1. Скачать [Буду кондитером] Как кондитеру создавать свои десерты, а не повторять чужие (Вера Никандрова)

    Как кондитеру создавать свои десерты, а не повторять чужие по бумажке В чём беда образовательного рынка кондитеров 99% курсов нацелены обучить аудиторию рецептам, и чем больше их в рамках курса, тем, якобы, лучше. Однако… На выходе участник в лучшем случае может повторить всё один в один и...
  2. Скачать 4 секрета и 37 нюансов дрожжевой сдобной выпечки (Вера Никандрова)

    Вебинар «4 секрета и 37 нюансов дрожжевой сдобной выпечки» на примере приготовления пончиков с крем-брюле и карамельной корочкой: Теория Практика приготовления Рецептура пончиков с крем-брюле и карамельной корочкой Вопрос-ответ Всего несколько секретов и нюансов замеса теста, правильной...
  3. Скачать [vera.nikandrova] Десерт Павлова (Вера Никандрова)

    «Анна Павлова» - один из самых популярных десертов в мире, названный в честь великой балерины. По одной из версий, австралийский повар Берт Саше, приготовив его, воскликнул: «Такой же воздушный, как Павлова»! Десерт «Павлова» - это воздушный десерт из меренги, крема и свежих ягод. Особое...
  4. Скачать Кексы - это любовь (Вера Никандрова)

    Кексы - это любовь! Во всех смыслах. Они уютные, вкусные, удобные и наименее капризные из десертов. Они - выпечка в дорогу и конкуренция изысканному торту, если обогатить их начинкой и элегантным декором. Быстрые в приготовлении и удобные в хранении. Кексы подлежат заморозке. К семейному...
  5. Скачать Фуд фото для кондитеров (Вера Никандрова)

    Видеоурок «Фуд фото для кондитеров» Свет, отражатели, фотофоны Выбор оборудования Композиция, ракурс, угол съемки Обработка фото Этот урок мы создали именно для кондитеров, чтобы даже новички в фотографии смогли делать привлекательные аппетитные продающие фото своих десертов Программа урока...
  6. Робот

    Скачать "Как кондитеру создавать свои десерты, а не повторять чужие по бумажке" (Вера Никандрова)

    Вы получите знания, которые дадут возможность не только создавать торты, описанные ниже, но и в целом прокачают ваши навыки. И неважно, какой у вас уровень подготовки! Всю информацию, техники, секреты вы легко спроецируете на приготовление любых десертов - Вот лишь несколько секретов из курса...
  7. Скачать Меренговый рулет с черникой и маскарпоне (Вера Никандрова)

    Вебинар "МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ С ЧЕРНИКОЙ И МАСКАРПОНЕ" 6 октября в 10:00 по Мск я проведу вебинар по меренговому рулету под заморозку. Изысканный меренговый бисквит–суфле сохраняет свою форму после заморозки/дефростации Нежный черничный конфи, который вы можете приготовить даже из замороженных ягод...
  8. Скачать Муссовый торт-трансформер. Смородина-жасмин и Малина-мята (Вера Никандрова)

    Муссовый торт-трансформер «Смородина ‒ жасмин» & «Малина ‒ мята» Готовим торт «Смородина ‒ жасмин» в прямом эфире Учимся создавать новый вкус на примере рецепта «Малина ‒ мята» Низкая сырьевая стоимость: используем недорогие продукты при создании муссовых десертов без потери качества...
  9. Скачать [vera.nikandrova] Тарты (Вера Никандрова)

    Программа курса: 1. Теория. Продукты. Инвентарь 2. Особенности приготовления/ Хранения/Заморозки тартов 3. 3 Секрета, которые определят успех вашего тарта (или же полностью испортят впечатление, если их не знать) Вкусы тартов: Шоколад-Экзо Земляника-Маракуйя Матча Лимон Фундук-Кофе
  10. Робот

    Скачать [Sugar Art] Марафон (Татьяна Хегай)

    Мы обещали и свою задачу выполнили на все 100%! Новый Мега насыщенный Марафон будет радовать Вас все лето и точно не даст заскучать! Стоит ли напоминать насколько нам всем будет вкусно? На протяжении 9ти недель мы вместе PROкачаем свои навыки не только в кондитерском деле, но и внесём магию...
  11. Робот

