Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
На этом курсе вы научитесь приготовлению слоеного теста двумя способами: классическое и инвертированное, или «слоеное тесто наоборот».
Кондитер обязательно должен уметь готовить отличное слоеное тесто, ведь оно является основой для самых разных изделий, которые так любят наши клиенты!
Изучаемые...
Робот
Тема
автор марияселянина
выпечка
кондитерка
слоёное тесто
слойка
Если фраза: "Съешь же ещё этих мягких французских булок, да выпей чаю" вызывает у вас искренние неподдельные эмоции и желание бежать за булкой на кухню, то вам точно нужно на этот вебинар!
На вебинаре "Изделия из теста БРИОШЬ" мы:
поделимся нашими рецептами нежного, воздушного теста БРИОШЬ...
Робот
Тема
бриошь
изделия из теста
изделия из теста бриошь
марияселянина
Курс «Слоёное тесто»
Lecciones
LECCIÓN GRATUITA: hojaldre rusoVista previa gratuita
Книга рецептов и фото
Замес слоёноготеста
Отпекание слоёноготеста
Слоёная тарталетка с ягодами
Мильфей с заварным кремом и ванильным ганашем
Ванильный Мильфей из инвертного слоёноготеста с карамелью.
Яблочная...
Когда мы уже достаточно много знаем о круассанах и их особенностях, настал момент познакомиться с тем, что же еще можно сделать из этого необыкновенного теста. Круассан в форме... А давайте посмотрим, в какой?
Яблочно-кокосовые “квадратики”
Кубический круассан с ванилью и бобами тонка
Круакейк с...
Робот
Тема
pastrycampus
автор марияселянина
изделия из теста для круассанов
круассаны
Слоёное тесто-главный помощник всех ленивых кулинаров. С его помощью можно приготовить сотни классных блюд!
В этом сборнике мы собрали для вас 24 самых вкусных и ленивых рецепта. И сладкая, и несладкая выпечка.
Пироги, пицца, десерты, пирожные, перекусы, закуски- вас ждёт максимальное...
Aноним
Тема
всё из слоёноготеста
елена воронцова
ленивый кулинар
ольга данчук
Шоколадная слойка (Pain au chocolat)
Круассан Тирамису
Если шоколадную слойку со слоями двух цветов уже не нужно предсталять, то наш круассан тирамису заслуживает особого внимания.
Нежнейший кофейный крем с маскарпоне и кофейная глазурь делают его действительно бесподобным.
На этом курсе будем...
Робот
Тема
автор марияселянина
изделия из дрожжевого теста
круассан тирамису
слоеное дрожжевое тесто
Бриошь - это тип теста и изделия, которое можно есть просто так, или же использовать как базу для других, более сложных изделий, добавляя дополнительные ингредиенты в тесто или начинки, чтобы дать тесту новый вкус или оттенок.
На этом уровне мы научимся работать с различными типами теста бриошь...
Робот
Тема
pastry campus
автор марияселянина
бриошь
изделия из теста
изделия из теста бриошь
уровень 5. изделия из теста бриошь
Хорошо сделанное слоеное тесто никого никогда не оставляет равнодушным. На этом уровне мы научимся делать инвертированное слоеное тесто, где блок теста закатывается в масляный блок. Эта техника достаточно сложна по сравнению с традиционным слоеным тестом, но результат стоит того...
Робот
Тема
pastry campus
изделия из слоеного теста
изделия из тестамарияселянина
слоёное тесто
сложные изделия из слоеного теста
уровень 3. сложные изделия из слоеного теста
Вы получите запись вебинара
Торты и пирожные - это замечательно, но почему же большинство клиентов все-таки продолжает просить "тот самый Наполеон"? Почему слоеное тесто настолько популярно во всем мире?
На этом вебинаре будет приготовлено инвертированное слоеное тесто и два прекрасных десерта...
Робот
Тема
автор марияселянина
выпечка
кондитерка
мильфей
наполеон
рецепты
селянина
торт
Заварное тесто в моде! Классический Пари-Брест регулярно встречается в элитных ресторанах и кондитерских, а соцсети заполонили яркие разноцветные эклеры самых разнообразных вкусов и текстур…
На этом уровне мы углубляем знания о заварном тесте с базового курса, и повышаем сложность изделий...
