-1-8 Скан PDF Описание: Книга посвящена диагностической визуализации неопухолевых заболеваний центральной нервной системы, основанной на многолетнем опыте и обширной...

ПРИГЛАШАЕМ НА АВТОРСКИЙ ВЕБИНАР ТЕОРИЯ ПРИВЯЗАННОСТИ и женская дружба ВМЕСТЕ РАЗГАДАТЬ РЕБУС ПОД НАЗВАНИЕМ БЛИЗОСТЬ В ОТНОШЕНИЯХ Что делать женщине, которая потерялась и хочет найти себя? Как собрать свой внутренний пазл и построить, те самые надёжные отношения? Что мешает чувствовать и...

Яркие и очень симпатичные дружочки-перчики - это именно брошечки. Незамеченной в их компании остаться невозможно! В МК наше любимое - одна деталь без швов. Парочкой они вообще неотразимы! МК подробный, 9 страниц в формате PDF, пожаговые фото процесса. Все условные обозначения и приемы вынесены в...

Прямо на ваших глазах мы создаем новый курс по елочным игрушкам из папье-маше. Рассчитан он для начинающих, но если вы уже проходили наши обучения и уже заскучали по нашей компании - ждем и вас)) Мы взяли игрушки несложных форм, так чтобы создать их было быстро (насколько это возможно в...

Комплект состоит из комбинезона-оверсайз с жаккардом спереди, полосатыми удлиненными рукавами, с застежкой сзади на пуговки и шапочки-капора с тем же жаккардом-жаккард в капоре расписан порядно, попетельно. В описании предложена еще схема кисок вместо черепа Нам потребуются: пряжа-YarnArt Silky...

За нашу красоту и Здоровье отвечает Коллаген — составляющий основу соединенной ткани организма (кость, хрящ, дерма) и обеспечивающий её прочность и эластичность. Синтез коллагена — сложный ферментативный многостадийный процесс, который должен быть обеспечен достаточным количеством витаминов и...

Конструирование и отшив кошелька на молнии