Результаты поиска по запросу: [olga.shihova.dessert] Самоучитель по муссовым тортам (Ольга Шишова)

Подробная теория по муссовым тортам Теория и инструкция по различным покрытиям Рецепты 5 тортов с фотот: Муссовый торт «Клубника-базилик» Муссовый торт «Шоколад-кофе» Муссовый торт «Банан-карамель» Муссовый торт «Персик-йогурт» Муссовый торт «Вишня-шоколад»

самый желанный продукт, эту папку несколько раз пытались украсть прямо во время курсов! максимальная концентрация информации о создании муссового торта. самый крутой конспект который вы могли бы сделать на моем курсе, который я сделала за вас

Новый курс! Торты, которые можно замораживать...даже с глазурью!

Научись готовить и продавать любые муссовые торты за 2 месяца с нуля! даже в декрете и без опыта в кулинарии и продажах Муссовые торты – самый актуальный вид тортов последних лет благодаря неповторимой рецептуре, идее и очень необычному сочетанию вкусов и текстур! В основе концепции курса –...

Кому подойдёт курс? Этот курс для вас, если вы: — Уже делаете муссовые десерты, но хотите не «просто вкусно», а чтобы «доесть до последней ложки»; — Хотите выйти за рамки «просто вкусно» и научиться работать с техникой, чтобы создавать вкусы самостоятельно; — Не боитесь работать с нестандартными...

Дорогие друзья, предлагаем вашему вниманию долгожданный курс по муссовым тортам и пирожным! Программа курса: 1. Изучение основ муссового торта: бисквит: ванильный, медовый, шоколадный, песочное тесто экзотические бисквиты: миндальный дакуаз, фисташковый, фундучный нежная бисквитная основа...

Программа курса 4 МУССОВЫХ ТОРТА ИЗ ДОСТУПНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ Торт "Яблоко-карамель" Яблоко в меду, яблочный бисквит с карамелью, яблочный мусс Торт «Bишня-шоколад» Сочная вишня с ванильным кремом в шоколадном муссе Торт “Kлубника-лимон”. Клубничная начинка, лимонный крем, клубничный мусс, лимонный...

Программа курса 4 МУССОВЫХ ТОРТА ИЗ ДОСТУПНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ Торт "Яблоко-карамель" Яблоко в меду, яблочный бисквит с карамелью, яблочный мусс Торт «Bишня-шоколад» Сочная вишня с ванильным кремом в шоколадном муссе Торт “Kлубника-лимон”. Клубничная начинка, лимонный крем, клубничный мусс, лимонный...

Программа курса 4 МУССОВЫХ ТОРТА ИЗ ДОСТУПНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ Торт "Яблоко-карамель" Яблоко в меду, яблочный бисквит с карамелью, яблочный мусс Торт «Bишня-шоколад» Сочная вишня с ванильным кремом в шоколадном муссе Торт “Kлубника-лимон”. Клубничная начинка, лимонный крем, клубничный мусс...

31 марта - 21 апреля Онлайн-курс по муссовым тортам и пирожным ОПИСАНИЕ КУРСА 4 недели и 14 вебинаров с разбором теоретических аспектов современных муссовых тортов и последующей отработки знаний на практике. Научимся готовить 7 видов бисквита, множество фруктовых и ягодных, шоколадных и других...

Теоретическая программа курса: 1. Теория песочного теста. 2. Теория бисквитного теста. 3. Теория загустителей и фруктовых начинок. Желатин: как сделать желатиновую массу из порошкового или гранулированного желатина, как работать с листовым желатином. Пектин: виды, способы и технология...

Базовый курс по муссовым тортам + 8 видео рецептов. Базовый курс по муссовым тортам: В первом уроке мы будем говорить о белке, о правильной меренге, о правильно взбитых сливках, почему именно так, а не иначе. Разберем работу пектинов, принципы работы с ними, формулы создания фруктовых и ягодных...

Что будет в курсе? ВИДЕО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВСЕХ ЭТАПОВ ДЛЯ КАЖДОГО ВКУСА Вы наглядно увидите, как создаются муссовые торты и пирожные с нуля. Как готовить бисквит, хрустящий слой, конфи и компоте, мусс. Как собирать муссовые торты и пирожные. Узнаете, все тонкости правильного воздушного мусса, как...

Программа курса: Модуль 1. Теоретический — основные правила работы с муссовыми тортами, оптимизация работы, заморозка с покрытиями — типы желирующих агентов: пектин, желатин, крахмал — типы аэрации в муссовых тортах (в бисквитах, муссах, кремах) — температурный режим муссов — принципы работы с...

7 дней обучения 7 занятий Три урока по теории, три торта и капкейки. Уроки адаптированы для приготовления дома на обычной кухне Что вы получите: 7 занятий по всем темам выпечки для создания тортов Бессрочный доступ ко всем материалам Обратную связь от кураторов и проверка домашних заданий...

Курс по муссовым тортам - мир удивительных вкусов, текстур и сочетаний! Курс рассчитан на новичков, все максимально подробно и понятно, все процессы показаны ОТ и ДО. Торт «Манго-Маракуйя» Торт «Шоколад-Кофе-Банан» Торт «Фисташковое мороженое» Торт «Клубника-Ваниль» Нейтральная глазурь...

Курс по муссовым тортам - мир удивительных вкусов, текстур и сочетаний. Курс рассчитан на новичков. Все максимально подробно и понятно, все процессы показаны от и до. Обучение в формате видео-уроков и технологических карт. - Торт "Манго-Маракуйя" - Торт "Шоколад-Кофе-Банан" - Торт "Фисташковое...

Ваш путеводитель в потоке полезной информации из социальных сетей Ольги Ивановны Шишовой: всё для вашего здоровья и долголетия. Из книги вы узнаете: Мои профессиональные секреты для вашего здоровья - Код здоровья, Ежедневные обязательные мероприятия и так далее. Почему нет эффекта от...

Курс длится 2.5 часа, где мы с вами приготовим 2 торта «Красные ягоды в шампанском» и муссовый шоколадный. На курсе я использовала: Фруктовое пюре Сливочное масло Желатин для мусса Шоколад Жемчужный сахар для декора Формы для бисквита

Муссовые десерты - это категория кондитерского искусства. А в искусстве особое значение приобретают детали, тонкость исполнения, соблюдение всех процессов и технологии приготовления. Все эти тонкости разберутся на интенсиве по теории приготовления муссовых десертов, ведь мы хотим, чтобы десерты...