1. Робот

    Скачать [Кондитерка] «Пасха. Простые решения» (Ольга Пениоза)

    Пасха. Простые решения. Панеттоне на закваске или, ох, ещё и слоеный, коломба, кугельхопф... эти названия звучат как музыка, манят, обещая наполнить дом ароматом сдобы и праздника. Вы находите рецепт, смотрите видео, выводите густую закваску, покупаете сильную муку и лучшее сливочное масло...
  2. Робот

    Скачать "Пасха" простые решения ( Ольга Пениоза, Алена Спирина)

    Куличи! Много куличей! Кулич творожный, сила которого в простоте. Кулич шоколадный бездрожжевой с вяленой клюквой и тремя видами шоколада Кулич «Особый» для тех кто отказался от глютена Кулич сдобный универсальный! - Ручной и машинный замес дрожжевого теста с высоким содержанием масла и сахара...
  3. Робот

    Скачать [Кондитерка] Шоколадные игры (Ольга Пениоза)

    Ну! Мы готовы! Приятная новость для всех шоколадозавимых! С 10 апреля мы запускаем очередной пакет рецептов! В этот раз это видео нарезки про работу с шоколадом!!!! «Шоколадные игры»! Небольшие, но очень содержательные уроки с сопровождением, ответами на вопросы и разбором ошибок! Доступ к...
  4. Робот

    Скачать [foxclab] Шоколадный Start (Ольга Пениоза)

    Твой путь от новичка до профи Эти уроки входят в твой пакет ПЕРВЫЙ ВЕБИНАР Виды шоколада Разберемся какой вид шоколада для каких видов работ подходит. Чем один белый шоколад отличается от другого. Расскажем и покажем, что, зачем, как применить и чем можно заменить. Раскроем секрет «этикетки»...
  5. Скачать [cookscorner] Шоколадная открытка (Ольга Пениоза)

    Урок 1. Подготовка необходимых ингредиентов и инструментов Выбор и подготовка изображения Подготовка рабочего места Выбор красителей Выбор кистей, их размеры, формы и материалы Инструменты для работы с шоколадом и какао маслом Выбор палитры Выбор фена для работы с шоколадом Подготовка рабочей...
  6. Скачать Простые решения (Ольга Кондратова)

    О курсе Уже больше года работает Закрытый клуб, на его основе мы сделали постоянно действующие Интенсив и Практикум и вот, я думаю, настало время для обсуждения профессии дизайнер интерьера. Как начать, что сделать, как организовать, с кем сотрудничать, что делегировать или передавать на...
  7. Скачать Простые решения (Ольга Кондратова)

    О курсе Основная идея курса в том, что бы упростить правила жизни, расчистить жизненное пространство от бесконечных бытовых задач и найти время для глобальных интересных дел, давно отложенных интересов. В больше степени мы тут будем работать над собой, однако упустить в этом смысле образ жизни...
  8. Скачать [foxclab] Виды шоколада (Ольга Пениоза)

    На уроке вас ждёт 1Расскажем Какой вид шоколада для каких видов работ подойдет лучше всего? Почему холодильник ваш враг 2Разберем Как правильно читать этикетку, на что обращаться внимание при выборе шоколада 3Обсудим С каким шоколадом проще работать и почему? Почему декор из темного шоколада...
  9. Робот

    Скачать Пакет рецептов «Без...» (Ольга Пениоза)

    В пакет "Без..." входит 10 рецептов где традиционный рецепт видоизменяется с целью исключить из него те или иные аллергены. Помимо закладки и технологии приготовления в технологической карте будут указаны: энергетическая ценность изделия, рекомендации по работе с полуфабрикатами и сроки хранения...
  10. Робот

    Скачать [Кондитерка] Кондитерская витрина (Ольга Пениоза, Олег Хотько)

    Что вы получите: Скан-книги Количество страниц 240 Формат 190 x 245 мм О чем эта книга? «Кондитерская витрина» — это не просто книга рецептов. В ней соединены два направления, которые на современном рынке уже не могут существовать отдельно друг от друга, — бизнес и гастрономия. Сегодняшний...
  11. Робот

