1. Робот

    Скачать Цельнозерновой хлеб и выпечка. Теория, практика, рецепты (Марк Биттман, Керри Конан)

    Описание: Свой хлеб вкуснее, полезнее, и его легко приготовить на собственной кухне. С этой книгой вы приготовите самый лучший домашний хлеб, который никогда не пробовали раньше. Стоит начать, и вы поймете, что авторы предлагают не просто коллекцию рецептов, а поэтапное понимание процесса...
  2. Робот

    Скачать [Хлебомолы] Влажное тесто для новичков

    Будем работать с базовым тестом влажностью 75-80%, будут основы основ, три вида замеса, подробное обсуждение каждой техники и их их отличий в теории и на практике, анализ основных дефектов, ответы на ваши вопросы, разбор индивидуальных ситуаций, поддержка в чате, все изделия от замеса до...
  3. Скачать Безупречные макаронс (Валерия Судакова)

    миндальные крышечки на итальянской меренге & 16 начинок; обучение в формате видео и текстовой инструкции, которые остаются у вас навсегда; личное сопровождение в мессенджере в формате вопрос — ответ; БОНУС! адаптированный под рецептуру трафарет для отсаживания крышечек. УРОК НУЖЕН, ЕСЛИ ВЫ...
  4. Скачать [Музеи Кремля] Хлеб-соль - государю императору. Подарки российским монархам от подданных в XVIII -начале XX (Юлия Уварова)

    Преподносить государям подарки — давний обычай. В старину знатные люди и купечество в праздничные дни одаривали царей золотыми монетами, мехами, серебряными кубками. Этот обычай сохранился и позднее, в XVIII—XIX вв.еке подданные по случаю коронации, визитов императоров в другие города и...
  5. Робот

    Скачать Курс Пеку пиццы (Лена Сементина)

    Курс Пеку пиццу! Домашняя пицца на закваске Вкусная, сочная пицца, аппетитная начинка, хрустящее тесто — ну кто может устоять при виде ароматного кусочка! Особенно рады пицце дети — а значит, пицца должна быть не только вкусной, но и иметь «правильный» состав. Если вы хотите: — Быть уверенным в...
  6. Робот

    Скачать Домашний Пекарь. Подробный курс по выпечке 25 видов хлеба, сдобы и пиццы. (Иван Локис)

    Вы научитесь печь 25 разных видов хлеба, сдобы и пиццы на закваске, как в лучших ресторанах столицы, сможете модифицировать любой рецепт из интернета и самостоятельно составить новый! Все это возможно благодаря тому, что на курсе я не учу вас одним только рецептам. Я учу самому главному, я учу...
  7. Робот

    Скачать Пицца-пироги и пицца под заморозку (Юлия Леликова)

    Он-лайн мастер-класс по производству пицца-пирогов и пиццы под заморозку. Готовая технология для пекарен, кулинарий, столовых и кафе. Продолжительность МК 1 час 23 минуты МК включает в себя теоретическую и практическую часть. На МК приготовим: – Пицца-пирог на сдобном тесте (2 варианта); – Пицца...
  8. Робот

    Скачать Безупречные стопы (Алена Дмитриева)

    Стопа – это не просто опора организма при ходьбе, а целый клубок нервных окончаний и система фасциальных узлов. Кому приходилось «щадить» ногу при ходьбе из-за натертости или травмы, тот отлично прочувствовал, как изменение напряжения в мышцах сказывается на общем самочувствии и отзывается...
  9. Робот

    Скачать [Хлеб.Соль] Ларусс. Вино. Энциклопедия

    Когда вино становится страстью, оно приглашает вас в удивительное путешествие, так как на нашей планете существуют тысячи виноградников. Однако иногда бывает сложно ориентироваться в мире вина. Эта книга поможет вам не только лучше узнать вина, но и стать экспертом, для которого такие термины...
  10. Робот

    Скачать Ремесленный колбасник (Пётр Пахомов)

