Результаты поиска по запросу: [Кондитерка] Безглютеновое заварное тесто (Саба Джанджгава)

На вебинаре по Эклерам и заварному тесту мы: разберем различные рецептуры и формы работы с заварным тестом, возможные техники и ошибки поделимся нашим собственным опытом работы с эклерами в кондитерской рассмотрим формы, гаджеты и ингредиенты, имеющиеся на современном рынке и обезопасим себя...

В уроке мы готовим: Тесто для эклеров Начинки: Крем карамельный Крем ванильный Глазурь шоколадная

Заварное тесто - правила и секреты, легенды и мифы, все, что вы хотели о нем знать, чтобы приручить и научиться печь великолепные эклеры! Об этом вам расскажет в нашем новом онлайн уроке Мария Петрова, шеф-кондитер. Что будем готовить на уроке? Конечно эклеры, ведь именно они сейчас находятся на...

Самые шустрые - смотрят обновления прямо на нашем сайте. Поэтому они уже в списке участников нашего нового онлайн марафона по заварному тесту. Изделия новые, мы не повторяемся☺ Что будет в этот раз? Конечно же теория. Обязательно теоретические вебинары - мы даём не просто рецепты, потому что мы...

Новый онлайн курс по муссовым пирожным в виде фруктов! На курсе разберем: - Пирожное Клубника: шоколадное сабле, ванильное кремю на греческом йогурте, клубничное компоте, мусс на кремчизе и пюре. Покрытие - фруктовая блестящая глазурь на пектине (нанесение краскопультом ) - Пирожное Манго...

Заварное тесто без муки, сахара и трансжиров? Существует! Рассказываю обо всем и обучаю такому волшебству Рецепт можно приобрести, написав мне в директ. В мастер-класс входит приготовление: - универсального диетического заварного теста - ванильного крема - шоколадного крема - творожного крема...

Заварное тесто без муки, сахара и трансжиров? Существует! Рассказываю обо всем и обучаю такому волшебству Рецепт можно приобрести, написав мне в директ. В мастер-класс входит приготовление: - универсального диетического заварного теста - ванильного крема - шоколадного крема - творожного крема...

На этом курсе вы научитесь готовить простое классическое заварное тесто, очень удобное для отработки техники, отсаживания из мешка и т.д. Вы подробно разберетесь с каждым ингредиентом, составляющим рецепт заварного теста, какую функцию несет каждый из них в рецепте, и узнаете, как работать с...

Видео-уроки и подробные конспекты Заварное тесто - Материалы к уроку; - Эклеры; - Профитроли; - Торт "Крокембуш"; Уровень сложности: средний.

Тарт Ваниль 100% •Классическое миндальное песочное тесто •Ванильный кексовый бисквит •Хрустящий слой Дужа •Ванильный взбитый ганаш •Ванильный мусс на ганаше с водой •Ванильная зеркальная глазурь Тарт Шоколадная намелака •Шоколадное песочное тесто •Шоколадный рулетный бисквит •Хрустящий слой с...

Программа курса: ⠀ ✅ Бисквиты⠀ ✅ Песочное тесто⠀ ✅ Сдобное тесто⠀ ✅ Заварное тесто⠀ ✅ Кремы⠀ ✅ Муссовые торты⠀ ✅ Мелкие сладости⠀ ✅ Ресторанные десерты⠀ ✅ Витринные десерты ⠀ Начинаем 27 июля. Заканчиваем в середине сентября.

1. Современные торты и пирожные 2. Макаронс на итал. И Фран. Меренге 3. Современные Тарты и тарталетки 4. Шоколадные изделия 5. Изделия из заварного и слоёного теста, киши, кексы 6. Татьяны Вербицкой пирожное «Ромашка» в подарок 7.Он лайн курс французского шефа 3 дня в подарок

Добрый день дорогие кондитеры! В данном курсе я собрала максимум теоретических знаний, которые основаны на собственной практике. Рассказала о секретах приготовления и дала множество различных советов. Я всей душой влюблена в эти французские пирожные, уверенна и вы их полюбите! Что входит в...

Экспрессия вкуса Шу грейпфрут-вино! Шеф-кондитер Сергей Кулькин

Утонченная классика Шу Пари Брест! Шеф-кондитер Майя Климина

Марафон посвящен изделиям из заварного теста. Прослушав 4 теоретических вебинара и отработав 4 практических урока вы научитесь: -работать с заварным тестом а и узнаете, как всегда получать стабильный хороший результат -отсаживать идеально ровные эклеры -варить гладкие и шелковистые кремы -делать...

Видео-урок по приготовлению мини-пирожных (эклеры, профитроли, колечки, шу): 1. Приготовление теста 2. Кракелюрной хрустящей шапочки 3. Выпечка 4. Приготовление крема 5. Начинение пирожных 6. Оформление пирожных шоколадом и сахарной глазурью. + Видео-урок "Башенки шу/пирожные Mendl's": крем...

Я предлагаю Вам свою удобную систему расчета цены на готовое изделие. Файл Excel, куда заносятся цены на продукты, составляются таблицы с рецептами, которые автоматически просчитываются. После занесения основных данных - ингредиентов и цен на них в ваших магазинах, достаточно будет просто...

Утонченная классика Эклер шоколадный! Шеф-кондитер Майя Климина

Экспрессия вкуса Эклер лимон-мандарин! Шеф-кондитер Сергей Кулькин