    Скачать [Кондитерка] Шоколадные игры 2 (Ольга Пениоза)

    Вы получите пакет видео-уроков и рецептов с демонстрацией множества техник - «Шоколадные игры»: - небольшие, но очень содержательные уроки с сопровождением, ответами на вопросы и разбором ошибок! - старт 31 июня В программе: 1. Начало работы, материалы и инструменты. 2. Будем делать тележку 3...
  12. Робот

    Скачать [Кондитерка] Шоколадный START. Краскопульты, компрессоры и аэрографы (Ольга Пениоза)

    На вебинаре мы: Расскажем что такое компрессор, краскопульт и аэрограф и как они помогут тебе заработать Детально разберём их внутренний мир, буквально по запчастям, узнаем, как это работает Обсудим, чем один агрегат отличается от другого и почему один стоит 15000₽, а другой 2000₽, решим...
  13. Скачать Шоколадный Start. Виды шоколада. (Ольга Пениоза)

    Шоколад, как и кофе, обладает сотнями оттенков. Всё зависит от вида какао—бобов, точнее, от места произрастания, степени обжарки и ферментации. В зависимости от состава и %-ого содержания какао—бобов шоколад делится на несколько видов. Но как понять, какой вид шоколада подходит для тех или...
  14. Робот

    Скачать Шоколадный Start. Виды шоколада (Ольга Пениоза)

    Шоколад, как и кофе, обладает сотнями оттенков. Всё зависит от вида какао—бобов, точнее, от места произрастания, степени обжарки и ферментации. В зависимости от состава и %-ого содержания какао—бобов шоколад делится на несколько видов. Но как понять, какой вид шоколада подходит для тех или...
  15. Робот

    Скачать Вселенная кибербезопасности. Простые решения сложных задач (Светлана Корягина)

    Технологии больше не являются нашим второстепенным слугой, а формируют нашу повседневную жизнь. Возможность подключения практически любого объекта к интернету — это необходимый ландшафт для использования, но он также сопряжен с новыми рисками и опасностями. Эта книга дает простое представление...
  16. Робот

    Скачать Шоколадный Start. Окрашивание шоколада и какао масла. (Ольга Пениоза)

    1.Расскажем Чем красители отличаются друг от друга и все ли они одинаково воздействуют на наш организм? 2.Разберем Как покрасить в яркий цвет шоколадную фигуру, чтобы ее можно было дать детям? 3.Обсудим Почему шоколад густеет при добавлении красителя и как этого избежать? 4. Покажем Как нанести...
  17. Скачать [ИИП] Простые алгоритмы решения сложных проблем и задач (Сергей Ковалев)

    Практика, теория и методология эффективного мышления, а также консультирования себя и других. Система психотехнологий эффективных решений и действий. Прямая трансляция с возможностью непосредственных ответов на вопросы. Для всех и каждого, кому надоело чувствовать себя персонажем сказки...
  18. Скачать Трюфели (Ольга Пениоза, Олег Хотько)

    Программа курса 1) Завтрак у лорда Круглый трюфель с ярким чайным ароматом на молочном шоколаде 2) Барабанные палочки Трюфель цилиндрической формы, палочки со вкусом темного пива, на молочном шоколаде 3) Дом пчелы Трюфель треугольной формы с жидкой начинкой из облепихового меда (сами сделаем)...
  19. Робот

    Скачать Марафон элегантный десерт (Вера Никандрова, Ольга Пениоза)

    Марафон! Именно здесь мы знакомимся с потрясающим Шефами, учимся, не выходя их дома, находим поддержку и новых друзей, запасаемся багажом рецептов и техник. ⠀ Макарон – очень элегантный десерт, не правда ли? И рядом должны быть равные ему по элегантности и… размеру. Десерты, которые так...
  20. Скачать [Foxclab] Слои Вкуса - Шпаргалки от Пениозы (Ольга Пениоза)

    PDF-гайд о том, как проектировать вкус десерта как композицию — с аккордом, телом и шлейфом. На примерах и без воды: — Что почувствует человек в первую секунду? — Что останется после? — Как не перегрузить, не уронить, не смазать вкус? Для тех, кто хочет не просто «вкусно», а осознанно...
Сверху