1. Робот

    Скачать Трюфель 2.0 Ганаш (Елена Горнова)

    Для кого курс: Ты знаешь, что такое темперирование, ганаш, имеешь базовые знания. Ты хочешь знать, как рассчитать ганаш с «0», чтобы он хранился 1-3 месяца и имел высочайшее качество по всем параметрам. Тебе хочется понять, какие ингредиенты на что влияют, как сочетать вкусы. Ты устал делать...
  2. Робот

    Скачать [Kica-academy] Искусство изысканных пирогов и тарталеток (Евгений Иванец)

    [Kica-academy] Искусство изысканных пирогов и тарталеток Содержание электронной книги Тарталетки с манго и ромашкой (Евгений Иванец) Малиновая карамельная тарталетка (Евгений Иванец) Кофейная карамель и тарталетка с пралине (Евгений Иванец) Безглютеновый пирог с малиной и гречкой (Евгений...
  3. Скачать [KICA] Изысканные тарты и тарталетки 2016 (Татьяна Вербицкая)

    5.03.2016 Онлайн мастер-класс шеф-кондитера КИСА Татьяны Вербицкой Что делает изделие изысканным и желанным? Чем вы можете вызывать огромное желание попробовать? Один из самых удачных вариантов соблазнить - это аппетитный печеный внешний вид! Программа Тарталетка "Шоколад кофе-карамель...
  4. Робот

    Скачать [Egor.Team] 3д-торт Сумка + рецепт торта Шоколадный трюфель с клюквой

    Чему научишься: В уроке займемся приданием формы по бескаркасной технологии. Совместим знания о бисквитных тортах и ВАУ-подаче, в итоге получим стильный 3D торт в виде женской сумки. Сделаете вкуснейший бисквитный торт "Шоколадный трюфель с клюквой" Видеозапись с теоретической частью и процессом...
  5. Скачать Торт Вишнёвый трюфель (Вера Спиридонова)

    Блистательный союз вишни и шоколада. Вишня оттеняется ароматом теплой цейлонской корицы. Их тандем поддерживает аромат янтарного коньяка. Темный шоколад наполняет вкус глубиной и бархатистостью. В составе торта: - Пористый шоколадный бисквит на кипятке; - Взбитый ганаш на темном шоколаде; -...
  6. Робот

    Скачать Пельмешки из пластичного шоколада с начинкой трюфель (Екатерина Завирюха)

    Что входит в урок: Пластичный шоколад (отдельный урок) ВЫ ВЛЮБИТЕСЬ В НЕГО С ПЕРВОГО ВКУСА Вы узнаете: - рецепт пластичного шоколада - сроки и условия хранения Преимущества урока: вы навсегда забудете про мастику, и про то, что ее нужно изолировать от крема, (пластичный шоколад более...
  7. Робот

    Скачать [kica] Праздничные торты и пирожные. Тариф базовый (Николя Буссен)

    На этом курсе вы узнаете насколько привлекательными и вкусными могут быть праздничные десерты, раскроете нюансы работы с тестом и кремом и насладитесь изысканной коллекцией классических изделий выполненных на современный лад чемпионом Франции Николя Буссеном. Бюш Пина Колада Торт Павлова Фрезье...
  8. Скачать [kica] Торты и пирожные (Ханс Овандо)

    Торты и пирожные KICA Ханс Овандо Первый в КИСА трехдневный курс маэстро-шоколатье Испании, чемпиона World Chocolate Masters Spain, обладателя нескольких премий на чемпионате WCM в Париже. Если вы всегда смотрите только вперед, следите за последними тенденциями и технологиями в мире...
  9. Скачать [KICA] Лучшая коллекция чизкейков. Ultimate cheesecake collection

    Лучшая коллекция чизкейков: 9 надежных рецептов для придания восхитительного вкуса 9 Классических и современных рецептов Цифровая книга в готовом к печати формате Художественные картинки для вашего вдохновения Пошаговые руководства и теоретические советы Создано Международной кондитерской...
  10. Скачать Весенний трюфель (Ирина Прилоус)

