1. Скачать Выпечка лайт: круассаны, улитки, пицца (Вера Никандрова)

    Классические круассаны Улитки с изюмом и заварным кремом Пицца с авторским соусом Круассаны – это изделие, которое часто вызывает страх и останавливает в освоении этого изделия. Качественный крафтовый (ремесленный, искусно сделанный) круассан – это искусство, требующее определенной практики...
  2. Скачать Торт «Черный лес» (Вера Никандрова)

    Знаменитый классический торт «Чёрный лес» назван в честь горного массива на юго-западе Германии под названием «Шварцвальд» (нем. Schwarzwald - «чёрный лес»). Его темные шоколадные коржи отображают густые чащи леса, а крем на основе взбитых сливок - заснеженные горы. Мы создали для Вас «Черный...
  3. Робот

    Скачать Хиты. Поток 3 (Вера Никандрова)

    Курс Хиты, поток 3, июль 2021 (тариф "Лучше не бывает") добавилось 3 тематических эфира и 4 вебинара поддержки в формате вопрос-ответ ХИТЫ - это кондитерский курс с огромной теоретической базой, а так же поэтапное видео приготовления и декорирования 10 муссовых тортов и macaroons с ряженкой и...
  4. Скачать Десерт Элегантный пончик (Екатерина Завирюха)

    Представьте себе: вы создаете элегантные пончики - шоколадные конфеты с бархатистой мерцающей поверхностью и нежным цветочком из пластичного шоколада внутри! Всего 10 минут работы, но результат превзойдет ваши ожидания и восхитит ваших заказчиков на все 100%! Готовы взять вызов в свои руки...
  5. Робот

    Скачать Торт Наполеон (Вера Никандрова)

    Как думаете...что будет? Верно) готовлю для вас вебинар по самому запрашиваемому торту на сегодняшний день! НАПОЛЕОН, завоевавший сердца не только кондитеров, но и наших покупателей. Все тонкости песочного слоеного теста, крем сливочный на основе намелаки с семенами ванили, крем взбитый ганаш...
  6. Робот

    Скачать [The chef] Вебинар Торт шоколадный трюфель (Вера Никандрова)

    Зарядившись новыми знаниями и идеями на выставке Sirha в Лионе, Вера Никандрова написала нам, что выставка многое перевернула в ее понимании и подходе, и по горячим следам этот вебинар. Это будет вебинар с богатой теорией для создания торта с идеальной шелковой текстурой - шоколадный бисквит...
  7. Скачать Торт Ряженка-клюква (Вера Никандрова)

    Торт "Ряженка-клюква" Торт аристократов, абсолютный ХИТ среди тех, кто любит понятные и в то же время изысканные вкусовые сочетания. Видеоурок + подробная техкарта. - Оливковый бисквит Магдалена с клюквой, - Конфи клюква-малина, - Мусс на домашней ряженке, - Глазурь, - Шоколадный декор.
  8. Скачать Новогодний торт Noisette (Вера Никандрова)

    Пралине Шоколадное креме Карамель щербет с орехом Фундучный бисквит Песочная рассыпчатая основа Муссовый орехово-шоколадный торт на хрустящей основе с нежной фундучной карамелью, сочным фундучным бисквитом, шоколадным креме и воздушным фундучным муссом на основе белого шоколада, оформленный...
  9. Скачать Курс Куличи к Пасхе (Вера Никандрова)

    Куличи – традиционная пасхальная выпечка 🐣 В этот светлый день выпечка должна быть особенной: богатой, ароматной, насыщенной и очень вкусной, чтобы все подчеркивало важность момента! Поэтому тесто для куличей, как правило, содержит много яиц, масла, сахара, орехов и сухофруктов. Куличи...
  10. Курс "Куличи к Пасхе" (Вера Никандрова)

    Курс по куличам к Пасхе. Два потрясающих кулича, две текстуры, два неповторимых вкуса. Они принесут тепло и уют в светлый праздник.
  11. Курс "Куличи к Пасхе" (Вера Никандрова)

    Курс по куличам к Пасхе. Два потрясающих кулича, две текстуры, два неповторимых вкуса. Они принесут тепло и уют в светлый праздник.
  12. Курс "Куличи к Пасхе" (Вера Никандрова)

    Курс по куличам к Пасхе. Два потрясающих кулича, две текстуры, два неповторимых вкуса. Они принесут тепло и уют в светлый праздник.
  13. Скачать Курс по заварным изделиям "Заварни" (Вера Никандрова)

    30 января стартует курс по заварным изделиям «Заварни» (Шу & эклеры & пари- брест) ⠀ Курс включает в себя 9️⃣ заварных изделий! ⠀ Состав курса: 1. Эклер малина-клюква ( креме малина клюква, глазурь) ⠀ 2. Эклер тропический (креме манго маракуйя лайм, глазурь) ⠀ 3. Эклер Арахис карамель (крем...
  14. Скачать Шоколадный Start. Виды шоколада. (Ольга Пениоза)

    Шоколад, как и кофе, обладает сотнями оттенков. Всё зависит от вида какао—бобов, точнее, от места произрастания, степени обжарки и ферментации. В зависимости от состава и %-ого содержания какао—бобов шоколад делится на несколько видов. Но как понять, какой вид шоколада подходит для тех или...
  15. Робот

    Скачать Топ-7 ошибок кондитера (Вера Никандрова)

    Мы вместе приготовим фирменный десерт - бисквитный рулет с шоколадом и орехами. Во время приготовления вы увидите подробный разбор самых распространенных ошибок кондитера, научитесь их исправлять, а еще лучше не совершать! Это поможет вам создавать кондитерские изделия высокого качества, как...
  16. Скачать Тарт Тоффи-пекан (Вера Никандрова)

    Это самый продаваемый тарт в моей кондитерской! Вебинар "Тарт Карамель Toffee-пекан" + Блок теории + Сессия вопрос-ответ Попасть на вебинар можно только ДО его начала (позже в продаже не будет!) В программе: ▪рецептура ▪пошаговое приготовление десерта ▪блок теории, классных лайфхаков и...
  17. Скачать Вебинар Птичье молоко. Тариф 7 дней (Вера Никандрова)

    Птичье молоко. Тариф 7 дней Вкусы для этого тарифа: ● ванильное ● матча ● фисташка-цветок апельсина Легкое как облачко М-м-м… Невозможно остановиться… А готовится как просто! Весь процесс от отвеса до заливания в рамку займет менее часа Из оборудования - миксер, подойдет даже ручной. Всего 6...
  18. Робот

    Скачать Шоколадный Start. Виды шоколада (Ольга Пениоза)

    Шоколад, как и кофе, обладает сотнями оттенков. Всё зависит от вида какао—бобов, точнее, от места произрастания, степени обжарки и ферментации. В зависимости от состава и %-ого содержания какао—бобов шоколад делится на несколько видов. Но как понять, какой вид шоколада подходит для тех или...
  19. Скачать Заварные. Эклеры, пари-брест, сан-оноре (Вера Никандрова)

    Дата выхода курса МАЙ 2025г. Заварные изделия.
  20. Скачать Торт Малиновый пломбир (Вера Никандрова)

    - Крем пломбир на домашнем маскарпоне с ванилью, - Конфи малина, - Сироп малиновый, - Мусс маскарпоне, - Классический бисквит - Домашний маскарпоне
Сверху