Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Для кого курс: Ты знаешь, что такое темперирование, ганаш, имеешь базовые знания. Ты хочешь знать, как рассчитать ганаш с «0», чтобы он хранился 1-3 месяца иимел высочайшее качество по всем параметрам. Тебе хочется понять, какие ингредиенты на что влияют, как сочетать вкусы. Ты устал делать...
Робот
Тема
ганаш
елена горнова
трюфельтрюфель 2.0
трюфель 2.0 ганаш
[Kica-academy] Искусство изысканных пирогов и тарталеток
Содержание электронной книги
Тарталетки с манго и ромашкой (Евгений Иванец)
Малиновая карамельная тарталетка (Евгений Иванец)
Кофейная карамель и тарталетка с пралине (Евгений Иванец)
Безглютеновый пирог с малиной и гречкой (Евгений...
Робот
Тема
kica-academy
евгений иванец
искусство изысканных пирогов и тарталеток
пироги и тарталетки
5.03.2016
Онлайн мастер-класс шеф-кондитера КИСА Татьяны Вербицкой
Что делает изделие изысканным и желанным?
Чем вы можете вызывать
огромное желание попробовать?
Один из самых удачных вариантов соблазнить - это аппетитный печеный внешний вид!
Программа
Тарталетка "Шоколад кофе-карамель...
Aноним
Тема
kica
изысканные тарты и тарталетки 2016
татьяна вербицкая
Чему научишься:
В уроке займемся приданием формы по бескаркасной технологии.
Совместим знания о бисквитных тортах и ВАУ-подаче, в итоге получим стильный 3D торт в виде женской сумки.
Сделаете вкуснейший бисквитный торт "Шоколадный трюфельс клюквой"
Видеозапись с теоретической частью и процессом...
Робот
Тема
3d торт
3д-торт сумка
egor.team
рецепт торта
шоколадный трюфельс клюквой
Блистательный союз вишни и шоколада.
Вишня оттеняется ароматом теплой
цейлонской корицы. Их тандем
поддерживает аромат янтарного
коньяка. Темный шоколад наполняет вкус глубиной и бархатистостью.
В составе торта:
- Пористый шоколадный бисквит на
кипятке;
- Взбитый ганаш на темном шоколаде;
-...
Что входит в урок:
Пластичный шоколад (отдельный урок)
ВЫ ВЛЮБИТЕСЬ В НЕГО С ПЕРВОГО ВКУСА
Вы узнаете:
- рецепт пластичного шоколада
- сроки и условия хранения
Преимущества урока:
вы навсегда забудете про мастику, и про то, что ее нужно изолировать от крема, (пластичный шоколад более...
Робот
Тема
екатерина завирюха
пельмешки из пластичного шоколада
пластичный шоколад
шоколад
шоколад с начинкой трюфель
На этом курсе вы узнаете насколько привлекательными и вкусными могут быть праздничные десерты, раскроете нюансы работы с тестом и кремом и насладитесь изысканной коллекцией классических изделий выполненных на современный лад чемпионом Франции Николя Буссеном.
Бюш Пина Колада
Торт Павлова
Фрезье...
Торты и пирожные KICA Ханс Овандо
Первый в КИСА трехдневный курс маэстро-шоколатье Испании, чемпиона World Chocolate Masters Spain, обладателя нескольких премий на чемпионате WCM в Париже.
Если вы всегда смотрите только вперед, следите за последними тенденциями и технологиями в мире...
Лучшая коллекция чизкейков: 9 надежных рецептов для придания восхитительного вкуса
9 Классических исовременных рецептов
Цифровая книга в готовом к печати формате
Художественные картинки для вашего вдохновения
Пошаговые руководства и теоретические советы
Создано Международной кондитерской...
Aноним
Тема
kica
kica academy
кондитерка
рецепт
чизкейк
чизкейки
Сделай свое изделие аппетитным:
12 видов запеченых декоров
5 изделий – моделей для декорирования
5 видов кремов для нанесения на поверхности
4 часа мастер-класса
Создай супер аппетитный дизайн для своих изделий
используй только натуральные ингредиенты и волшебную силу дизайна...
Французский киш Виктория Головашевич KICA
В каждой булочной и во многих кондитерских Франции можно встретить этот чудесное произведение гастрономии, ведь его очень удобно купить и принести домой, разогреть или съесть сразу холодным, взять ссобой на пикник или прикусить прямо на месте с чашкой...
Aноним
Тема
kica
виктория головашевич
выпечка
головашевич
киш
кулинария
французский киш
хобби и рукоделие
Преподаватель Татьяна Овруцкая, специалист по изделиям из дрожжевого слоёного теста, создатель и владелец одного из самых вкусных кондитерских заведений страны “Tocasa”, добилась впечатляющих успехов в работе по производству изделий Viennoiseries и преподавании этой темы.
Её круассаны с...
Робот
Тема
kica
автор татьяна овруцкая
венская выпечка
круасаны
слоеная выпечка
Трюфель "Тирамиссу"
Если захотите кому-нибудь объяснить, насколько прекрасен вкус тирамису, то вы обречены на провал - ни одно красноречие не поможет Все, что вы в силах сделать – это блаженно закатить глаза, причмокнуть и
выдохнуть:- «Bellissimo».
Этот знаменитый итальянский десерт я предлагаю...
Aноним
Тема
ekaterina_zaviryuha
десерт тирамису
екатерина завирюха
тирамису
трюфельтрюфель тирамиссу
ПРОГРАММА КУРСА
Торты
Фисташка-Клубника: бисквитный спонж с фисташкой, соленая фисташка-крустиян, прозрачная клубника
Бали: кокосовый Дакуаз, компоте манго-ваниль, желе их рисового молока, мусс из манго
Мандарин-Морковь: бисквитный спонж с морковью, прозрачный мандарин и морковь, мусс из...
Робот
Тема
hans ovando
kica
kica kiev
кондитерская онлайн-школа
кондитерские курсы
рецепты
ханс овандо
шоколад
[ZheltokBaby] КОМБИНЕЗОН "ТРЮФЕЛЬ". Размер 86-134
Модель свободного кроя, со спущенным плечом и воротником стойкой. Комбинезон дополнен капюшоном на шнурке — утяжке на случай ветряной погоды. Манжеты рукавов и штанин цельнокройные и отшиваются с помощью резинки, но по желанию вы всегда сможете...
Блок № 1
Вы ознакомитесь с такими рецептами:
Темный трюфельс розовым перцем
Белый трюфель Лайм/Лимончелло
Темный трюфельс ягодным пюре
Ореховый трюфель
Программа курса
1. Плетенка Маковая🥨
2. Кулич с Миндалем и цукатами🥮
3. Апельсиновый Кулич с яблоками🍊
4. Куглов🫓
5. Поннетоне с голубикой и вяленой клюквой🫐
6. Баба сРомом🥧
7. Царский Кулич с заварным кремом и вяленой вишней🍒
8. Маковый кулич с грушей и зефиром🍐
9. Пасхальный кекс Морковный🥕...