Результаты поиска по запросу: [Recepty_cook] Методичка для начинающих кондитеров

Методичка содержит все необходимые знания для начинающих: 1 Перечень необходимого инвентаря 2 Пересчет ингредиентов на свою форму для выпечки 3 5 рецептов бисквитов 4 8 рецептов кремов 5 7 рецептов начинок 6 Карта сочетания вкусов 7 Поэтапный процесс сборки и выравнивания торта + сборка...

Черно-белые "шпаргалки" - методичка для тех, кто осваивает создание кукол из запекаемого пластика. Дополненное издание предлагает новый вариант лепки лица, схемы по поставновке подставки, мягкого тела, основных пропорций, форм ушей, глаз, губ и носа. Предлагаются статьи об обжиге пластика...

Обучающий мастер-класс «CHOKOCHEESE»: Мощнейший информативный мастер-класс по созданию бомбического авторского торта «CHOKOCHEESE» это взрыв всех вкусовых рецепторов Состав торта: ▫Пропитанные шоколадные коржи, которые захочется съесть не дожидаясь сборки ▫Нежный вишнёвый мусс...

Программа курса: Муссовые десерты, баланс вкусов. Бисквиты (процесс приготовления, ошибки, формулы). Пектин, желатин, загустители (как работать, формулы расчета). Фруктовые начинки (процесс приготовления, ошибки, формулы). Креме, ганаши (процесс приготовления, ошибки, формулы). Муссы (процесс...

Программа курса: Про муссовые торты (Особенности, принципы сборки и пр.). Декор, техники, которые подходят для муссовых. Глазурь и Велюр - нюансы работы, что нужно из инструментов. Оборудование для того, чтобы начать. Какие бывают формы, какие лучше, какие выбрать. Продукты, какие выбрать, где...

Цена - один из важных и основополагающих вопросов вашего бизнеса. Только вдумайтесь, более 40% кондитеров заведомо работают в убыток, не зная основ и правил ценообразования! Что вы узнаете? Как устанавливать цену на свой продукт; Какие элементы должны входить в себестоимость и зачем; Как...

СТАРТ 3 СЕНТЯБРЯ Продолжительность курса - 12недель БЛОК 1 Теоритический Самый информативный и важный. В блоке будет всё об ингредиентах и процессах: яйца, сахар, желирующие агенты, эмульсии, теория шоколада, кремы, муссы, бисквиты, начинки, создание рецептур. БЛОК 2 Практический Приготовим...

Тариф Продвинутый В пакет входит: Модуль 0. Подготовительный: — Инструкция по прохождению курса (как учиться, как сдавать экзамен) — Знакомство с Инной Питеровой — Базовый список инвентаря — Продуктовая корзина кондитера Модуль 1. Химия и физика процессов: — Замес — Термоудары (выпечка...

БЛОК 0. Психология продаж БЛОК 1. Оформляем инстаграм БЛОК 2. Учимся снимать фото и видео БЛОК 3. Учимся снимать сторис БЛОК 4. Учимся писать посты БЛОК 5. Продвижение в инстаграм БЛОК 6. Продажи Конспекты лекций и домашние задания Видео-лекции каждую неделю Общий чат с участниками Подробная...

Описание книги Устойчивые выражения с предлогами – это девятое учебное пособие из серии Английский язык. Теория и практика. Освоив теоретический материал, представленный в данной серии и выполнив более 600 упражнений для самоконтроля, Ваш словарный запас будет состоять из более, чем 6 000...

Standart - тариф 50 уроков в записи: МОДУЛЬ 1. ГОТОВИМСЯ К БИЗНЕСУ - Продукты/услуги для заработка - Выбираем бизнес-модель - Ищем клиента - Создаем продуктовую линейку МОДУЛЬ 2. ТЕХНИКА/ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СЪЕМОК КОНТЕНТА - Оборудование для мобильной съемки - Профессиональный набор МОДУЛЬ...

Трехдневный теоретический интенсив для кондитеров. 16, 17 и 18 августа 12:00 (мск) Теоретическая база за 3 дня, которую необходимо знать каждому, кто посвятил себя сладкому миру. Темы интенсива: Формула десерта Вода, белки, жиры, углеводы как компоненты десерта. Условия использования...

Знаете, этот популярный вопрос для определения предназначения: "Чем бы вы занимались, если бы у вас в сейфе был миллион долларов, и вам не надо было зарабатывать деньги?" Так вот, я бы путешествовала, проводила время с семьёй, училась и инвестировала бы в идейные микробренды. . Возможности не...

Подробнейший разбор всех норм СЭС для пищевого производства и конкретные примеры применения их на домашней кухне. Плюс шпаргалка по СанПинам , чек-лист для самопроверки и другие дополнительные материалы А зачем вообще кондитеру работать по каким-то там нормам? 1. Чтобы быть уверенным в...

СОДЕРЖАНИЕ: 1️⃣. Что сейчас происходит на рынке риелторской работы и почему? 2️⃣. Что такое «воронка продаж» и какое отношение она имеет к недвижимости? Что такое конверсия 80%? 3️⃣. Кто такой риелтор, и в чем заключается его работа? 4️⃣. Что значит слово «эксклюзив»...

Пирожное (торт) «Птичка» Лимонный спонж-бисквит, возможен в безглютеновом варианте Сливочное пористое суфле, пригодное для заморозки Глазурь Роше на высококачественном шоколаде, который отлично вписывается в низкую себестоимость самого пирожного Нежное пирожное окунает в детство и всегда готово...

Ты самостоятельно приготовишь: ☝вкуснейший морковный торт ‌ и украсишь его ‌☝восхитительную пряничную открытку ко дню воспитателя ‌ с декором из пластичного шоколада ‌☝праздничные трайфлы ‌☝модный бенто-торт ‌ ‌ Ты научишься: 🌼выпекать ароматный пряный бисквит ‌🍁готовить курд для начинки...

Вы погрузитесь в процесс мышления фотореалистичности при постановке света, как мы добиваемся объема и глубины, подсмотрите наши схемы и сможете преобразовывать к себе в рабочие проекты Эта методичка — не про точные настройки, ведь каждый проект уникален. Мы учим мышлению через схемы: они...

Формат PDF В методичке «Расшифруй-ка» я собрала важные анализы для ваших детей и сделала подробную интерпретацию показателей, чтобы сдав анализы, вы могли сами в них разобраться — общий анализ крови с лейкоцитарной формулой — панель железа (Ферритин, сывороточное железо, ожсс, трансферрин) —...

Детская методичка это обновлённая версия старой методички, мы добавили аналоги нутрицевтиков с российского рынка. ⠀ Содержание осталось прежним Какие темы разобраны в методичке? ⠀ ✔Прикорм (правила прикорма) ✔Основные принципы питания детей старше 3 лет ✔Белки/жиры/углеводы ✔Костный бульон и...