Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Что будет в курсе?
ВИДЕО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВСЕХ ЭТАПОВ ДЛЯ КАЖДОГО ВКУСА
Вы наглядно увидите, как создаются муссовые торты и пирожные с нуля. Как готовить бисквит, хрустящий слой, конфи и компоте, мусс. Как собирать муссовые торты и пирожные. Узнаете, все тонкости правильного воздушного мусса, как...
31 марта - 21 апреля Онлайн-курспомуссовымтортамипирожным
ОПИСАНИЕ КУРСА
4 недели и 14 вебинаров с разбором теоретических аспектов современных муссовых тортов ипоследующей отработки знаний на практике.
Научимся готовить 7 видов бисквита, множество фруктовых и ягодных, шоколадных и других...
Робот
Тема
coup de coeur
coup de coeur online
муссовые торты
онлайн-курспомуссовымтортам
Теоретическая программа курса:
1. Теория песочного теста.
2. Теория бисквитного теста.
3. Теория загустителей и фруктовых начинок. Желатин: как сделать желатиновую массу из порошкового или гранулированного желатина, как работать с листовым желатином. Пектин: виды, способы и технология...
Робот
Тема
coup de coeur
елена скрыган
муссовые торты
муссовые торты и пирожные
онлайн курспомуссовымтортам
Новый ОНЛАЙН курспомуссовымпирожным! Все десерты можно замораживать и хранить в готовом виде в морозильной камере, оформленные, уже с глазурью! Очень удобно, чтобы полакомиться в любое время или отдать клиенту. Просто достал из морозилки за 2 часа и готово!
Перед вами пирожное «Кокос»
Состав...
Научись готовить и продавать любые муссовые торты за 2 месяца с нуля!
даже в декрете и без опыта в кулинарии и продажах
Муссовые торты – самый актуальный вид тортов последних лет благодаря неповторимой рецептуре, идее и очень необычному сочетанию вкусов и текстур!
В основе концепции курса –...
Кому подойдёт курс?
Этот курс для вас, если вы:
— Уже делаете муссовые десерты, но хотите не «просто вкусно», а чтобы «доесть до последней ложки»;
— Хотите выйти за рамки «просто вкусно» и научиться работать с техникой, чтобы создавать вкусы самостоятельно;
— Не боитесь работать с нестандартными...
Aноним
Тема
yulia_dotsenko
курспомуссовым бенто-тортам
лето в коробке
Курспомуссовымтортам - мир удивительных вкусов, текстур и сочетаний! Курс рассчитан на новичков, все максимально подробно ипонятно, все процессы показаны ОТ и ДО.
Торт «Манго-Маракуйя»
Торт «Шоколад-Кофе-Банан»
Торт «Фисташковое мороженое»
Торт «Клубника-Ваниль»
Нейтральная глазурь...
Aноним
Тема
ex_pastry_cook
александра шинкаренко
муссовые пирожные
муссовые торты
муссовый торт
Курспомуссовымтортам - мир удивительных вкусов, текстур и сочетаний. Курс рассчитан на новичков. Все максимально подробно ипонятно, все процессы показаны от и до. Обучение в формате видео-уроков и технологических карт.
- Торт "Манго-Маракуйя"
- Торт "Шоколад-Кофе-Банан"
- Торт "Фисташковое...
Aноним
Тема
ex_pastry_cook
александра шинкаренко
муссовые пирожные
муссовые торты
муссовый торт
самый желанный продукт, эту папку несколько раз пытались украсть прямо во время курсов!
максимальная концентрация информации о создании муссового торта.
самый крутой конспект который вы могли бы сделать на моем курсе, который я сделала за вас
Базовый курспомуссовымтортам + 8 видео рецептов.
Базовый курспомуссовымтортам:
В первом уроке мы будем говорить о белке, о правильной меренге, о правильно взбитых сливках, почему именно так, а не иначе.
Разберем работу пектинов, принципы работы с ними, формулы создания фруктовых и ягодных...
Программа курса по фотографии десертов (видео-уроки):
1. Делаем фотографии в процессе приготовления:
Как обустроить кухню, чтобы делать фотографии в процессе даже на некрасивой кухне
Как снимать процесс ночью без дорогого оборудования
Как делать светлые кадры без профессионального оборудования...
Программа курса:
Модуль 1. Теоретический
— основные правила работы с муссовыми тортами, оптимизация работы, заморозка с покрытиями
— типы желирующих агентов: пектин, желатин, крахмал
— типы аэрации в муссовых тортах (в бисквитах, муссах, кремах)
— температурный режим муссов
— принципы работы с...
Содержание гайда: (формат pdf)
Все об инструментах для приготовления муссовых тортов
Ингредиенты: что можно заменять в рецептурах
Продажи в инстаграм
Упаковка и перевозка
Безопасное хранение
Робот
Тема
13-07-2021
cake pro
александра овешкова
гайды
кондитерское искусство
муссовые торты
обучение кондитеров
рецепты муссовых тортов
торты
ОБУЧАЮЩИЙКУРСПО 3D-ТОРТАМ!
⠀
Я подготовила для вас 5-ДНЕВНУЮ программу, в которой вы научитесь не только делать какой-то определенный дизайн торта, но иполучите ОГРОМНУЮ теоретическую базу, наработанную годами ❗️ Никаких секретов - ВСЕ аспекты работы до мельчайших подробностей Ответы на любые...