Результаты поиска по запросу: Заморожено с любовью. Мороженое, сорбеты и другие рецепты холодных десертов (Ксения Хохлова)

О книге: Холодные десерты на пике тренда и актуальны в любой сезон. Восхитительный и оригинальный универсальный формат — для праздника, фуршета или тихого домашнего вечера. В новой книге кондитера Ксении Хохловой, автора бестселлера «Будет сладко», — более 65 рецептов мороженого, сорбетов...

В книге собрано 80 проверенных рецептов холодных десертов. Многочисленные цветные иллюстрации подскажут вам оригинальные идеи по их оформлению. Содержание: Основные рецепты. Мороженое. Шербеты. Холодные десерты Файл формата DJVU размером 20,15 МБ + в библиотеке программа по работе с данным...

Темы вебинара: - общая характеристика и классификация мороженого - закаливание мороженого - свойства смеси и мороженого - факторы влияющие на формирование кристаллов льда - сырье для производства (молочные продукты, жир, сахара и др.) - расчет рецептур - основные виды мороженого - ароматические...

Вебинар по мороженому ICE CREAM TOON TESTE Вебинар будет 15, 16, 17 июля Коллекция мороженого по любимым мультикам !!! Вебинар будет идти 3 дня - будет 3 вида мороженого, 2 из них будут двухслойные, то есть будет 5 видов. 1. По мотивам Винни медовое со сметаной и ореховыми пряниками 2. По...

Сливочное домашнее мороженое в виде фруктов, которое можно готовить без мороженницы и которое можно хранить в морозильной камере в полностью оформленном виде. Переносит перевозку в течении 1 часа без сумки-морозильника - проверили! Глазурь, подходящая мороженому и которая достойна отдельного...

Полная технология приготовления низкокалорийных фруктовых сорбетов с потрясающей текстурой. Персик Абрикос Инжир Груша Зеленое яблоко

С этим курсом вы научитесь готовить мороженое с ярким и глубоким вкусом и нежной шелковой текстурой, за которую мы его так любим, и сможете создавать свои варианты вкусов на основе базовых рецептов! С детальным разбором формулы мороженого и ингредиентов и приготовление как в домашней мороженице...

Пять вкусов мороженого: Тропический ананас и кислосладкая маракуйя + выразительная черная смородина с воздушным маршмеллоу Яркий микс из красных ягод и греческого йогурта с трендовыми шариками + благородный пломбир с бурбонской ванилью Бархатный мед и густая сметана с ореховыми пряниками -...

Рецепты и технология приготовления : 1. Пломбир 2. Брауни с маршмеллоу 3. Сорбет Кокос-киви 4. Джелато Авокадо 5. Кофейное с соленой карамелью 6. Шафрановое с кедровыми орешками и манговым топпингом 7. Клубничное 8. Ruby с карамелизованным миндалем и ягодами вишни 9. Фейхоа 10. Сорбет Чёрная...

Вы разберётесь во всех нюансах и сами приготовите до 30 видов различного мороженого и не только. ✅ Мороженое, джелато, семифреддо, сорбеты, граните, фруктовый лёд - что как готовить, чем отличаются и что вкуснее. Всё это вы узнаете на курсе. ✅ Вас ждёт большой блок по теории, чтобы вы точно не...

23 технологических карты бисквитных тортов^ "Идеальные разрезы": "Больше, чем Ферреро" - хит! "Малиновый-малиновый" - хит! "Абрикосовый пирог" "Шоколадный торт с инжиром и кленовым муссом" "Max Fun" "Земляничное печенье" "Запеченная груша с ванилью и пеканом" "Клубничный маршмеллоу" - хит...

Как сделать мороженое дома? Это вы можете узнать из курса по домашнему мороженому. Теория + рецепты. Делаем мороженое дома Теория и практика Все, что нужно знать про домашнее мороженое 19 рецептов мороженого Рецепты и видео Рецепты от знаменитых французских шефов Сорбеты и мороженое - с...

Настоящее летнее удовольствие! Охладись и насладись! Вкуснейшее протеиновое и низкоуглеводное мороженое. Без мороженицы, без кристалликов льда, без сахара, минимум углеводов, готовить проще простого! В сборнике 4 видеоурока и письменные рецепты мороженого со вкусом: Насыщенный шоколадный...

Торты в акриловых боксах формата korean minimalist cakes покорили весь мир! Эстетичные. Идеальные. Премиальные. Мне очень хочется познакомить с ними и вас. Здесь нет ничего лишнего. Минималистичное оформление бокса не отвлекает, а наоборот - помогает сосредоточиться на самом главном - вкусе. 4...

Эта группа — не просто о рецептах. Это о знаниях, технологиях и будущем кондитерского дела. Программа июля Практический блок: Карамель без сахара: тонкости и нюансы базовый рецепт соленой карамели Летний пломбир с карамелью (новый рецепт) без кристалликов льда...

Описание: В новом сборнике рецептов вас ждут сезонные овощи, цельнозерновые крупы и бобовые, а что касается блюд, то я включила комфортную, несложную в приготовлении, сытную, но не тяжелую еду: теплые салаты, супы, рагу, оригинальную сладкую и несладкую выпечку. Зима и ранняя весна – чудесное (и...

Мини-курс "Пасхальный сет" Впереди нас ждет самый светлый праздник - Пасха. Кондитеры уже готовят свои предложения для клиентов. Я разработала для вас пасхальный курс, десерты из которого можно будет предложить как всем сетом, так и на выбор клиенту: 1. Муссовый торт со вкусом гречки, черники и...

Чизкейки Сан Себастьян Программа находится в разработке

Дорогие коллеги! 🩷 Представляем Вам новый курс Корпусные | Reborn, созданный совместно с моей ученицей и победительницей проекта «Метаморфозы: из кондитера в эксперты» Катей Давыдовой. Наши новые корпусные - это уменьшенный формат, а значит сниженная себестоимость. В программе абсолютные...

Аннотация к книге "Будет сладко. Корпусные десерты, тарты, муссовые торты и пирожные" Профессиональные десерты выглядят как магия? Всё возможно сделать дома: великолепные муссовые торты и пирожные, реалистичные корпусные десерты, как в лучших кондитерских. Кондитер Ксения Хохлова знает...