Результаты поиска по запросу: Профессиональная выпечка и кондитерские изделия (Кулинарный институт Америки)

Представляем вашему вниманию уникальное издание для профессионалов в области выпечки и кондитерского дела и для тех, кто только вступает на этот путь. «Профессиональные выпечка и кондитерские изделия» — это актуальное собрание более 150 рецептов выпечки и кондитерских изделий; переработанная и...

Описание книги: Вильям Похлебкин – уникальный писатель, энциклопедист, мастер любого дела, которое он исследовал с любовью, на протяжении всей жизни, с вдохновением и пристрастием. На основе его знаменитых «Национальные кухни наших народов» и «Моя кухня» мы предлагаем вам серию тематических...

Третье издание "Справочника шеф-повара" под названием "Профессиональный шеф" от Американского кулинарного института на русском языке (перевод переработанного и дополненного девятого издания) - свидетельство его успеха и популярности в нашей стране. Книга ориентирована на людей, которые...

Описание Издание адресовано всем интересующимся кулинарным искусством вообще и в частности особенностями приготовления кондитерских изделий. В книге представлены основные сведения по технологии их изготовления и доступные рецепты тортов, пирожных, блинов, пирогов и пр. Особое внимание уделено...

Вы далеко от Екатеринбурга, но мечтаете стать нашим учеником? Хотите освоить роскошный медовик, на котором мы заработали "миллионы"?))) Оформите заказ, оплатите его и получите ссылку на видео-курс плюс рецепт по почте в ответ. Класс будет длиться 2 часа, запись будет доступна вам около года. И...

Для данного курса вам потребуются следующие ингредиенты, инвентарь и оборудование: Ингредиенты: Мука высший сорт Вода Дрожжи свежие Соль Растительное масло Инвентарь: Емкости в ассортименте Пирометр (термометр) Скребок Пищевая пленка Ткань из плотного льна Пергамент Противни Пекарский камень...

Для данного курса вам потребуются следующие ингредиенты, инвентарь и оборудование: Ингредиенты: Мука высший сорт Вода Дрожжи свежие Соль Растительное масло Инвентарь: Емкости в ассортименте Пирометр (термометр) Скребок Пищевая пленка Ткань из плотного льна Пергамент Противни Пекарский камень...

Для данного курса вам потребуются следующие ингредиенты, инвентарь и оборудование: Ингредиенты: Мука высший сорт Вода Дрожжи свежие Соль Растительное масло Инвентарь: Емкости в ассортименте Пирометр (термометр) Скребок Пищевая пленка Ткань из плотного льна Пергамент Противни Пекарский камень...

Элегантные изысканные торты во Франции покупают в основном на праздники или в гости, а вот для того, чтобы побаловать семью вкусняшняками в выходные например, существует категория выпечки, которая называется "Патиссерие Буланжер" . Кондитерские изделия на каждый день для того, чтобы побаловать...

Книга в формате PDF Объем: 116 стр. Автор: Ксения Новотная О книге: Хотите вернуться в детство и вновь ощутить вкус любимой, правильной гостовской выпечки? Хотите угостить детей и близких печеньем и пирожками, качество которых неоспоримо? Ксения Новотная, фуд-фотограф и автор блога , собрала в...

Найдите свой кондитерский стиль и черпайте вдохновение у чемпиона мира по кондитерскому искусству Фрэнка Хааснута. Исследуйте его уникальный подход к презентации: без морозильной камеры, без форм, без пищевых красителей Продолжительность занятия: 25 уроков (5 часов 35 минут) Язык: английский...

Когда мы говорим о веганских кондитерских изделиях, мы всегда думаем о Тони Родригес. Он объездил весь мир делясь своими секретами, техниками и рецептами. Теперь и вы можете наслаждаться его уроками! Дата: 7-8 ноября 2020 Язык: Испанский - Русский Курс включает: Чат в течении прямой...

Продолжительность занятия: 24 урока (4 часа 16 минут) Язык: английский Удостоенный наград шеф-кондитер Йохан Мартин делится своим подходом к элитной венской кухне. Приготовьтесь узнать все о выпечке Viennoiserie, включая замешивание, расстойку, ламинирование, формование, выпечку, украшение...

Что вы выберете: классический десерт или новый вкус? Мне кажется, что классика вечна! Торт "Черный лес"- это сочетание спелой вишни, сливок и благородного темного шоколада. Мой "Черный лес" не бисквитный, а муссовый, на самом лучшем кувертюре Guanaja 70% от компании Valrhona. Для текстуры я...

И я не могу передать вам восторг, каким крутым он получился ⠀ Ярким, сочным, понятным, информационно наполненным настолько, что есть ощущение индивидуального МК у вас дома! Я всегда мечтала, чтобы мои уроки такими и были. Как будто я с вами рядом, шаг за шагом прохожу все этапы, объясняю...

В программе 30 уроков Язык: английский Глобальный лидер инноваций и креативный директор Cacao Barry, шеф-кондитер Рамон Морато расскажет вам о бесконечной теории, лежащей в основе науки о десертах, и о своих последних инновациях в рецептах Для кого курс Вы начинаете свое кондитерское...

Видео-урок по приготовлению торта "Irish Opera" по авторскому рецепту Анны Феликовой. Урок включает рецептуры и процесс приготовления всех составляющих торта, его сборку и оформление: - шоколадный миндальный бисквит Джоконда, пропитанный сиропом с ликером Бэйлис; - шоколадно-карамельное креме; -...

Этот торт один из моих любимых, и думаю он не оставит равнодушным других шокоголиков тоже. В торте создают идеальное сочетание безумно влажный, плотный шоколадный бисквит; очень насыщенный шоколадный крем и начинка из домашней, мягкой карамели с хрустящим солёным арахисом. И все это декорируется...

Выпечка. Мастер-классы по приготовлению изделий из слоеного, дрожжевого, кексового теста Мы научим Вас как правильно подбирать муку для различных видов теста в какой последовательности и при каких температурах смешивать ингредиенты, чтобы добиться идеального результата как создать кружевные...

Онлайн-школа кондитерских изделий - 1 недельный курс усвоения Учитесь у Марко Ропке, кондитера в четвертом поколении с двадцатипятилетним (25) международным опытом. Лидер продаж Рейтинг: 4,7 из 54,7 (252 оценок) 1 341 студент Авторы: Marco Ropke Последнее обновление: 11/2015 Английский...