Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Блоки теории, разъясняющие кондитерское искусство до молекул.
⠀
Видео приготовления десертов.
⠀
Закрытые эфиры (2 часа) для ответов на все Ваши вопросы после курса, а так же спустя месяц ваших отработок.
⠀
Уникальная возможность попасть на курс из любой точки Мира без трат на перелеты и...
Начало курса 25 июня.
Онлайн курс Ритмы вкуса «Нарезные пирожные» 🍰
⠀
Жизнь дорожает - это не секрет. И самые лучшие решения всегда появляются в такие времена, когда есть цель - сохранить качество, снизив себестоимость. Курс по нарезным пирожным – это продукт кропотливого труда моей команды.
⠀...
Робот
Тема
vera.nikandrova
автор вераникандровавераникандрова
десерт
курс
нарезные пирожные
никандровавера
пирожное
пирожные
рецепт
торт
торты
Описание
Этот десерт станет хитом в любой кондитерской - пекан и карамель - беспроигрышное сочетание, а композиция из нескольких текстур позволяет раскрыться вкусам во всем многообразии. Урок включает работу с 6 рецептурами и множеством базовых техник, необходимых каждому кондитеру.
Состав...
Робот
Тема
coup de coeur
вераникандрова
кондитерка
кондитерка выпечка
кондитерка рецепты от профессионала
тарталетка
тарталетка пекан-тоффи
• Работать с такими загустителями как крахмал и желатин
• Работать с нейтральной глазурью
• Работать с силиконовыми формами
• Узнаете, как работают различные сахара
2. Пекан-тоффи. Этот десерт станет хитом в любой кондитерской - пекан и карамель - беспроигрышное сочетание, а композиция из...
ХИТЫ - это кондитерский курс с огромной теоретической базой, а так же поэтапное видео приготовления и декорирования 10 муссовых тортов и macaroons с ряженкой и гречкой.
Это полный аналог живого 3-х дневного Курса.
В отличие от отдельных видео-уроков, где теоретическая база рассматривается...
8 вебинаров (Павлова, Мильфей, Пончики, 2 вида шу, Кекс, Рулет, Пирог)
1 - Вебинар «Шу 2.0» - 2 вида
Все тонкости приготовления новых начинок с идеальной текстурой: компоте «манго-маракуйя» и взбитый ганаш из кокоса с цедрой лимона
2 - Десерт«Павлова»
Теория и практика, разные виды меренги и...
Aноним
Тема
автор вераникандровавераникандрова
кексы
кондитерские изделия
пончики
новый онлайн-курс «КЛАССИКА»
1. Идеальный Наполеон
Хрустящее и тающее во рту песочно-слоёное тесто Pâte Brisee
2 вида крема на выбор: нежнейший заварной ванильный крес с пониженным содержанием сахара, и потрясающе шелковистая намелака с натуральной ванилью
Ванильный взбитый ганаш, который...
Робот
Тема
автор вераникандровавераникандрова
десерт
классика
медовик
наполеон
торт
шоколадный трюфель
Куглоф - сдобная выпечка, которая характеризуется высоким содержанием сахара и сливочного масла. У него очень насыщенный, влажный и сочный мякиш с миндалём и цукатами в роме, пропитанный сиропом на основе воды из цветка апельсина, покрытый ореховым маслом нуазет и посыпанный сахаром.
Видеоурок...
Насыщенный, вкусный и ароматный штоллен станет настоящим украшением рождественского стола. В видеоуроке «Штоллен» с ореховым марципаном, специями, цукатами и сухофруктами, настоянными на темном роме и пропитанный ореховым маслом нуазет.
Видео и технологическая карта в формате PDF.
Заказчик просит летний торт? Торт на день рождения или на год малышу? Вы у цели! Торт-мороженое – идеальный вариант, это будет оригинальный подарок к любому празднику!
Сливочное мороженое в домашних условиях без специального оборудования и искусственных добавок – реально ли это?
Попробуйте...
Aноним
Тема
05-07-2023
автор вераникандровавераникандрова
торт
торт мороженое
торты
Курс будет проходить в июле 2023 г
Курс "Торт - мороженное"
Ванильный бисквит с кофейным сиропом
Сливочное мороженое с маскарпоне и ванилью
Кофейное мороженое
Прослойки из темного шоколада
Шоколадная глазурь
Видео 48 минут + рецепт
Aноним
Тема
#вераникандрова
#мороженное
#сливочное мороженное с маскарпоне
#торт мороженное
вераникандрова