Робот
Тема
pastry campus
заварное тесто
изделия из заварного теста
изделия из тестамарияселянина
пироженое
сложные изделия из заварного теста
уровень 2. сложные изделия из заварного теста
эклеры
На этом курсе вы узнаете, как приготовить шоколад с нуля (из какао-бобов).
Тонкости и детали процесса для тех, кто хочет узнать, как можно приготовить шоколад самостоятельно.
Как подобрать и как обработать какао-бобы? Какие продукты еще понадобятся для изготовления шоколада?
Какой материал и...
Робот
Тема
автор марияселянина
какао-бобы
лецитин
черный шоколад
шоколад
На этом уровне студенты научатся использовать песочное тесто на новом уровне и готовить “сложносочиненные” тарты и тарталетки.
Различные техники работы с тестом
Окрашенное сабле и способы его выпекания
Восстановленное сабле и работа с ним
Тарталетка - это скучно и просто? Мы хотим убедить вас...
Робот
Тема
pastrycampus
автор марияселянина
малиновый сан оноре
песочка
песочное тесто
пирожное эсмеральда
сложные изделия из песочного теста
тарталетки лайм-вербена
тарталетки фрида
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.
Курс "Магия слоёноготеста"
от кондитерской школы "Pastry is magic"
С большой радостью мы представляем вам совершенно особенный курс «Магия слоеного теста». Год за годом работая с различными видами слоек, разбирая нюансы...
ФРАНЦУЗСКАЯ ВЫПЕЧКА НА ВАШЕЙ КУХНЕ.
10 ВИДОВ: КРУАССАНЫ С НАЧИНКАМИ И БЕЗ; МИЛЬФЕЙ; УЛИТКИ; ДАНИШЫ И ДРУГАЯ ДРОЖЖЕВАЯ И БЕЗДРОЖЖЕВАЯ СЛОЁНАЯ ВЫПЕЧКА.
ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ БЛОК
КУРС ОТ ДМИТРИЯ, ВЕДУЩЕГО КУРСОВ: ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ, БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ ХЛЕБ И ВЫПЕЧКА, КЕКСЫ
Робот
Тема
egor.team
егор козловский
изделия из слоеного теста
круассаны
Онлайн-курс для домашних пекарей
О чём этот курс?
Перед вами полноценный курс по дрожжевому слоёному тесту. Этот курс создан основателем онлайн-школы «Зерно» Ахмедом Али-заде.
Вы научитесь 2м технологиям, 9ти изделиям и нескольким видам начинок:
технология создания дрожжевого слоеного теста...
Робот
Тема
автор ахмед али-заде
круасаны
пирог
слоёное тесто
трубочки
Комбо из двух сборников:
Ленивая выпечка. Сладкий выпуск.
Всё из слоёноготеста.
Сборник "Ленивая выпечка. Сладкий выпуск".
Любите вкусные пироги, но не любите сто лет стоять у плиты, а потом переживать, что что-то не получится? Тогда этот сборник для вас!
50 идеальных рецептов для...
Aноним
Тема
всё из слоёноготеста
выпечка
десерты
елена воронцова
ленивая выпечка
ленивый кулинар
ольга данчук
перекусы
пироги
сладкая выпечка
сладкий выпуск
сладкое комбо
слоёное тесто
Давно мечтаете научиться печь идеальный хрустящий Наполеон из вкусного домашнего слоёноготеста? Нет опыта приготовления слоёноготеста? Думаете, что это трудно и у вас не получится? Тогда этот видео мастер-класс для вас!
В этом мастер-классе мы:
- приготовим вкуснейшее слоёное тесто, для...
На базовом курсе мы научились готовить классические круассаны со сливочным маслом и круассаны с простыми классическими начинками. Усложним немного себе жизнь? Как сделать двухцветный круассан? Как приготовить круассан с двойной начинкой? Какие еще изделия из теста для круассанов мы можем...
Робот
Тема
pastry campus
дрожжевое тесто
изделия из теста
круассаны
марияселянина
слоеное дрожжевое тесто
слоёное тесто
уровень 4. слоеное дрожжевое тесто
Французская выпечка на вашей кухне.
10 видов:
круассаны с начинкой и без; мильфей; улитки; данишы и другая дрожжевая и бездрожжевая слоёная выпечка.
Теоретический блок
Курс от Дмитрия, ведущего курсов: хлеб на закваске, безглютеновый хлеб и выпечка, кексы
Самостоятельный тариф