Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Сборник авторских рецептов от кондитера-технолога Марины Невской.
В сборник входит 60 авторских рецептов.
Подробно указаны все необходимые ингредиенты и технология приготовления.
Рецепты приготовления зефира по классической, заварной, авторской и смешанной технологии.
Классическая технология...
Aноним
Тема
07-05-2024
домашние сладости
домашний зефирзефир
марина невская
сборник рецептов
Курс рассчитан на новичков с минимальными навыками или без них, на продвинутых любителей, профессиональных кондитеров, Шеф кондитеров и на тех, кто хочет повысить свой уровень мастерства по данному направлению. Профессиональный опыт мастера и правильная расстановка оборудования на курсах...
Интенсив по зефиру в молдах. Как делать зефир. Самый легкий и удобный рецепт цветов, которые не блестят. Как без танцев с бубном делать цветы из зефира. Как делать модную упаковку. Как собирать и оформлять зефир-цветы в букет, учитывая все нюансы. Как заработать на зефире в преддверии 8 марта.
Aноним
Тема
coberi_buket
алина родионова
заливной зефирзефирзефир в молдах
зефир в формах
зефириз форм
интенсив по зефиру в молдах
цветы из зефира
Подробная технологическая карта по приготовлению зефира 500 рублей. Есть 2 тк: по классической и заварной технологиям, каждая тк стоит 500 рублей. Видеоурок по приготовлению яблочного зефира ручным миксером 1000 рублей.
Aноним
Тема
desertmsk
десерт
зефирзефир в бельгийском молочном шоколаде
Один рецепт для любого вкуса? Да, именно так мы и будем готовить зефир. Больше не придется сверять десятки разных пропорций, чтобы экспериментировать. Изучаем на практике основные тонкости работы с классическим яблочным зефиром, ягодным и видами цитрусового.
Готовим три партии зефира, разбираем...
Aноним
Тема
zefir.rose
зефир
мария мамаева
универсальный зефир
Учиться делать такой зефир бббудем? В то время как у всех приличных кондитеров уже есть своя он-лайн школа, я наконец-таки решилась провести свой первый вебинарЗефир в шоколаде, покоривший много сердец. Внутри с кислинкой (и неважно из какой ягоды, малина, вишня, красная или чёрная смородина), а...
Робот
Тема
homebakery42
автор галина макеева
зефирзефир в шоколаде
кондитерка
макеева
Что будем готовить:
Ванильное, Шоколадное и Ягодное суфле птичье молоко. Птичье молоко ванильное Пищевая ценность в 100г готового изделия: белки-8.5г, жиры-14.4г, углеводы-1.1г Энергетическая ценность в 100г готового изделия: 168 кКал (702.9 кДж)Птичье молоко шоколадное Пищевая ценность в 100г...
Робот
Тема
автор катрин форс
автор марк виктор хансен
зефирбез сахара
низкоуглеводные десерты
низкоуглеводные десерты без сахара
птичье молоко
суфле
школа низкоуглеводных десертов
Что вы узнаете из материалов курса:
Огромное количество теории - от сертификации продукции и санитарных норм, до самых важных тонкостей приготовления, которые не показывают мастера.
В курс включен обзор насадок, кондитерских мешков, термощупов, миксеров на которых работаю я. На все, что может...
Домашнее Птичье молоко - это миллион воздушных пузырьков и вкус детства!
Давайте приготовим его сами - и это будет десерт с понятным составом, без консервантов и красителей!
Я записала для вас очень подробный видео-курс по суфле Птичье молоко.
В него вошли два рецепта:
- нежное и пористое...
НОВЫЙ ОНЛАЙН УРОК!
Ребята, я сделала настолько подробный урок, что у вас ну просто не останется никаких вопросов, #атвичаю!
Урок «Зефир апельсиновый»:
8 минут видеоряда и наиподробнейший текстовый файл на 7 страниц;
Разбор всех нюансов от приготовления пюре до отсаживания;
Рецепт адаптирован и...
