1. Робот

    Скачать [Кондитерка] Сахара, жиры, углеводы (Ильназ Искаков)

    -Сахара. Различные виды сахаров и подсластителей, их свойства, характеристики, применение, всевозможные замены белого сахара; - Белки. Классификация, состав, их свойства и их роль в изделии; - Жиры. Какие бывают, что из себя представляют, зачем они нам при приготовлении кондитерских изделий и...
  2. Робот

    Скачать Торт "Не медовик" (Ильназ Искаков)

    Рецепт полностью веганский и не содержит сахарный песок и пшеничную муку, подходит для тех, у кого алллергия на мёд. Сырьевая себестоимость за 1020 грамм - 710₽. Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм: К/Б/Ж/У 172,2/1,1/14,7/30,1 Можно считать веганский медовик низкокалорийным) Рецепт не...
  3. Робот

    Скачать Технологическая карта Арахисовый тарт (Ильназ Искаков)

    Тарты - это моя слабость. Люблю их за хрустящую основу, многообразие различных текстур, за то, что их можно сделать супер простыми и одновременно очень интересными. Говорят, что срок реализации этого десерта 1 день, но для правильно приготовленного тарта этого достаточно, ведь вкусный...
  4. Робот

    Скачать Технологическая карта Ягодный тарт (Ильназ Искаков)

    Тарты - это моя слабость. Люблю их за хрустящую основу, многообразие различных текстур, за то, что их можно сделать супер простыми и одновременно очень интересными. Говорят, что срок реализации этого десерта 1 день, но для правильно приготовленного тарта этого достаточно, ведь вкусный...
  5. Скачать Тарт Мандарин с перцем Ява Лонг. Технологическая карта (Ильназ Искаков)

    ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА Тарт «Мандарин с перцем Ява Лонг» Состав: – миндальное сабле с перцем (на основе веганского “сливочного” масла); – мандариновое креме; – мандариновый мусс; – мандариновые цукаты; – глазурь мандариновая. Десерт состоит из 100% растительных ингредиентов (веган) и не...
  6. Скачать Зож торты (Ольга Казанцева)

    ЗОЖ торты готовятся без пшеничной муки, белого сахара, яиц и молочных продуктов 9 уроков: видеоурок+ pdf рецепт: Ягодный Брауни Торт "Баунти" Морковный торт Лимонный чизкейк Торт "Твикс" Клюквенный торт Трюфельный торт Торт "Дикая мята" Торт "Заводной апельсин" БОНУС от Ольги Казанцевой: 2...
  7. Робот

    Скачать Веганские ганаши (Ильназ Исхаков)

    ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ Ганаш для меня, в первую очередь, это не шоколад с жидкостью, а идеальная шелковистая, нежная и обволакивающая текстура, которая достигается за счет идеальной эмульсии, а она, в свою очередь, является балансом входящих в нее компонентов. Здесь собрана часть рецептов...
  8. Скачать Тарт Яблоко-пекан-ваниль. Технологическая карта (Ильназ Искаков)

    Тарт «Яблоко-пекан-ваниль» Состав: – миндальное сабле с ванилью (на основе веганского “сливочного” масла); –кекс яблочный; –начинка яблоко - пекан; –крем яблоко; Десерт состоит из 100% растительных ингредиентов (веган) и не содержит в составе сахарный песок, глютен и синтетические красители...
  9. Робот

    Скачать [Кондитерка]Веганское пирожное "Черника-Инжир". Рецепт (Ильназ Искаков)

    Рецепт веганского пирожного без белого сахара и пшеничной муки «Черника-инжир»
  10. Робот

    Скачать [Кондитерка] Печенье - технологические карты (Ильназ Искаков)

    Вы получите технологические карты с рецептами печенья, таких как: Печенье с фундуком и ирисками из маракуйи: Влажное тесто с фундучным пралине Тянучие и не липнущие к зубам ириски из маракуйи Саблированный фундук Печенье с чаем матча, марципаном и лимонными цукатами: Нежное тесто со...
  11. Робот

    Скачать [Кондитерка] Эмульгирование, Стабилизирование, Желирование (Ильназ Искаков)

