Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Состав десерта:
- Нежное шоколадное кексовое тесто
- Пропитка
- Ганаш
Уровень сложности рецепта: Новичок
Условия хранения: 5 - 7 дней при 20 - 23С
Состав: текстовый рецепт
Состав десерта:
- Нежное миндальное кексовое тесто
- Пропитка
- Миндальные орешки
- Ганаш
Уровень сложности рецепта - Новичок
Условия хранения 5 - 7 дней при 20 - 23С
Темы вебинара:
Необходимое оборудование
Кристаллизация ганаша
Что такое ганаш
Как правильно ароматизировать ганаш
Функция ингредиентов в ганаше
Охлаждение ганаша и его стабилизация
Расслоение ганаша
Формула составления ганаш
Техника приготовления
Устранение ошибок
ВЕБИНАР ВЕГАНСКИЕ НАЧИНКИ
1...
Состав десерта:
Морковный кекс «Кокос-Маракуйя»
- Морковное кексовое тесто
- Сливочная пропитка
- Ганаш из белого шоколада
Уровень сложности рецепта - Новичок
Условия хранения 5 - 7 дней при 20 - 23С
Тех карта Кекс «Фундук-Изюм-Трюфель»
Состав десерта:
- Нежное кофейное кексовое тесто
- Сливочная пропитка
- Ганаш из темного шоколада
- Да, он самый гриб), а если точнее сливочное трюфельное масло
Уровень сложности рецепта - Новичок
Условия хранения 5 - 7 дней при 20 - 23С
Состав десерта:
- Нежное кофейное кексовое тесто
- Фундук + пропитка
- Ганаш на молочном шоколаде
Уровень сложности рецепта - Новичок
Условия хранения 5 - 7 дней при 20 - 23С
Тех.карта Шоколадный кекс "Вишня-Бальзамик"
Состав десерта:
- Шоколадное тесто
- Вишня + бальзамик + чили - пропитка
- Ганаш из темного шоколада на сухом молоке
- Глазурь
Уровень сложности рецепта - Новичок
Условия хранения 5 - 7 дней при 20 - 23С
В сборнике следующие рецепты кексов:
1. Кекс "Фундук-Изюм-Трюфель"
- Нежное кофейное кексовое тесто
- Да, он самый гриб), а если точнее сливочное трюфельное масло
2. Морковный кекс "Кокос-Маракуйя"
- Морковное кексовое тесто
- Кокос + Маракуйя - пропитка
- Ганаш из белого шоколада
3. Шоколадный...
Состав десерта:
Фисташковый кекс "Фисташка-Абрикос"
- Фисташковое кексовое тесто на оливковом масле
- Абрикосовая карамель
- Ганаш шоколадный с добавлением рубленной фисташки
Уровень сложности рецепта - Новичок
Условия хранения 5 - 7 дней при 20 - 23С
Гречневый Кекс «Топленое Молоко-Чернослив»:
- Нежное гречишное кексовое тесто
- Сливочная пропитка
- Ганаш из молочного шоколада
- Начинка с черносливом
Уровень сложности рецепта: Новичок
Условия хранения: 5-7 дней при 20 - 23С
Кекс «Пекан-Шоколадная Карамель»:
- Нежное шоколадное кексовое тесто
- Сливочная пропитка
- Ганаш из темного шоколада
Уровень сложности рецепта: Новичок
Условия хранения: 5-7 дней при 20 - 23*С
Вы получаете:
Подробную технологическую карту
Нарезная конфета "Фисташка-корица" — ганаш на основе белого шоколада, натуральной фисташковой пасты и корицы. Нежный сливочный вкус этих конфет обязательно придется вам по душе.
Уровень сложности рецепта - Продвинутый
Привет друзья!
Скоро пройдет новый вебинар "Карамель New"
Основные темы вебинара:
Виды карамели
Техника приготовления
Необходимые инструменты
Функции ингредиентов
Ошибки и их устранение
Научимся делать:
1) Маракуйя - имбирь
2) Облепиха - корица
Вы узнаете:
- Влияние различных факторов на...