Результаты поиска по запросу: [ketbakery] Шу и Пари-Брест (Екатерина Меркулова)

Вебинар на примере приготовления идеального ванильного заварного крема, заварного теста для шу и кракелином с хрустящей корочкой из песочного теста. Теория Практика приготовления Технологическая карта Вопрос-ответ Бонус: рецепт шоколадного заварного крема для эклеров и шу Кому подойдет...

Урок по макарон на АЛЬБУМИНЕ на французской меренге в формате видео Помимо видео приготовления макарон, в урок входит тех.карта: рекомендации по инвентарю и ингредиентам распространённые ошибки при приготовлении крышек рецепт макарон на альбумине на французской меренге трафареты В урок по...

Вкус нежного, легкого японского десерта Моти определяет начинка, поэтому на курсе вкусы начинок интересные и яркие. Моти не содержит глютен, умеренно сладкий, быстро готовится, замораживается, его можно готовить заранее и собирать ассорти. Для приготовления Моти требуется минимум инвентаря...

В течение 4ех недель мы будем учиться готовить шу, пари-брест и эклеры. Неделя 1 - шу с ванильным кремом. Заварное тесто, заварной крем Неделя 2 - шу с хрустящим слоем, соленой карамелью/взбитым ганашем с лаймом и соусом из маракуйи Неделя 3 - эклер малиной и фисташковые кремом Неделя 4 -...

Подробный мастер-класс по приготовлению Пари-Брест - вы рассмотрите пошаговый рецепт плотного заварного теста, необходимого для этого изделия, научитесь приготовлению фисташкового ганаша, абрикосового конфитюра, а также технике отсадки теста для изделия и приемам сборки. Чему Вы научитесь...

Заварное тесто, кракелин, крем марципан, карамельный взбитый ганаш, карамелизированные миндальные лепестки, сироп карамельный. В материалах - рецепт в формате PDF.

Программа курса: - Пирожное "Птичье молоко" Сочный бисквит с лимонной пропиткой. Нежнейшее воздушное сливочное суфле. Тонкая хрустящая глазурь - "Медовик" Медово-карамельные нежнейшие коржи. Сметанный крем с карамелью. Хрустящий слой с фундуком - Заварное пирожное "Пари-Брест" Заварное...

СМОТРИТЕ ФОТО И ВИДЕО С МАСТЕР-КЛАССА КАНТЕНА БАИ ПРОГРАММА КУРСА Опера: кофейный бисквит джоконда, кофейная пропитка, кофейное кремё, ганаш Гана Ягодно-ванильное пирожное: песочное тесто Dulcey в новой подаче, ягодное конфи, ванильный Шантии с маскарпоне Чёрный лес: штройзель, хрустящий слой...

Midjourney: от новичка до профи Не просто подборка полезных подсказок и инструкций, это фундаментальная база знаний, необходимая для того, чтобы освоить искусство генерации и обработки изображений с помощью искусственного интеллекта. Подробное руководство в формате статей, разделенных на...

Чему вы научитесь на курсе Настраивать Revit под стандарты предприятия Создавать BIM-модель здания Формировать полный пакет рабочей документации Создавать конструкции любых типов Оформлять чертежи по ГОСТ Формировать ведомости, спецификации, экспликации Получать визуализации экстерьера и...

Приглашаем вас на весенний кондитерский лагерь 2023 года от Coup de Coeur! 1. Заварное кольцо Пари-Брест Сливочность заварного теста и тоненькая корочка хрустящего кракелина, нежный шелк карамельного крема и ореховая нотка пралине 2. Тарталетка Антеп Рассыпчатая песочная основа, переплетение...

Язык: французский с переводом на русский и английский. ПРОГРАММА КУРСА Париж – Брест: хрустящее заварное тесто, крем с пралине из фундука, нугатин и жареный фундук. Эклер с каштанами: хрустящее заварное тесто, каштановый ганаш, конфи, каштановый крем, каштановая глазурь. Merway Praline: безе...

Эскимо и кейк-попсы самый популярный и востребованный штучный десерт! Ещё он прекрасно экономит ваше время. Например, эскимо можно приготовить и заморозить, а при необходимости достать и покрыть глазурью. Что входит в урок: -Влажный, ванильный бисквит. -Воздушный, шоколадный бисквит...

Видео-урок по приготовлению мини-пирожных (эклеры, профитроли, колечки, шу): 1. Приготовление теста 2. Кракелюрной хрустящей шапочки 3. Выпечка 4. Приготовление крема 5. Начинение пирожных 6. Оформление пирожных шоколадом и сахарной глазурью. + Видео-урок "Башенки шу/пирожные Mendl's": крем...

[ketbakery] Моти Вкус данного десерта определяет именно начинка, поэтому я постаралась сделать яркие вкусы начинок. Плюсы моти Не содержит глютен Умеренно сладкий Быстро готовится Замораживается Можно готовить заранее и собирать ассорти Минимум инвентаря для приготовления Десерт самодостаточный...

Мини-курс по нарезным пирожным создан как для новичков, так и для тех, кто уже овладел навыками работы с муссом . Курс состоит из теории и практики, а именно: Правила работы с муссами Составляющие муссовых десертов Рекомендации по ингредиентам и инвентарю Себестоимость пирожных Перерасчёт...

НА ТАРИФЕ ДОСТУПНО: ХРАНЕНИЕ чемодан ретро чемодан на колесах cумка на колесах саквояж корзинка для пикника ОДЕЖДА ковбойская шляпа зонт от дождя пиратская шляпа

В урок я включила 5 трайфлов с разными вкусами и текстурами. После изучения урока вы сможете приготовить разные бисквиты, крема, муссы и начинки, из которых состоят вкуснейшие десерты: Красный бархат - яркий, влажный бисквит в дуэте с насыщенной, ароматной малиной и нежный, лёгкий крем со...

Рецепты: Тарт "Апельсин-манго-маракуйя" Тарт "Брауни-грецкий орех-карамель" Тарт "Ваниль-клубника" Тарт "Кокос-лайм" Тарт "Баноффи" Тарт "Тирамису" Тарт "Лимон-черника" Тарт "Дор блю-грецкий орех-инжир" Тарт "Чёрный лес с черешней" Тарт "Клубника-манго-ваниль" Тарт "Матча-лайм-фисташка" Тарт...

Рецепты: Тарт "Апельсин-манго-маракуйя" Тарт "Брауни-грецкий орех-карамель" Тарт "Ваниль-клубника" Тарт "Кокос-лайм" Шу "Ваниль-клубника" Шу "Манго-маракуйя" Карамельно-арахисовое кольцо Подробные видео приготовления и технологические карты. В них есть все: от нужного инвентаря до ингредиентов...