Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Что Вас ждёт на курсе
Старт обучения
Продолжительность обучения - 30 дней.
Доступ к урокам на 4 месяцев, сами рецепты сможете сохранить.
Формат занятий
Видео-уроки с домашним заданием.
Доступ на любом устройстве и в любое время.
Обучение проходит на удобной образовательной платформе...
Робот
Тема
автор надежда коломейцева
быстрый старт для кондитера
коломейцева
кондитер
кондитерка
кулинария
старт для кондитера
Последний урок в моей программе готов и уже доступен к покупке и изучению ☺️
Я постаралась собрать все знания и умения, которыми владею в этом видеоуроке, длится он практически 2часа - 108 минут
Состоит из 9 видео частей:
☝️1. Общая информация
(насадки, формы, формочки, про рожки и газировку...
Робот
Тема
monaliza.cake
автор татьяна копытова
всё о зефире
готовка зефира
зефирзефир эскимо
кондитер
кондитерка
копытова
Здесь вы найдете подробные и пошаговые рецепты зефира, Птичьего молока, мармелада, маршмеллоу, муссов и паннакотты - все из доступных ингредиентов!
Рецепты написаны так подробно, что получится даже у новичков!
Кроме того, в сборнике Десертомания - огромный блок теории по всем ингредиентам...
Хит Лета 2020 - ажурные зефирные пионы.
В видеоуроке мы приготовим пионы смородина/черника, подробно разберем технику отсадки лепесточков.
Курс подойдет как для новичков, так и для тех, кто уже делал зефир и хочет разнообразить меню новинкой.
Aноним
Тема
zefir.rose
зефирзефирные пионы
кондитерка
мария мамаева
Ажурные розы - это просто. Достаточно только знать несколько фишек приготовления.
Если ваши розы плывут, похожи на капусту, с толстыми лепестками и вообще не походят на розы, то в этом уроке мы разберемся, почему так происходит, как избежать этих проблем и создать на своей кухне настоящий...
Aноним
Тема
zefir.rose
зефирзефирные розы
кондитерка
мария мамаева
Курс по флористике
В курс входят три урока: Универсальный рецепт зефира (полная теория по зефиру разбор ошибок, работа с разными вкусами), зефирные розы и зефирные пионы. Пройдем зефирный путь от самых основ, изучив как готовить тот или иной вкус, что можно заменить, а что нет, как сварить...
О чем этот Видео мастер-класс
Розы из нежного зефира с клубничным ароматом — это не причуда, а огромный плюс в вашем кулинарном портфолио.
Такой цветок украсит любой праздник и станет приятным дополнением к подарку — оригинальная альтернатива традиционным букетам и конфетам, выполненная вручную...
Мечтаете сами готовить вкуснейшие и натуральные сладости, а также удивлять окружающих? Устали бояться и переживать получится у вас в этот раз зефир или нет.
Хотите получить ответы на наболевшие вопросы? Тогда это Зефирный интесив для вас!
Описание мастер-класса. Вы узнаете:
- За что отвечает...
Робот
Тема
01-07-2021
le krendel
виктория назаренко
зефир
кондитер
кондитерка
обучение кондитеров
рецепты зефира
Что нас ждёт:
⠀
☄️ 10 проверенных рецептур зефира!
☄️ 7 обучающих видео!
☄️ Все полезные лайфхаки и секреты!
☄️ Теория компонентов!
☄️ Практические рекомендации по продуктам!
☄️ Чат для вопросов!
⠀
Курс подойдёт даже тем, у кого ручной миксер
⠀
Малина с перцем, тыква, вишня/кола, чёрный зефир...
Робот
Тема
uliana.cake
автор людмила коструб
автор юлия мангалам
зефир
ульяна чертова
[Desertika Space] Зефир, который всегда получается. Тариф Без обратной связи
PDF руководство, основанное на опыте последних 6,5 ле.
Зефир с пониженной сладостью, который всегда получается.
1 рецепт зефира
Подробное описание процесса
Оптимальные насадки, мешки и инвентарь
Видео процесса и...
Робот
Тема
desertika space
анастасия куницкая
всегда получается
зефир
кондитерка
тариф без обратной связи
Приглашаем всех желающих на наш очередной курс в прямом эфире, где мы начнём разбираться в теории сахаров!
Первый из серии курс «Сахара и желирующие агенты: теория и практика» Уже в четверг 18 апреля 2019 в 10:00 (по испанскому времени)
Что вас ждёт:
Часть 1, теоретическая:
Сахар - один из самых...
Робот
Тема
автор мaрия ceлянинa
выпечка
десерт
зефир
кондитерка
мармелад
маршмеллоу
сaxaрa и жeлиpyющиe aгeнты
селянина
торт
Зефир, маршмеллоу, пастила – нежные, воздушные, низкокалорийные и вкусные десерты, которые имеют своих почитателей по всему миру. Многие считают их близкими родственниками, но это не так. Родина пастилы – Россия, зефира – Франция, маршмеллоу – Америка. Все эти сладости можно купить в магазине...
Робот
Тема
culinart
елена шрамко
кондитер
кондитерка
корпусные торты
торт
торты
ЧТО ВХОДИТ В КУРС
Курс - это более 3-х часов видео, которое разбито на отдельные уроки.
И много печатных файлов с подробнейшими описаниями, ответами на вопросы, фишками и секретами.
Программа:
1.УРОК-ПРИВЕТСТВИЕ. Знакомство, обзор инвентаря
2.РАБОТА С КОНДИТЕРСКИМ МЕШКОМ И НАСАДКАМИ Видео-урок...
Робот
Тема
автор ольга бородина
автор юлия бородина
все-все про зефирзефирзефирная роза
зефиросендвич
инвертный сироп
кондитерка
малиновый зефир
ольга бородина
работа с агар-агаром
работа с пектином
тут пекут
юлия бородина
яблочное пюре
яблочный зефир
Самая ожидаемая и самая красивая книга года от знаменитого кондитера
✅ 283 страницы, 48 детальных рецептов и невероятный шоколадный декор – все секреты самых завораживающих десертов из инстаграма шефа в одном фолианте
✅ Мы не только перевели её на русский язык, но и сделали доступнее по цене...
В процессе мастер-класса каждый участник самостоятельно приготовит капкейки на своей кухне. Готовить будем ванильные/шоколадные капкейки (кому какие больше нравятся), с джемовой начинкой и кремовой шапочкой из взбитых сливок. По данному рецепту получаются воздушные и нежные капкейки, очень...
Aноним
Тема
где торт?
зефир
капкейк
капкейки
кондитерка
кондитерские изделия
павлова
Что будем делать.
* испечём бисквит Красный бархат
* сделаем 2 начинки:
1. клубничное конфи на пектине
2. ароматная яблочная начинка
* сделаем зефир классику ручным миксером
*соберём всё это в зефироторт и сделаем
*шикарный декор в виде яблочных роз
Программа курса:
Эклеры
Шу
Кейпопсы
Меренговый рулет
Макарон веган
Макарон с пониженым содержанием сахара
Тарты, тарталетки
Чизкейк внутри
Муссовый ПП
Веган зефир.
Торт без лактозы и глютена.
Веган торт
Рождественский кекс с жидким центром
Торт птичье молоко веган
Внимание! Курс стартует 2...