    Программа on-line курса “Ремесленный колбасник” Петра Пахомова. 1. Теория 2. Крупнокусковые колбасные изделия 3. Изделия из крупно измельченного фарша 4. Изделия из грубо измельченного фарша 5. Изделия из эмульгированных фаршей с наполнителями и без 6. Рулеты 7. Изделия из субпродуктов 8. Снеки...
  11. Скачать Мука, крем и щепотка любви (Александра Овешкова, Елена Решетняк, Екатерина Климчева)

    Рецепты Александры Овешковой Муссовый торт «Бергамот Ежевика Маскарпоне» Нарезное пирожное «Клубника Мята Ваниль» БОНУС Дубайский тарт Павлова с абрикосом БОНУС Трайфл «Сникерс» Шоколадный трайфл БОНУС Десерт в стаканчике с печеньем и карамелью Чечевичный хлеб Чечевично-банановый кекс Творожные...
  12. Скачать [Любовь к хлебу] Хлеб с любовью. Пакет Пеку сама (Любовь Голубовская)

    Самый подробный курс по выпеку хлеба, пиццы и выпечке на закваске — «Хлеб с Любовью» Обещаю, что пройдя мой курс “Хлеб с любовью” Вы легко научитесь технологии заквасочного хлебопечения. Помимо 46 моих рецептов, которые мы будем готовить на курсе, Вы научитесь создавать свои собственные рецепты...
  13. Скачать Дикие дрожжи. Азия (Ольга Ткаченко)

    Новое увлекательное путешествие! Привет, дружочек! Ты уже закончил курс "Дикие дрожжи" или твоё обучение подходит к завершению? Тогда эта информация для тебя. Я заферментировала все, что могла. Нетронутыми остались шкаф, скатерть и хвост кота. Когда мне скучно — дело дрянь, я начала копать...
  14. Робот

    Скачать Римская и Неаполитанская пицца (Ольга Кочеулова)

    В римской 2 вида топинга (добавки) в неаполетанской 4 топинга Техкарты не для новичков, для тех кто умеет работать с влажным тестом высокой гидротации, например, как чиабатта. В чем отличие пицц? В замесе В гидротации Неаполетанской с бортиками Римская овальная и чем-то похожа на фокаччу
  15. Робот

    Скачать [Касталия] Соль и Алхимическая душа (Джеймс Хиллман, Карл Густав Юнг,)

    Эта книга о воображении и образах. В частности, она об образе соли как важном принципе алхимической души. Мы проследим за тем, как соль проявилась в различных идеях на протяжении истории человечества, поскольку она представляет собой вездесущую и загадочную субстанцию, которая веками...
  16. Скачать Мука и мучные смеси для здоровой выпечки (Ольга Угрюмова)

    Как приготовить полезную и питательную муку из семян, орехов, бобовых и овощей? Достаточно легко, если знать нюансы по подготовке сырья для дальнейшего использования и перемалывания. Представляю вашему вниманию сборник простых рецептов, для которых не требуется специальное оборудование или...
  17. Робот

    Скачать [Ganacheschool] Ремесленный шоколад (Ксения Гориславец)

    Курс по приготовлению шоколада из какао бобов и какао тертого 5 глав с подробными видео-уроками и методичками 9 тех.карт разных видов шоколада Изучение всех этапов приготовления шоколада с детальным разбором сырья и ингредиентов Бонусные рецепты оригинальных шоколадных плиток и возможность...
  18. Робот

    Скачать Пицца и Фокачча (Ксения Гребенюк)

    Урок 1 "Пицца и фокачча" Легкое воздушное тесто с оливковым маслом, разные способы приготовления и варианты начинок и бонусом интересный прием, позволяющий сделать пиццу хоть к завтраку, не вставая при этом ни свет ни заря! Словом с этим уроком у вас больше не будет вопросов о том, что готовить...
  19. Скачать Соль. Мифы и реальность (Иван Неумывакин)

    Эта книга об очень древнем веществе, которое много тысяч лет входит в рацион человека и в последние десятилетия вызывает много споров, - о соли. Автор рассказывает о правилах употребления соли в пищу, приводит различные рецепты лечения поваренной солью, описываются также современные...
  20. Скачать Мука. Вебинар PRO (Аалия Маджид)

    Вебинар про муку. Разбираем свойства, рекомендации по использованию. Технологию изготовления дома. Что лучше свое или покупное?
Сверху