Робот
Тема
funcake.spb
автор ольга евграфова
зефир апельсиновый
ольга евграфова
урок зефир апельсиновый
Друзья,по Вашим многочисленным просьбам,я продолжаю акцию «Зефирный All Inclusive”:
Малиновый Зефир с лавандой и медовый банан
Кофейный Зефир «Ирландский крем» и Ароматная мята
Популярный Зефир «Крем-брюле»
Видео «Зефирные розы» идёт в подарок
Aноним
Тема
автор надежда коломейцева
десерты
домашний зефирзефирный all inclusive
кофейный зефир
малиновый зефир
манговый зефир
надежда коломейцева
розы из зефира
ПРОГРАММА
• Приготовление правильной массы
• Приготовление персиковой массы
• Приготовление теплой долгой массы
• Смородиновый зефир
• Зефир яблочный по классической технологии
• Зефир апельсиновый по смешанной технологии
• Приготовление массы с маракуйей
• Работа на планетарном и на ручном...
Aноним
Тема
anna_zhuravel
anna_zhuravel_baker
анна журавель
журавель
зефирзефир со вкусами
зефирная масса
цветной зефир
У меня хорошая новость. Готов урок "Зефир в шоколаде". Урок будет состоять из 2-х частей. В первой части приготовим клубничный зефир по заварной технологии с нуля, от приготовления пюре, до отсаживания, насадку буду использовать 9ft, чтобы получить форму ракушек (заварная, потому что по...
Наш видео-урок по Зефиру со сложными вкусами готов!
Все 14 вкусов смонтированы!
Уточним, что этот урок для продвинутых пользователей, там мы НЕ рассказываем фундаментальные знания из первого урока "Все-всё про ЗЕФИР"
Вы уже должны уметь готовить зефири понимать причинно-следственную связь при...
Курс по созданию ПП-десертов «Воздушные сладости».
Кому подходит курс?
Новичок. Вы только вступаете на тропу кондитеров и, возможно, даже не держали миксер в руках.
Вы за ЗОЖ. Вы приверженец правильного питания, но в тоже время любите баловать себя вкусными и полезными десертами.
Профи. Вы...
Aноним
Тема
zerocake
zero_cake
zero_cake_
без сахара
безсахара
воздушные сладости
воздушные сладости без сахара
десерт
десерт без сахара
зефир
маршмеллоу
птичье молоко
светлана шубина
сладости
ВКЛЮЧАЕТ В СЕБЯ ЗАПИСИ 9 ВИДЕО-УРОКОВ:
Обзор инструментов иингредиентов
Таблица вкусов и добавок - 30 вкусов
Сборка зефиро-сэндвичей
Файл с информацией: рецепты, вкусы, добавки, созревание, хранение и ошибки в готовке
Прочитав эту книгу - Вы влюбитесь в зефир еще больше и сможете приготовить его с первого раза!В этой книге описаны все нюансы при приготовлении этого десерта: что такое зефир; все возможные ошибки; подробный процесс приготовления; какой инвентарь и продукты нужны; где купить; 10 различных вкусов...
Aноним
Тема
десерты
зефир
рецепты
секреты приготовления
сладости
татьяна чистякова
НАУЧИСЬ СОЗДАВАТЬ
воздушный домашний зефир
Доступные продукты иинструменты
Поддержка от преподавателя
12 месяцев доступа
Не выходя из дома
В любое удобное для Вас время
В своем темпе
Курс уже записан. Это значит что не нужно никого ждать и можно сразу приступать к обучению.
Подробная...
Думаю, многие из вас пытались готовить зефир, и каждый раз ты не знаешь, что тебя ждет. Это долгий процесс, уваривания пюре, потом сушки самого зефира итд. Но не в этот раз. В этом уроке мы научимся с вами делать зефирбез уваривания, абсолютно любого вкуса из любых пюре, фруктов и даже сока. А...