    вебинар будет посвящен техникам, которые применяются при приготовлении десертов: . - Эмульгирование: что это, зачем, виды эмульсий, технология приготовления правильной эмульсий. Эмульгаторы, что они из себя представляют, их роль; - Аэрирование. Что это такое, какие есть варианты, как это влияет...
  12. Робот

    Скачать [Кондитерка] Веган тарты с карамелью и грушей (Юлия Яровая)

    Содержание 1.1 Песочное тесто. Смешивание сухих ингредиентов 1.2 Песочное тесто. Добавление какао-масла и сиропа топинамбура 1.3 Придание формы и выпекание 1.4 Веган-карамель. Приготовление 1.5 Добавление карамели в тарты 1.6 Грушевое кремю. Приготовление 1.7 Добавление кремю в тарты 1.8...
  13. Робот

    Скачать Красотка на всю голову (Лена Друма)

    Тарты - это моя слабость. Люблю их за хрустящую основу, многообразие различных текстур, за то, что их можно сделать супер простыми и одновременно очень интересными. Говорят, что срок реализации этого десерта 1 день, но для правильно приготовленного тарта этого достаточно, ведь вкусный...
  14. Скачать Торт "Не медовик" (Ильназ Искаков)

    Урок по вязанию крючком шапочки для куклы на объем головы любого размера. Даже если вы никогда не вязали крючком, техника настолько простая и понятная, что у вас точно получится красивая и оригинальная шапочка для вашей куколки. Содержание урока: разбор пряжи; рекомендации по расчету размера...
  15. Робот

    Скачать Любовь и тарты. Сладкие и соленые киши и тарты без тайн (Александра Овешкова)

    Описание: Не думайте, что приготовить восхитительные тарты под силу только волшебницам. Благодаря огромному количеству невероятно вкусных рецептов в книге, вам захочется экспериментировать и удивлять друзей вкусными чудесами. Автор книги, шеф-кондитер современных десертов и ведущая кулинарных...
  16. Скачать Булочки без муки (glutenanet.kz)

    БУЛОЧКИ БЕЗ МУКИ? А так бывает? Я не верю! Покупайте рецепт и убедитесь сами! Ставим ❤️ за шикарный рецепт и читаем пост до конца 👌 ⠀ Больше не нужно ограничивать себя в хлебе и булочках! ⠀ Наши мягкие, несладкие БУЛОЧКИ БЕЗ МУКИ - прекрасный вариант для тех, кто хочет питаться привычно и...
  17. Робот

    Скачать [Beautiful food] Современные веганские десерты

    Горячие подробности Первая профессиональная книга по этой теме на русском. Тема веганских и пп десертов сейчас востребована среди покупателей. А вот литературы по ней практически нет, кроме чего-то непонятного от доморощенных блогеров. Эта книга как раз та база знаний и рабочих рецептов(а их аж...
  18. Робот

    Скачать [Padmalaya Cake School] Сахар, Гудбай 3.0 (Марина Гишар)

    Уже много лет я не ем белый сахар - и я могу часами петь дифирамбы полезным десертам. Но каждый раз проходя мимо полки в супермаркете и видя коварный «Сникерс», мне становится немножечко тоскливо Именно поэтому, в рамках ежегодного марафона « Сахар, Гудбай 3.0», мы будем готовить те самые...
  19. Робот

    Скачать [Sweеtest life by Lёlя] Слоёные трубочки без сахара и муки (Ольга Мотынга)

    Этот десерт взорвал мой директ. Последние пару недель в личных сообщениях я очень часто встречаю вопрос: "Когда будет онлайн-курс по трубочкам? И будет ли он вообще?" Я рада объявить о старте предпродаж на новый курс из серии легких десертов, без муки, без масла, без сахара, подходящий также...
  20. Робот

    Скачать Веганские рецепты без масла и рафинированных продуктов (Анастасия Федорина, Алекс Федорин)

    Дата: 14 Февраль 2016 В этой книге Вы найдете много простых и оригинальных рецептов вкусной и полезной еды которые будут поддерживать Вас и Ваших близких на пути к здоровью и красоте! - Смузи, Сыроедные десерты, Энергетические шарики, Ланчи, Ужины, Соусы, Веганские десерты + Основные принципы...
Сверху