    0 эфиров:‌ ‌1. Теория, ингредиенты, инвентарь, расписание ‌2-9. Начинки, формирование, глазировка, хранение‌ ‌10. Упаковка для подарка
  11. Скачать [KICA] Декорируем французскими печеными декорами и современными кремами

    Сделай свое изделие аппетитным: 12 видов запеченых декоров 5 изделий – моделей для декорирования 5 видов кремов для нанесения на поверхности 4 часа мастер-класса Создай супер аппетитный дизайн для своих изделий используй только натуральные ингредиенты и волшебную силу дизайна...
  12. Скачать [KICA] Французский киш (Виктория Головашевич)

    Французский киш Виктория Головашевич KICA В каждой булочной и во многих кондитерских Франции можно встретить этот чудесное произведение гастрономии, ведь его очень удобно купить и принести домой, разогреть или съесть сразу холодным, взять с собой на пикник или прикусить прямо на месте с чашкой...
  13. Робот

    Скачать [KICA] Круассаны и слоеная выпечка (Татьяна Овруцкая)

    Преподаватель Татьяна Овруцкая, специалист по изделиям из дрожжевого слоёного теста, создатель и владелец одного из самых вкусных кондитерских заведений страны “Tocasa”, добилась впечатляющих успехов в работе по производству изделий Viennoiseries и преподавании этой темы. Её круассаны с...
  14. Скачать Трюфель Тирамиссу (Екатерина Завирюха)

    Трюфель "Тирамиссу" Если захотите кому-нибудь объяснить, насколько прекрасен вкус тирамису, то вы обречены на провал - ни одно красноречие не поможет Все, что вы в силах сделать – это блаженно закатить глаза, причмокнуть и выдохнуть:- «Bellissimo». Этот знаменитый итальянский десерт я предлагаю...
  15. Робот

    Скачать [kica] Торты, тарты и кексы. Запись 3 дневного курса (Ханс Овандо)

    ПРОГРАММА КУРСА Торты Фисташка-Клубника: бисквитный спонж с фисташкой, соленая фисташка-крустиян, прозрачная клубника Бали: кокосовый Дакуаз, компоте манго-ваниль, желе их рисового молока, мусс из манго Мандарин-Морковь: бисквитный спонж с морковью, прозрачный мандарин и морковь, мусс из...
  16. Скачать [ZheltokBaby] Комбинезон Трюфель. Размер 86-134

    [ZheltokBaby] КОМБИНЕЗОН "ТРЮФЕЛЬ". Размер 86-134 Модель свободного кроя, со спущенным плечом и воротником стойкой. Комбинезон дополнен капюшоном на шнурке — утяжке на случай ветряной погоды. Манжеты рукавов и штанин цельнокройные и отшиваются с помощью резинки, но по желанию вы всегда сможете...
  17. Скачать Трюфель Яблочный пломбир (Мария Манахова)

    Трюфель Яблочный Пломбир Сплошная нежность и яркий вкус печеного яблока.
  18. Скачать Трюфель Малина-Розовое вино (Мария Манахова)

    Трюфель Малина Розовое Вино Не оставит вас равнодушным! Вкус вина и малины – идеально для подарка!
  19. Робот

    Скачать [Кондитерка] Рецептуры. Блок 1 (Наталия Гаврилова)

    Блок № 1 Вы ознакомитесь с такими рецептами: Темный трюфель с розовым перцем Белый трюфель Лайм/Лимончелло Темный трюфель с ягодным пюре Ореховый трюфель
  20. Робот

    Скачать Пасхальный курс (Эльмира Михайленко)

    Программа курса 1. Плетенка Маковая🥨 2. Кулич с Миндалем и цукатами🥮 3. Апельсиновый Кулич с яблоками🍊 4. Куглов🫓 5. Поннетоне с голубикой и вяленой клюквой🫐 6. Баба с Ромом🥧 7. Царский Кулич с заварным кремом и вяленой вишней🍒 8. Маковый кулич с грушей и зефиром🍐 9. Пасхальный кекс Морковный🥕...
Сверху