    Скачать [Кондитерка] рецепт Мармелада + рецепт Бочонков (sladkiykabachok)

    А я напоминаю про то, что у меня действует акция на МК и рецепты И всего лишь до 1 января Потом буду повышать цены... ⠀ рецепт Мармелада + рецепт Бочонков Напоминаю, т. к. в предновогодней суете можно забыть про это, так как дело действительно не первоочередное С другой стороны, будет обидно не...
  12. Робот

    Скачать [vera.nikandrova] Торт Шоколадный трюфель (Вера Никандрова)

    Торт «Шоколадный трюфель» из курса «Классика». На самом деле шоколадные торты не такие простые, как кажутся! В моновкусе всегда на первое место выходят текстуры и качество исполнения и продукта, а в рецептах важны точные граммы и инструкции. В этом торте они выверены на 100%. Торт подлежит...
  13. Робот

    Скачать Рецепт Кекс 100% Миндаль. Веган (Светлана Егорова)

    Состав десерта: - Нежное миндальное кексовое тесто - Пропитка - Миндальные орешки - Ганаш Уровень сложности рецепта - Новичок Условия хранения 5 - 7 дней при 20 - 23С
  14. Робот

    Скачать [Изящные сладости] Кекс Эльзасский (Настасья Лазарева)

    Кекс - идеальный десерт для новогоднего праздника Вкус этого кекса гораздо нежнее и ароматнее, чем традиционных. Нотки апельсина и специй создают новогоднее настроение. Этот кекс долго остаётся сочным и вкусным, что делаем его идеальным подарком. Можно пересылать даже по почте! Кекс готовить...
  15. Скачать [vera.nikandrova] Муссовый торт Ягодный йогурт (Вера Никандрова)

    Муссовый торт «Ягодный йогурт» - освежающий, легкий и летний показывает, что простые и знакомые вкусы в совершенных текстурах могут дарить яркие сочные эмоции. Нежный воздушный йогурт сменяется яркой нотой ягод, а в сочетании с йогуртовым бисквитом и ягодным хрустящим слоем создаётся долгое...
  16. Скачать Шу 2.0: лайм, манго, маракуйя (Вера Никандрова)

    Вебинар «Шу 2.0» Лайм, манго, маракуйя - все тонкости приготовления новых начинок с идеальной текстурой. Теория и практика приготовления Разберем особенности приготовления и создания идеальных текстур начинок (а их много!) Шу (заварная булочка с хрустящей корочкой из песочного теста): замес...
  17. Скачать Рождественская выпечка (Вера Никандрова)

    На курсе "Рождественская выпечка" приготовим: ромовую бабу с мандариновым конфитюром и ванильным кремом, штоллен, куглоф и слоеную бриошь с ореховой начинкой. Этот курс рос несколько лет… И как продукт долгой выдержки - он прекрасен, поверьте! Курс "Рождественская выпечка" представлен 4...
  18. Скачать [vera.nikandrova] Муссовый торт Island (Вера Никандрова)

    Изобилие экзотики в одном кусочке муссового торта «Island», где манго, маракуйя и кокос создают по-настоящему тропическое наслаждение, фундук придаёт пикантность специй, а хрустящий жареный кокос играет с текстурами. Легкий карамельный мусс подхватывает и успокаивает это тропическое буйство...
  19. Робот

    Скачать МК 2в1: вышивка и пошив кекса (Надя Синкевич)

    Мастеркласс по вышивке и пошиву кекса-игольницы. Подробные видео уроки с пошаговым испонением всех вышитых элементов, а также указанием всей необходимой для работы палитры ниток DMC, выкройка и пошив кекса. Мастер-класс высылается в электронном виде
  20. Скачать [vera.nikandrova] Муссовый торт Strawberry fresh (Вера Никандрова)

    Муссовый торт «Strawberry fresh». Торт-вспышка, торт-праздник вкуса, торт-событие, которое навсегда останется в памяти. Этот торт - визитная карточка Веры Никандровой, который не оставляет никого равнодушным! Самый популярный торт на заказ из года в год, за которым 100% вернутся вновь. Именно он...
Сверху